3.5. Анализ упаковки и расфасовки

Упаковка – определённое вместилище или оболочка, в которую помещается данный товар и которая в большинстве своем надлежащим образом оформлена. При этом, непосредственное вместилище товара считается первичной упаковкой.

Чтобы товар можно было перемещать от производителя к потребителю, его необходимо поместить в специальные вместилища, которые позволяют наилучшим образом осуществлять его погрузку и разгрузку, складирование и транспортировку. Используемые при этом вместилища обычно называются транспортной упаковкой (тарой). Неотъемлемой частью всякой упаковки является маркировка, а в отдельных случаях и наличие специальной печатной информации о товаре, которая помещается на упаковке или содержится в отдельном вкладыше. В таких вкладышах могут быть приведены детальные инструкции о том, как потреблять товары, которые могут принести вред человеку, или содержится указание о необходимости соблюдения определённых мер предосторожности при использовании данной продукции. Кроме того, в качестве вкладышей могут применяться, например, купоны на предоставление скидки при совершении повторных покупок или рецепты по приготовлению отдельных блюд с использованием данного товара.

Как уже отмечалось, упаковка, во-первых, должна обеспечить сохранение товара при его транспортировке, хранении и потреблении, а во-вторых, быть средством продвижения товара на рынок это и определяет те основные функции, реализация которых должна быть обеспечена благодаря использованию упаковки. Такими функциями являются:

· защита товара от возможных повреждений;

· сохранение потребительских свойств товара;

· обеспечение возможностей создания рациональных единиц груза для погрузки и выгрузки товара, а также их складирования и транспортировки;

· создание оптимальных единиц для продажи товара;

· содействие продвижение товара на рынок.

Создание упаковки можно рассматривать как один из важных элементов реализации маркетинга. Поместив товар в эффектную упаковку, можно обеспечить значительно больший прирост его продаж, чем проведении других маркетинговых мероприятий, в частности рекламы. Это определяется рядом факторов. Вот основные из них:

1. Упаковка может привлечь внимание потенциальных покупателей, позволяя, при необходимости, ознакомиться основными характеристиками товара, помогает выбрать требуемый товар. Сказанное особенно актуально для магазинов розничной торговли, работающих на принципах самообслуживания;

2. Упаковка может создать удобство в потреблении товара, обеспечить приятный внешний вид, подчеркнуть его престижность;

3. Упаковка позволяет покупателю быстро выбрать товар нужной ему марки или соответствующей фирмы;

4. Упаковка может обеспечить определённые выгоды покупателю. Так, например, используя различные размеры упаковки, можно предложить товары, помещённые в упаковки больших размеров, что иногда бывает наиболее приемлемым для покупателей. Вместе с тем, учитывая запросы отдельных покупателей, можно предложить товар в упаковке минимальных размеров.

Указанные функции упаковки можно реализовать, если тщательно обосновать все управленческие решения, касающиеся ее создания и использования. Прежде всего, следует установить, какого конечного результата необходимо достичь благодаря созданию соответствующей упаковки. С учётом этого нужно определить, будет фирма использовать единые элементы на каждой упаковке или нет, т.е. будет использовать групповую или индивидуальную упаковки.

Целесообразно также выявить возможности стандартизации упаковки. Наконец, что особенно важно, следует проанализировать стоимость упаковки. Считая, что в среднем около 10% розничной цены товара приходиться на упаковку. В отдельных случаях стоимость упаковки составляет до 40% розничной цены товара, а иногда и превышает ее в несколько раз.

Особо важное значение для упаковки имеет дизайн. Размер, форма, материал, цвет, текст и расположение товарного знака оказывают непосредственное влияние на покупателей, создавая у них определённое отношение к товару и производителю.

Учитывая все сказанное выше, фирма и принимает решение о создании опытных образцов упаковки. Данные образцы следует подвергнуть соответствующим испытаниям. Это, обычно, следующие испытания:

· технические, позволяющие проверить соответствие упаковки различным стандартам, условиям безопасности;

· визуальные, дающие возможность удостовериться, что правильно выбран цвет, разборчив шрифт, правильно размещён товарный знак;

· дилерские, призванные установить, соответствует ли упаковка требованиям посредников с точки зрения товародвижения и продвижения товара на рынок;

· потребительские, дающие возможность удостовериться насколько упаковка соответствует реальным запросам и потребностям потенциальных покупателей.

Все описанное выше определяет так называемую концепцию создания упаковки. Разрабатывая такую концепцию, каждая фирма должна особое внимание уделять дизайну упаковки. Поэтому необходимо определить, как долго один и тот же дизайн можно будет использовать. При этом особенно актуальным является исследование целесообразности дальнейшего использования данного дизайна, если:

· дизайн достаточно дорогой для данного товара;

· дизайн не устраивает посредников;

· дизайн не удовлетворяет покупателей;

· фирма выходит на новый сегмент рынка;

· фирма меняет положение товара на рынке.

Рассмотрим упаковку товаров предлагаемых ООО «ОМНИ» (приложение 8).

Основной транспортной упаковкой являются картонные коробки. Для весовой продукции, расфасовка которой производится на месте розничной торговли, картонная коробка является потребительской упаковкой. Данный вид потребительской упаковки составляет 7% от общего количества различных видов упаковки (см. рис. 10).

Рис. 10. Доля различных видов потребительской упаковки.

Наибольшую долю процентов (38%) имеет такой вид потребительской упаковки как полимерная банка. Данный вид упаковки надежно защищает товар от механических повреждений при транспортировке. В данный вид упаковки в основном расфасованы пресервы, рыбоовощные салаты, не дорогая икра. Срок хранения продукции в такой упаковке – до 4 месяцев. 54% продукции торговой марки «Удмуртрыба» расфасовано в полимерные банки (см. рис. 11).

Рис. 11. Доля торговых марок, продукция которых расфасована в полимерные банки.

Второе место занимает вакуумная упаковка (33%). Данная упаковка применяется для различной рыбной продукции: рыба соленая, рыба холодного и горячего копчения, пресервы, икра. Также данную упаковку расфасованы овощные салаты и салаты из морской капусты. Наибольший процент товаров расфасованных в данную упаковку имеют торговые марки «Удмуртрыба» и «Русское море» (см. рис. 12). Срок хранения продукции в такой упаковке от 25 суток до 6 месяцев.

Рис. 12. Доля торговых марок, продукция которых расфасована в вакуумную упаковку.

16% продукции предлагаемой ООО «ОМНИ» расфасовано в полимерные пакеты. Данный вид упаковки отличается низкой стоимостью. Недостаток данной упаковки: недостаточно защищает товар от внешнего воздействия. 37% продукции упакованной в полимерные пакеты приходиться на торговую марку «Сухогруз» (см. рис. 13), а точнее вся продукция данной торговой марки расфасована в полимерные пакеты. Также вся продукция торговых марок «Знатный улов» и «Вяленки» расфасована в полимерные пакеты. Из продукции торговой марки «Удмуртрыба» только салаты из морской капусты имеют данную упаковку.

Рис. 13. Доля торговых марок, продукция которых расфасована в полимерные пакеты.

В стеклянные и металлические банки расфасована только икра таких торговых марок как: «Русское море», «Авистрон» и «Санта Бремор».

3.6. Анализ жизненного цикла товаров

В маркетинге для характеристики изменения уровня потребности в каком-либо товаре используется кривая жизненного цикла спроса (технологии). В соответствии с теорией жизненного цикла циклические изменения во времени любой потребности и такой её характеристики, как, например, объём потребления (продажи) какой-либо ценности, проходят следующие стадии:

· внедрение (зарождение);

· неравномерный рост (ускорение и замедление роста);

· зрелость;

· спад (затухание).

1. Зарождение спроса, когда потребность в конкретном товаре требует бурного развития соответствующего производства, рыночная среда характеризуется наличием нескольких конкурентов и значительным объёмом потенциальных потребителей.

2. Ускорение роста спроса, когда имеют место определяющие темпы роста развития спроса над предложением, создаются условия для развития производства и интенсивной деятельности на рынке в целях получения высоких прибылей.

3. Замедление роста спроса – период, когда проявляются признаки насыщения спроса, а предложение начинает опережать спрос.

4. Зрелость, когда на товарном рынке достигнуто насыщение спроса, а на предприятии могут иметь место избыточные мощности.

5. Затухание, спад спроса, которое вызывается как уменьшения потребления той или иной ценности, так и изменениями состояния демографических и экономических характеристик окружающей среды.

Кроме жизненного цикла спроса (ЖЦС), в качестве разновидностей жизненного цикла потребностей выделяют:

· Жизненный цикл технологии (ЖЦТех);

· Жизненный цикл товара (ЖЦТ).

На практике при исследовании состояния рынка и разработке маркетинговых мероприятий в сфере товарной политики рассматривают графики конкретного сочетания трёх циклов: спроса, технологии и товара. В зависимости от уровня изменчивости технологий, т.е. от частоты замещения одних технологий другими в течении ЖЦС могут меняться характеристики ЖЦТ.

Жизненный цикл процесса удовлетворения спроса с помощью технологии проходит те же стадии, которые проходит любая потребность. Но если потребности достаточно стабильны, т.е. реже меняются во времени, то товары, их удовлетворяющие, имеют определённый цикл жизни. Под влиянием научно-технического прогресса и социальных факторов они морально и физически устаревают, заменяются другими. В условиях конкуренции товар рано или поздно вытесняется с рынка другим, более привлекательным товаром.

Однако теория жизненного цикла, возможно, имеет гораздо большее значение для товаров длительного пользования или других продуктов, которыми пользуются до тех пор, пока они не «умирают» физически, не изнашиваются окончательно.

Новый продукт может покинуть плато по любой причине, само же плато останется до тех пор, пока не произойдёт значительный прорыв в области технологий – каждое новое изобретение ведёт к смене поколений продукта.

Теперь отдельно поговорим о товаре, т.е. о его жизненном цикле. Создав новый товар, фирма организует его производство и продажу. Первоначально товар выпускается небольшими партиями и в ограниченном объеме предлагается рынку. При этом каждая фирма хочет, чтобы ее товар получил всеобщее признание и спрос на него продолжался как можно дольше. Вместе с тем, никто не верит в то, что товар будет продаваться вечно. Все прекрасно знают, что наступит время когда товар будет снят с производства и прекратиться его продажа. Однако руководство фирмы верит, что время пребывания товара на рынке, т.е. его жизненный цикл, будет продолжительным и фирма сможет вполне компенсировать свои затраты, связанные с разработкой, организацией производства и выведением нового товара на рынок.

Для описания жизненного цикла товара используется графическое изображение зависимости объёма продаж и прибыли от времени нахождения товара на рынке. Такая зависимость различна для отдельных интервалов времени, в связи с чем выделяются соответствующие промежутки, для которых имеются свои специфические особенности. Обычно рассматривают четыре основных этапа жизненного цикла товара:

· выход на рынок;

· зрелость;

Иногда рассматривают ещё один этап жизненного цикла товара – этап насыщения, который является промежуточным между этапами зрелости и спада.

Этап внедрения. На этом этапе фирма организует производство товара и выходит с ним на рынок. Она поставляет лишь ограниченное количество ассортиментных позиций, поскольку рынок не готов к восприятию различных модификаций товара.

Потенциальные покупатели ещё недостаточно ознакомлены с новым товаром, его свойствами и преимуществами по сравнению с аналогичными товарами конкурентов. Поэтому фирма большое значение придаёт политике продвижения товара на рынок, уделяет особое внимание тем группам покупателей, которые уже готовы совершать покупки. Причём фирма исходит из того, что для товара существуют следующие стадии адаптации на рынке:

· осознание;

· интерес;

· оценка;

· апробирование;

· признание.

Учитывая наличие таких стадий, фирма, выходя со своим товаром на рынок, пытается его представить так, будто он соответствует всем запросам потенциальных покупателей. Товар передаётся на их рассмотрение, и если он действительно удовлетворяет определённые потребности покупателей, то в нём появляется необходимость и обеспечивается его продажа. Улучшая качество товара и расширяя число его ассортиментных позиций, а также совершенствуя систему распределения, фирма обеспечивает рост продаж товара. При этом цена товара, как правило, остаётся довольно высокой.

Фирма несёт убытки или получает незначительную прибыль из-за малых объёмов продаж и больших затрат на осуществление политики распределения.

Каждая фирма заинтересована в том, чтобы объёмы продаж постоянно росли и темпы роста были существенными. Для неё важное значение имеет переход к следующему этапу жизненного цикла товара – этапу роста. Чтобы ускорить такой переход, фирма может, например, улучшить качество товара или увеличить затраты на политику продвижения. Она может также несколько снизить цену на товар или увеличить затраты на осуществление политики распределения. Варьируя одновременно несколькими указанными переменными, фирма может обеспечить достижение тех конечных результатов, которые она хотела достичь на этапе выхода на рынок.

Этап роста. Если товар отвечает требованиям покупателей, то он постепенно получает их признание. Многие покупатели совершают повторные покупки. Благодаря проводимой фирмой информативной рекламе, к этим покупателям присоединяются новые покупатели. Объемы продаж значительно растут. Наступает этап роста.

К этому времени на рынке увеличивается число конкурентов, что приводит к усилению конкурентной борьбы за позиции на рынке. Поэтому товаропроизводитель должен по-прежнему тратить значительные средства на продвижение товара и одновременно снижать цену на товар. Такие меры могут предпринять лишь финансово самостоятельные фирмы. Другие фирмы разоряются. Их позиции на рынке занимают оставшиеся фирмы. Конкуренция уменьшается, а цены стабилизируются. В результате объем продаж увеличивается и растёт прибыль. Конечно, каждая фирма хочет, чтобы такое положение продолжалось как можно дольше. Для этого она может принять одно или одновременно несколько решений из следующих возможных:

· выйти на новые сегменты рынка;

· повысит уровень качества товара;

· увеличит число ассортиментных позиций товара;

· снизить цену на товар;

· обеспечить более высокий уровень политики продвижения товара на рынок и прежде всего повысить значимость увещевательной рекламы;

· усовершенствовать систему распределения товара.

Принимая одно или одновременно несколько из указанных выше решений, фирма может рассчитывать на лидирующее положение на рынке. В то же время, обеспечивая реализацию принятых решений, фирма несёт дополнительные затраты, а следовательно, теряет часть прибыли. Таким образом, фирма должна решить, что для неё важнее на данном этапе: получить наибольшую прибыль или завоевать прочные позиции на рынке.

Этап зрелости. На этом этапе объем продаж некоторое время еще не значительно увеличивается, затем стабилизируется примерно на одном и том же уровне и, наконец, несколько уменьшается. Поэтому иногда выделяют три стадии данного этапа:

1. Растущую зрелость;

2. Стабильную зрелость;

3. Снижающуюся зрелость.

Этап зрелости является обычно более продолжительным, чем другие, спрос на товар на этом этапе становится массовым. Многие покупатели приобретают товар повторно и многократно.

В это время на рынке появляются оригинальные разработки новых товаров конкурирующих фирм. Часть покупателей апробируют эти новые товары. Спрос на прежний товар уменьшается. Фирма ищет пути сохранения своих позиций на рынке. Для этого она может выбрать один из трёх вариантов.

1. Модифицировать рынок. Модификация рынка может быть обеспечена тремя способами: путём выхода на новые рынки или сегменты рынка; благодаря выполнению новых способов использования товара; путём перепозиционирования товара на рынке.

2. Модифицировать товар. Модификация товара может быть осуществлена благодаря: улучшению его качества; модернизации; улучшению оформления товара.

3. Модифицировать комплекс маркетинга. Модификация комплекса маркетинга обеспечивается за счёт совершенствования основных его элементов: товарной политики; ценовой политики; политики распределения и продвижения товара на рынок.

Этап спада. Как бы долго не продолжался этап зрелости, приходит время, когда существенно сокращаются объёмы продаж и уменьшается прибыль от реализации данного товара. Это является свидетельством того, что для товара наступает этап спада. Относительно товара, находящегося на данном этапе жизненного цикла, фирма может принять самые различные решения, например: постепенно уменьшить производство товара, не меняя затраты на маркетинг; сократить производство товара при существенном уменьшении затрат на маркетинг; прекратить производство товара и распродать имеющиеся его запасы, в большинстве своём, по низким ценам; организовать производство вместо устаревшего нового товара.

Какое из указанных выше решений в каждом конкретном случае будет принято, зависит от высшего руководства фирмы. Принимая окончательное решение, ему следует учитывать прежде всего запросы потребителей товара и сделать всё возможное для того, чтобы они были удовлетворены и был сохранён имидж фирмы.

ООО «ОМНИ» реализует 335 ассортиментных позиций и все они находятся на разных стадиях ЖЦТ, так например пресервы находятся на стадии «роста», а соленая рыба на стадии «зрелости».

БЕЛКООПСОЮЗ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«БЕЛОРУССКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

Кафедра маркетинга

Курсовая работа

По дисциплине «Маркетинговые исследования»

На тему «Исследование упаковки товара»

(на материалах ОАО «Гомельский мясокомбинат»)

курса, группы Ю-4 04.03.2015 Манько А. В.

Научный руководитель

Старший преподаватель Кожухова Г. Н.

Гомель 2015

ВВЕДЕНИЕ

Большинство товаров, выпускаемых промышленностью, транспортируют, хранят и отпускают потребителю в упаковке или таре. Очень многие одинаковые товары предлагаются на рынок различными изготовителями. Отличаются они порой только по упаковке.

Предназначение упаковок самое разнообразное - защита и обеспечение сохранности товаров, облегчение транспортирования, гарантия качества, реклама, возможность распределения продуктов и изделий по весу или по количеству и др.

Достаточно трудно дать точное и полное определение упаковки, поскольку она обладает большим количеством свойств и выполняемых функций. Зачастую упаковка рассматривается только как тара, а только потом отмечаются такие ее достоинства, как облегчение транспортирования, внешняя привлекательность, удобство потребления упакованного товара, пригодность к обработке и повторной переработке и т.д.

Разнообразие свойств и особенностей товаров, различные условия их транспортирования, хранения и отпуска вызывают необходимость производства тары множества видов: ящики, бочки, барабаны, фляги, канистры, баллоны, банки, бутылки, мешки, пакеты, корзины и т. д.

Упаковка стала неотъемлемой частью современной жизни. Нас окружают различные упаковки - яркие, привлекающие внимание, оригинальные, облегчающие использование содержимого, информативные.

Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе определяется функциями, которые они выполняют. Эти функции сводятся к следующим: упаковка тара товар

предохранение товара от вредного воздействия внешней среды, а также внешней среды от вредного воздействия товара;

зашита товара от влияния других товаров; обеспечение условий для сохранности количества и качества товаров на всем пути их движения из сферы производства в сферу потребления;

придание товарам и другим грузам необходимой мобильности и создание условий для механизации трудоемких операций и более эффективного использования складских и торговых площадей; создание более благоприятных условий для приемки товаров по количеству и качеству и удобств для количественного их учета;

выполнение роли носителя коммерческой информации и торговой рекламы; использование тары не только как средства для размещения товара, его транспортирования и хранения, но и как средства для выкладки и продажи товаров в торговом зале магазина (тара-оборудование).

Ассортимент тары, используемой для размещения товаров, постоянно расширяется. Он пополняется новыми видами тары, позволяющими расширить ее функции, а, следовательно, и сделать еще более значимой в торгово-технологическом процессе. Таким образом, знание классификации тары, перспектив развития тары и упаковки помогут не только улучшить качество производимых товаров, но и повысить эффективность торгово-технологического процесса в торговле. Вот почему, изучение данной темы весьма актуальна.

Цель данной работы является исследование упаковки товара ка элемента товарной политики организации.

Основные задачи работы:

рассмотреть понятие упаковки товара как элемента товарной политики организации и определить методические подходы к исследованию упаковки;

провести исследование тенденций развития упаковки продукции в мире;

провести оценку упаковки, используемой в ОАО «Гомельский мясокомбинат»;

проведение маркетингового исследования для тестирования, используемой ОАО «Гомельский мясокомбинат» упаковки и поиска путей ее совершенствования;

предложить пути усовершенствования упаковки.

Объект исследования: ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Предмет исследования: используемые виды упаковки ОАО «Гомельский мясокомбинат»

При написании работы использовались методы: анализа, дедукции, индукции, синтезаза, сравнения, статистический, аналитический, опрос,.

Используемая литература: в ходе анализа была изучена литература следующих авторов: Акулича И.Л., Алексунина В.А., Басовского Л.Е., Гудилина Д., Ефремова Н.Ф., Овечкиной О.М., Хруцкого В.Е.

Информационной базовой исследования является данные рекламных агенств, аналитические материалы по теме исследования, а так же статистическая документация организации.

Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений. Работа выполнена на 45 страницах, содержит 7 рисунков, 7 таблиц, 25 литературных источников, 2 приложения.

1. УПАКОВКА ТОВАРА КАК ЭЛЕМЕНТ ТОВАРНОЙ ПОЛИТИКИ ОРГАНИЗАЦИИ. МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ИССЛЕДОВАНИЮ УПАКОВКИ

Упаковка впервые появилась в древние времена и служила лишь для сохранности товаров от повреждений и воздействий внешней среды, так как потребность человека в упаковке была минимальна. Так первоначально в качестве упаковки использовались такие природные материалы, как листья деревьев и пустые тыквы.

С освоением земель, развитием ремесел, появлением торговли меняются виды и назначение упаковки. Это уже не только природные материалы в натуральном виде (рога, бамбук), но и обработанные материалы (плетеные корзины, кожаные емкости, амфоры).

С развитие рынка товаров и услуг назначение упаковки меняется. Уже недостаточно просто сохранять продукцию от повреждений, и производящие фирмы придумывают все новые сюрпризы для покупателей. Это и разнообразие форм упаковок, их графическое оформление, вкладыши открытки, книжечки-пробнички для парфюмерии, оригинальные бумажные ярлычки для лекарств и многое другое. Прилавки в больших городах пестрили разнообразием товаров в заманчивых упаковках.

Упаковочные материалы играют большую роль в организации торговли потребительскими товарами, в снижении потерь при транспортировании, хранении, реализации, а также в увеличении сроков хранения.

Упаковка - комплекс защитных мер и материальных средств по подготовке продукции промышленного и сельскохозяйственного производства к транспортированию и хранению, для обеспечения ее максимальной сохранности и придания транспортабельного состояния. Упаковка представляет собой потребительскую и транспортную тару, прокладочные и амортизирующие материалы, вспомогательные упаковочные средства и материалы .

Упаковка - средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду - от загрязнения.

Основное назначение упаковки - защита упакованных товаров от неблагоприятных внешних условий, а также предупреждение попадания частиц товаров или отдельных экземпляров в окружающую среду, что уменьшает количественные потери самих товаров, а также загрязнение окружающей среды.

Вспомогательная функция упаковки - носитель маркировки или красочного оформления товара, в этом качестве она способствует созданию потребительских предпочтений и представляет наибольший интерес для маркетологов.

Тара - основной элемент упаковки, изделие для размещения продукции .

Упаковочные материалы - дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механических воздействий.

Перевязочные материалы - дополнительный элемент упаковки, предназначенный для повышения прочности тары.

Совместная упаковка - упаковочное место, в котором находится больше, чем один груз.

Масса упаковки - масса тары и вспомогательных упаковочных средств в единице упаковки .

Групповое упаковывание - упаковывание одинаковых упаковочных единиц или неупакованной штучной продукции в групповую упаковку.

Комплектное упаковывание - упаковывание в одну тару или упаковочный материал различных штучных изделий или упаковочных единиц в определенном наборе.

Упаковочный материал - материал, из которого изготавливают упаковку. Материал для упаковки бывает различным. В настоящее время широкое распространение нашли полимерные материалы, используемые в качестве упаковки молочной, рыбной, хлебобулочной продукции и других видов товаров. Данные материалы обладают высокими гигиеническими свойствами, способствуют продлению сроков хранения и годности продукции. Для изготовления упаковки также используются бумажные, стеклянные и текстильные материалы .

Упаковка играет важную роль в торгово-технологическом процессе, так как ее применение позволяет:

защитить окружающую среду от вредного воздействия некоторых товаров;

защитить товары от влияния других товаров и внешней среды;

обеспечить сохранность количества и качества товаров;

упростить выполнение погрузочно-разгрузочных операций;

эффективно использовать транспортные средства при перевозках грузов;

упростить количественный учет товаров;

эффективно использовать емкость складских помещений;

донести коммерческую информацию до потребителя товаров .

Таким образом, применение упаковки во многом способствует рациональной организации процесса товарного обращения, то есть транспортирования, хранения и продажи товаров.

Существуют четыре основных функции упаковки :

упаковка как емкость для продукта;

защитная функция;

многофункциональное использование;

информационная функция.

Для упаковки товаров используется разнообразная тара. Это обусловлено физико-химическими свойствами товаров, также применением различных упаковочных материалов (то есть материалов, из которых изготавливается тара и упаковка).

Классифицируют тару по следующим основным признакам:

функции в процессе товарного обращения;

кратность использования;

принадлежность;

назначение;

метод изготовления;

конструктивные особенности;

прочность;

устойчивость к внешним воздействиям;

материал изготовления .

Защитная функция упаковки предполагает защиту продукта от механических, физических, химических, климатических и биологических воздействий, т. е. сохранение количества, состава, качества товара в пределах установленных норм.

Целью защиты продукта от химических воздействий является предупреждение нежелательных реакций с окружающей средой. Активность химических процессов возрастает с увеличением срока хранения. Продукты, нечувствительные к воздействию кислорода воздуха, необходимо защищать от воздействия других компонентов (влаги, летучих веществ). В отдельных случаях применяют светонепроницаемую упаковку или тару, модифицированные газовые среды, упаковку под вакуумом. Упаковка должна защищать и от таких физических воздействий, как испарение влаги, адсорбция влаги, потеря летучих ароматических веществ.

Многофункциональность тары и упаковки означает, что они должны облегчать погрузочно-разгрузочные операции, транспортирование, реализацию и использование товара.

Информационная функция чрезвычайно важна, поскольку современные рыночные условия, для которых характерна высокая конкуренция, требуют, чтобы упаковка предоставляла покупателю исчерпывающую информацию о товаре.

К основной информации относятся: официальное название изделия, масса нетто или объем упаковки, наименование организации-изготовителя, его местонахождение или торговый знак, розничная цена, для скоропортящихся товаров - предельный срок годности, для продуктов с длительным сроком хранения - предельный срок сохранения качества (от 14 сут. до 3 лет), на упаковки продуктов со сроком хранения более 3 лет наносят надпись «Неограниченный срок хранения», а внутри упаковки указывают дату производства продуктов; температура хранения (для скоропортящихся и быстрозамороженных продуктов); номер стандарта или технических условий. К дополнительной информации относятся сведения о химическом составе, пищевой и энергетической ценности и др.

Таким образом, упаковка - комплекс защитных мер и материальных средств по подготовке продукции промышленного и сельскохозяйственного производства к транспортированию и хранению, для обеспечения ее максимальной сохранности и придания транспортабельного состояния.

Разобрав функции и сущность упаковки, можно разобрать некую взаимосвязь между продвижением товара и упаковкой в условиях рыночной экономики. Она состоит из трех фаз: перед сделкой, в процессе сделки и после сделки .

Перед сделкой важнейшим фактором является реклама. Она должна пробудить у потенциального покупателя понятие о существовании товара, вызвать интерес к ней, настроить положительно. И таким образом склонить покупателя к принятию окончательного решения о покупке. Упаковка в первой фазе играет наиважнейшую роль, поскольку покупатель отождествляет изделие, увиденное на рекламе, исключительно по его упаковке.

В процессе покупки (особенно в условиях торговли в современных супермаркетах) упаковка берет на себя роль «немого продавца». При этом она, прежде всего, должна привлекать к себе внимание, пробуждать интерес к забытым потребностям. Однако самое главное при этом - она не должна обмануть ожиданий покупателя. Упаковка должна создавать у покупателя положительный имидж товара (и его производителя или продавца). Она должна играть роль средства рекламы в месте продажи.

После сделки упаковка может служить подтверждением правильности сделанного выбора (к сожалению, иногда бывает и наоборот). Покупатель должен быть полностью удовлетворен уровнем и качеством приобретенного товара. Упаковка должна найти «свое место» на кухне, быть легко вскрываемой (и если надо - закрываемой), легко утилизируемой и т.д. А сам товар должен соответствовать качеству упаковки.

Упаковка во всех трех фазах должна и активизировать реализацию товара, и служить ему рекламой, и идентифицировать товар, и выполнять функцию PR.

Процесс розничной продажи заметно ускоряется, если предлагаемые покупателю товары упакованы в мелкую, соответствующую запросам потребителей, тару. При этом возрастает производительность труда работников торговли, повышается уровень культуры торгового обслуживания, улучшаются показатели работы торговой организации.

Тара, применяемая в торговле, должна отвечать ряду требований (экономическим, техническим, санитарно-гигиеническим, эстетическим).

Она должна быть недорогой в изготовлении. При перевозках товаров и порожней тары обеспечить экономию средств можно за счет применения портативной тары, а так же тары, обладающей низким коэффициентом собственной массы.

Обязательным является соответствие материала, из которого изготовлена тара, физико-химическим свойствам помещаемых в нее товаров. Конструкция тары должна быть прочной и служить гарантией сохранности товаров при перевозке и хранении. Необходимо, чтобы тара отвечала эстетическим потребностям человека. Она должна гармонично сочетаться с товаром, воздействовать на покупателя, стимулируя его отношение о покупке.

Также, надо отметить, что различные проблемы упаковки и тары в последнее время все больше привлекает внимание общественности в ведущих странах мира. К главным из таких проблем следует отнести следующие :

Чрезмерная стоимость упаковки. Критика стоимости упаковки связана с тем, что она является причиной увеличения цены товара, что не редко стоимость упаковки превышает стоимость содержащегося в ней товара, что внешняя упаковка обычно рассчитана на разовое пользование и предназначается «на выброс».

Отражение истины на упаковке и в маркировке. Эта группа проблем включает, в частности, разнобой в размерах и формах упаковки, в указании сроков хранения и годности продукции; наличие лживой и вводящей в заблуждение информации при указании цены, сортности, а также процентного состава основных компонентов. В данной связи в США, например, еще в 1996/г. был принят Закон об отражении истины на упаковке и в маркировке товаров.

Загрязнение окружающей среды, например, по данным американских специалистов, около 40% всех твердых отходов составляет в США выброшенная упаковка, которая создает проблему утилизации твердых отходов, стоящую огромных затрат. У нас эта цифра составляет порядка 20%. Еще более остро стоит вопрос о создании экологически чистой упаковки.

Использование дефицитных ресурсов. Упаковка часто производится из материалов, в которых ощущается нехватка (бумага, дерево, алюминий и др.), с необоснованной растратой энергоресурсов в условиях постоянного роста стоимости энергоносителей. Это относится, например, к производству необоротной стеклотары.

Перемещение большинства товаров из сферы производства в сферу потребления невозможно без упаковки.

Упаковка - это средство или комплекс средств, которые обеспечивают защиту товаров от повреждений и потерь, а окружающей среды от загрязнений.

Основным элементом упаковки является тара. Она представляет собой изделие для размещения товара. Отдельные виды тары учувствуют в процессе обращения не только вместе с товаром, но и без него.

Таким образом, упаковка и тара играет огромную роль в торгово-техническом прогрессе. Тара и упаковка должны выполнять не только защитную функцию товара, но и нести в себе необходимую информацию для покупателя. Так же современное изготовление тары и упаковки подразумевает под собой необходимость привлечения внимания покупателей, для увеличения спроса на продукцию.

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕНДЕНЦИЙ РАЗВИТИЯ УПАКОВОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В МИРЕ. ХАРАКТЕРИСТИКА ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ОРГАНИЗАЦИЕЙ УПАКОВКИ ПРОДУКЦИИ (НА ПРИМЕРЕ ОАО «ГОМЕЛЬСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ»)

Упаковочная индустрия - один из наиболее крупных, диверсифицированных и конкурентных секторов мировой экономики, развивающийся быстро и стабильно. Вместе с тем, она сильно зависит от цен на материалы и оборудование, от уровня спроса со стороны производителей - основных заказчиков тары и упаковки.

Национальные и международные экологические нормы, заставляющие использовать при производстве перерабатываемые материалы, требуют новых технологических и маркетинговых решений в упаковочной индустрии, приводят к усилению конкуренции, заставляют производителей идти по пути консолидации, добиваясь снижения затрат.

В течение первого десятилетия XXI века мировой рынок тары и упаковки рос со средним темпом в 4,5%, в 2011 году превысил 580 млрд долл. США и, по оценкам экспертов отрасли, по итогам 2012 года достиг 600 млрд долл. США. Несмотря на то, что этот рост был несколько меньшим, чем рост мирового ВВП в целом, рынок увеличивался стабильно и постоянно - даже финансовый кризис привел лишь к снижению среднегодового темпа роста до 3,5%, причем уже в 2011 году наблюдались признаки оживления рынка .

Упаковочная продукция промышленного назначения занимает 30% рынка, а 70% упаковки приходится на потребительские товары, в первую очередь на продукты питания напитки (рисунок 2.1).

Рисунок 2.1 - Мировое потребление упаковочной продукции по отраслевому назначению в 2013 г.

Примечание. Источник: .

Определяющим фактором развития рынка тары и упаковки является рост рынков потребительских товаров повседневного спроса (FMCG). Основным сегментом является продовольственный (как еда, так и напитки), доля которого за десятилетие выросла почти до 60%. Стоит отметить, что отчасти этот рост был вызван уменьшением потребления упаковки в промышленности, доля которой в конце десятилетия сокращалась.

Так можно отметить, что одним из наиболее популярных видов тары и упаковки является упаковка из бумаги и картона. Основными тенденциями развития производства картонной тары за рубежом являются: совершенствование самого картона, конструкций картонной тары, технологии изготовления картонной тары и оборудования для этого.

Данный вид тары и упаковки продолжает оставаться наиболее распространенной на мировом рынке, хотя ее доля за десятилетие и сократилась примерно на 1 п.п. В последние годы и мировой рынок бумажной и картонной упаковки демонстрирует стабильный рост. Эта тенденция обусловлена значительным спросом на данную продукцию в пищевой и косметической промышленности, а также в сфере здравоохранения. В 2013 г. его объём увеличился в стоимостном выражении на 1,9%, превысив стоимостный показатель объёма предыдущего года на 4 млрд долл .

Рисунок 2.2 - Мировое потребление упаковочной продукции по материалам за 2000 - 2013 гг. в млн долл. США

Примечание. Источник: .

Доля тары из картона в общей структуре мирового производства тары составляет в среднем 60%. Для производства картонной тары выпускается за рубежом два основных типа картона - гофрированный и плоский склеенный. Наибольшее распространение получил гофрированный картон .

Ящики занимают основные место. Они могут быть многооборотными, крупногабаритными, складными и жестокой конструкции. Конструкции ящичных поддонов из картона являются, как правило, комбинированными с другими материалами, что обеспечивает их высокую прочность за счёт изготовления стоек, каркасов, опор.

На втором месте находится пластиковая упаковка, причем ее доля за десятилетие заметно увеличилась, и в последнее время это был самый активно развивающийся сегмент рынка.

Пластиковая тара с каждым годом все сильнее вытесняет картон и бумажную тару. Во всем мире пластиковая тара широко применима и пользуется большой популярностью. Любая пластиковая тара должна соответствовать основным критериям, которые выдвигает рынок. Основные современные тенденции, которые следует отметить на рынке, это :

появление пластиковой тары с барьерными функциями, которые продлевают срок хранения продукта. Такая тара используется чаще всего в пищевой промышленности. Благодаря многослойной упаковке продукты дольше не портятся и сохраняют товарный вид. Многослойная упаковка производится методом со экструзии.

использование при изготовлении пластиковой тары материалов, которые хорошо перерабатываются или быстро разлагаются в природе, как правило переработке подвергается до 60% пластиковой тары и других изделий из пластика, но очень большая часть попадает на свалки где обычный пластик разлагается от нескольких сотен до тысяч лет. Биологически разлагаемая мягкая пластиковая тара стала возможной благодаря введению в состав пластика всего 1% специальной добавки D2W. Присутствие добавки в составе пластика через 1,5-2 года приводят к тому, что окислительные реакции начинают разрушать структуру пластиковой тары, она становится ломкой, затем рассыпается и под воздействие влажности распадается на органическую биомассу, воду и углекислый газ.

технология асептической пластиковой тары в последнее время переживает период активного развития. В производстве асептических материалов для упаковки используется в основном ПЭТ пленка с ламинированием. По такой технологии, к примеру, наносят покрытие, которое используется для добавления к его составу консервирующего и антибактериального покрытия. В перспективе такая пластиковая тара может полностью заменить консерванты, добавляемые в упаковку для пищевых продуктов .

У пластиковой тары действительно много преимуществ: она пластична, прочна, обладает низким весом, дешевая в производстве, не чувствительна к влажности. Из-за большого разнообразия используемых видов пластика, всю пластиковую тару часто разделяют по типам используемого сырья. В Европе несколько лет назад была внедрена и с успехом используется четкая классификация видов сырья для пластиковой тары.

Еще одним наиболее популярным видом упаковки в странах Запада является гибкая упаковка. По словам аналитиков, рост мирового потребления гибкой упаковки обусловлен тем, что она постепенно вытесняет другие упаковочные форматы, такие как металлические банки, стекло, картонные пакеты и пластиковые бутылки. Такая тенденция характерна для всего мира и всех отраслей производства продовольственных и непродовольственных товаров .

Кроме того, по мнению экспертов, благоприятное воздействие на развитие рынка гибкой тары оказывает сегодня и расширение ассортимента выпускаемых продуктов в целом. В частности, сегодня наблюдается высокий спрос на гибкую барьерную упаковку, которая активно используется владельцами брендов для упаковки их продукции. Главное преимущество гибкой барьерной упаковки, обеспечивающее ей такую популярность, заключается в том, что она отлично защищает продукты во время хранения и транспортировки и существенно продлевает их срок годности. Выше всего сегодня спрос на такие материалы как BOPET, EVOH и PA.

Привлекательность гибких упаковочных материалов для производителей заключается в том, что они при относительно низкой стоимости, являются универсальными и подходят для широкого ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров. Кроме того, они легче любых других упаковочных материалов, что сегодня имеет принципиальное значение для многих владельцев брендов - чем меньше вес конечного продукта, тем ниже стоимость его транспортировки и тем меньший углеродный след остается при его перевозке с завода в пункт продажи. Кроме того, гибкие упаковочные материалы, как правило, тоньше своих пластиковых аналогов. А поскольку цены на полимеры все время растут, выбор гибкой тонкой пленки позволяет производителям экономить свои средства, так как материала требуется меньше.

Главными потребителями гибкой упаковки сегодня являются в основном страны Западной Европы и Северной Америки. В последнее время наблюдается рост данного рынка и в ряде развивающихся стран .

Как прогнозируют эксперты оборот мирового рынка гибкой упаковки к 2016 г. составит 71 млрд долл. США. Ежегодный рост отрасли в ближайшие 5 лет будет равняться более 4%. Всего к 2016 г. будут выпускать около 22 млн тонн гибкой упаковки в год. Такие данные, основанные на результатах последнего исследования Pira International - The Future of Global Flexible Packaging to 2016 («Будущее мирового рынка гибкой упаковки»), приводит сегодня Food Production Daily .

По прогнозам аналитиков, продажи гибкой упаковки в Западной Европе к 2016 г. вырастут с сегодняшних $18,5 млрд до $20,7 млрд. В Северной Америке рост рынка составит 2,4% и достигнет $14,8 млрд. Европейский объем производства гибких упаковочных материалов в ближайшие пять лет, как ожидается, увеличится с 4,9 млн тонн до 5,3 млн тонн. В Северной Америке этот показатель составит 4,1 млн тонн (с сегодняшних 3,7 млн).

Согласно результатам исследования, проведенного Pira International мировое лидерство на рынке гибких упаковочных материалов в ближайшие 5 лет сохранится за США, на второе место, скорее всего, выйдет Япония. Самыми быстроразвивающимися рынками при этом являются Индия и Китай, на них приходится около 44% мирового роста потребления гибких упаковочных материалов.

Самые большие объемы гибкой упаковки сегодня используются производителями пищевых продуктов и напитков - всего данный сегмент за пять ближайших лет обеспечит до 75% мирового потребления, что к 2016 г. составит 22,7 млн тонн. Сегодня в гибкую полимерную упаковку пакуют в основном мясо, птицу и рыбу (3 млн тонн), на втором месте - кондитерские (2 млн тонн), на третьем - хлебобулочные изделия (меньше 2 млн тонн) .

Крупнейшим производителем гибкой упаковки сегодня считается компания Amcor, купившая в 2013 г. Alcan. 25% используемых в Европе гибких упаковочных материалов производятся именно этой организацией. По мнению аналитиков, конкуренцию Amcor сегодня не сможет составить ни одна европейская упаковочная компания. Поскольку все ближайшие конкуренты Amcor существенно меньше, то можно прогнозировать консолидацию нескольких компаний, которые могут в будущем объединиться, чтобы противостоять мировому гиганту.

Металлическая упаковка. В структуре мирового рынка в стоимостном выражении она потеряла за 6 лет около 2% .

Важное место для производства тары и упаковки занимает алюминий. Основные его преимущества - лёгкость, минимальная трудоемкость, простота утилизации, экономия энергоресурсов, экологическое безопасность и особенно его вторичное использование.

В США, Швеции, Канаде, Австралии за счёт вторичного использования алюминия обеспечивается от 50% до 90% производства упаковок .

В ФРГ повторно используется деревянная и частично картонная тара для овощей и фруктов с применением разделительных площадок. Среди повторного используемых видов тары - складной контейнер из пластмассы, который многократно загружается товарами в первичной упаковке.

Правительство Германии рассмотрело вопрос об упорядочении и вторичного использовании упаковочных материалов, в частности упаковок для товаров хозяйственно-бытового назначения, напитков, пива. Решением правительства все организации розничной торговли должны обеспечить сбор упаковок от пищевых товаров, а коммунальным органам - сбор упаковок, не имеющих залоговой стоимости.

В Англии 95% деревянных бочек для вина, пива и других напитков используется многократно. Существует широкая сеть организаций по сбору, ремонту и санитарной обработке бочкотары .

В ведущих промышленно развитых странах (США, Великобритания, ФРГ, Япония) прогрессивные виды тары (картонная, полимерная, стеклянная) практически вытеснили деревянную.

В течение всего обозримого периода крупнейшим рынком тары и упаковки оставались США. Россия же, по-прежнему ощущающая на себе последствия логистической системы СССР, отстает не только от сравнимых по населению стран, но и, скажем, от Германии и Франции. Стоит отметить, однако, что темп прироста российского рынка тары и упаковки больше, чем в большинстве стран мира.

Изучим динамику основных видов тары, производимых в Республике Беларусь.

Производство консервной стеклотары в Беларуси в 2013 г. составило 134,391 млн штук и сократилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 32,2%. Производство стеклянных бутылок за 2013 г. было произведено 149,637 млн штук, что на 4,2% меньше, чем в 2012 г.

Объем производства транспортной картонной тары в Беларуси по итогам 2013 г. составил 178,1 млн кв.м (на 21,1% меньше, чем в 2012 г.) .

Выпуск полимерной тары в республике в 2013 г. составил 129 тыс. штук (на 11,2% больше уровня аналогичного периода прошлого года), контейнеров одноразового применения из полимерных материалов - 265,9 млн штук (на 12,1% меньше).

Бумажных мешков по итогам 2013 г. произведено 2,8 млн. штук (на 11,5% меньше, чем в том же период прошлого года), упаковочных мешков из полимерных материалов - 72,3 млн штук (на 0,4% меньше) .

О важности тары и упаковки в современном производстве и реализации продукции свидетельствует и факт ежегодного проведения конкурса на лучшую упаковку «Золотой орех» в рамках форума «Упаковка и Склад - 2013».

На конкурс на лучшую упаковку и этикетку года «Золотой орех» было представлено 52 образца упаковочной продукции организаций Беларуси, дипломами был награждены 18 компаний .

В номинации «Лучшая упаковка для напитков» диплом первой степени получил РУП «Витебский ликероводочный завод» в номинации «Лучшая упаковка для напитков» за серию упаковки для эмульсионных ликеров «Птичье молоко» и «Кофе со сливками», второй степени - ОАО «Минский завод игристых вин» за серию виноградных натуральных вин «Фиеста».

В номинации «Лучшая этикетка для напитков» победителем стало ИП «Принттим-Пак» за серию этикеток для вина «Букет Кавказа». Диплом второй степени получило СООО «Полипринт» за этикетку для водки «Северный стандарт», диплом третьей степени - Витебский ЛВЗ за этикетку на настойку горькую «Золотой зубр».

Победителем в номинации «Лучшая подарочная упаковка» признано ИП «ДП Друк Сервис» за сувенирную упаковку «М. Шагал». Победителем второй степени стал Витебский ЛВЗ за тубу на водку «Vodka.by», третьей степени - ИП «Принттим-Пак» за упаковку для ликера «Эмульсионный ликер «Беллинг» .

В номинации «Лучшая упаковка-этикетка для продуктов питания» удостоены диплома первой степени две организации ИП «Принттим-Пак» за серию упаковки «Кусковой сахар Golden Brown» и ООО «Реалпак» - за линейку логистически ориентированной тортовой упаковки и контейнер пропиленовый под крышку, под запайку для упаковки в газомодифицированной среде. В этой же номинации диплом второй степени получило ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч» в номинации за коробку печенья «Для Танюши» и КУП «Городской молочный завод №1» за упаковку для пасты творожной пастеризованной «Венский завтрак». Победителем третьей степени признано СП ЗАО «Биган» за универсальную оболочку для ветчины.

Специальные дипломы также получили ОАО «Могилевская фабрика мороженого» за оригинальное графическое решение в упаковке для линейки мороженого щербета «Оранжевое лето», «Арбузное лето», «Клубничное лето», и РУП «Гомельский ликероводочный завод» за разработку специальной сувенирной упаковки «Фельдмаршальская».

Отечественный рынок практически независим от импорта - его доля в последнее время не превышала 15%, так что развитие рынка, его способность адаптироваться к изменяющимся условиям спроса, в наибольшей степени зависит от отечественных производителей .

В сегменте товаров повседневного спроса можно выделить несколько основных тенденций, значимо влияющих на требования, предъявляемые к упаковке:

все большая ориентация на экологичность и безопасность продукции: начиная от способности упаковки сохранять продукт и заканчивая желанием потребителей видеть сам покупаемый товар;

все большая специализация упаковки, адаптация ее под конкретный товар, конкурентоспособность которого во многом определяется его внешним видом;

все большая ориентация изготовителей на конкретные группы производителей, имеющих определенные стили потребления и предъявляющие повышенные требования к соответствию товаров этим стилям;

постепенное вытеснение старых видов упаковки новыми - и не только за счет большей эффективности их производства на новом оборудовании, но и благодаря новым функциям, которые не могут быть реализованы старыми видами упаковки;

увеличение темпа рынка: потребительских брендов становится все больше, конкуренция между ними становится все более резкой и проводимые в результате этого рекламные компании приводят к более быстрому обновлению дизайна упаковки .

Таким образом, можно отметить, что зарубежный опыт развития тары и упаковки за анализируемый период достиг значительных результатов. Многие страны отказываются от более старых видов упаковок и тары, рассматривая наиболее выгодные виды упаковок не только для хранения, но и для увеличения сроков хранения, используя экологически чисты материалы в современном дизайне. Зарубежный опыт свидетельствует о том, что изготовление тары и упаковки направлено, прежде всего, на сокращение загрязнения окружающей среды, снижение содержания вредных веществ в упаковке, тем самым заботясь о потребителе и его здоровье.

Оценка используемой упаковки ОАО «Гомельский мясокомбинат»

ОАО «Гомельский мясокомбинат» сегодня - одна из крупнейших мясоперерабатывающих организаций в Республике Беларусь, оснащённое высокотехнологичным оборудованием известных мировых производителей. Продукция мясокомбината отличается высоким качеством и широким ассортиментом, который постоянно обновляется. Высокий уровень развития организации достигнут благодаря высококвалифицированному и сплочённому коллективу, в котором 1530 работников. Во всех производственных подразделениях для них созданы хорошие и безопасные условия труда, им предоставлены возможности повышать квалификацию, проходить обучение по направлениям менеджмента качества, экологического менеджмента, стандартизации и метрологии.

Основные виды деятельности комбината:

производство мяса, субпродуктов, колбасных изделий и мясных полуфабрикатов;

производство пищевых топлёных жиров, технической продукции из мясного сырья;

оптовая и розничная торговля.

На территории мясокомбината имеется цех первичной переработки скота, колбасный цех, производственный участок по выработке мясных полуфабрикатов, ряд вспомогательных объектов.

Открытым акционерным обществом «Гомельский мясокомбинат» создано частное унитарное сельскохозяйственное предприятие, где выращиваются зерновые, зернобобовые и кормовые культуры, производится молоко и мясо.

Технологическая подготовка производства, связанная с продуманным планом обновления, размещения и обслуживания оборудования, определяет ассортимент и качество выпускаемой продукции. Так, в колбасном цехе работы по техническому перевооружению носят постоянный характер, внедряемые новинки позволяют производить изделия, соответствующие современным стандартам. Конвейерный стол, установленный в отделении обвалки мясного сырья, позволяет улучшить микробиологические показатели и уменьшить обсеменённость мяса, сократить объёмы ручного труда.

Продукция изготавливается из экологически чистого охлаждённого мяса при строгом контроле технологических режимов на всех стадиях.

Нынешние мощности организации позволяют производить: мяса всех видов скота без субпродуктов 1 категории - 107 тонн в смену; колбасных изделий - 21,5 тонны в смену; сухих животных кормов - 6,8 тонны в смену.

Высококачественная и безопасная продукция ОАО «Гомельский мясокомбинат» достойно конкурирует как на внутреннем, так и на внешнем рынках. На сегодняшний день здесь производится более 200 видов мясопродуктов, рассчитанных на покупателей с разным достатком. Сосиски, сардельки, варёные и копчёные колбасы, деликатесы - всё свежее, полезное, вкусное и аппетитное.

Многие продукты из мяса и колбасные изделия, благодаря сочетанию современных технологий производства и особых рецептур, уникальны по своим вкусовым качествам. Не менее широк ассортимент полуфабрикатов - котлеты, тефтели, голубцы, пельмени, вареники, сырые колбасы и т. д. Для любителей пикников на природе специалисты мясокомбината предлагают шашлык из свинины, свиные рёбрышки в вёдрах, колбаски шашлычные. Порционные полуфабрикаты изготовлены с пряностями, уже нарезаны и полностью готовы к термической обработке, что позволяет экономить время при их приготовлении.

Продукция ОАО «Гомельский мясокомбинат» соответствует всем требованиям технических нормативно-правовых актов.

В организации внедрены:

система менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ IS О 9001-2009;

система качества производства сырокопчёных и варёно-копчёных колбас на основе анализа рисков и критических контрольных точек НАССР в соответствии с требованиями СТБ 1470-2004;

система управления окружающей средой при производстве колбасных изделий и полуфабрикатов в соответствии с требованиями СТБ ИСО 14001-2005. Контроль качества и безопасности продукции осуществляется производственно-технологической и радиометрической лабораториями, которые аккредитованы в системе аккредитации Республики Беларусь на соответствие СТБ ИСО /МЭК 17025-2001 на право проведения испытаний заявленной области деятельности.

Гомельский мясокомбинат работает с организациями всех форм собственности. Мясо и субпродукты 1 и 2 категории, жиры пищевые топлёные, продукция производственно-технического назначения поставляется как на внешние, так и на внутренний рынок по прямым договорам. Тесное торговое сотрудничество налажено у организации с северо-западными и юго-западными регионами Российской Федерации, Казахстаном и Кыргызстаном.

Проводимые специалистами комбината маркетинговые исследования включают изучение существующего спроса, предложения, уровня рыночных цен, влияние конкуренции и помогают определить востребованные виды продукции, выявить и своевременно устранить недостатки в их качестве, упаковке.

Продукция ОАО «Гомельский мясокомбинат» реализуется как на внутреннем рынке Республики Беларусь, так и на экспорт.

Около 20% продукции реализуется через ведомственную сеть розничной торговли и общественного питания, которая включает в себя 25 точек реализации. Из них 5 имеют статус фирменных магазинов, кафе «ГрандЪ», 2 столовых, 2 буфета. Осуществляется торговля на Центральном и других рынках города.

Прежде чем преступить к оценке упаковки рассмотрим основной ассортимент продукции, изготавливаемый ОАО «Гомельский мясокомбинат» (рисунок 2.3).

Широта ассортимента - 6 ассортиментных групп

Глубина 1 - 30+9+12+9+12= 72

Глубина 2 - 17

Глубина 3 - 29

Глубина 4 - 6

Глубина 5 - 7

Глубина 6 - 5

Насыщенность = 72+17+29+6+7+5 = 136 единиц.

Продукция ОАО «Гомельский мясокомбинат» при фасовке своей продукции использует как первичную так и вторичную упаковку.

Вторичной упаковкой для транспортировки к конечному потребителю являются гофрокоробы обычные и с термоусадочным полотном.

Знак соответствия - специальный знак, ставящийся на товаре или упаковке товара, показывающий соответствие этого товара тому или иному стандарту, требованиям сертификационных организаций и пр. На упаковке данного продукта отображены следующие знаки соответствия:

товарный знак «ГМК»

знак БелСТ представляет собой знак соответствия в белорусской системе сертификации;

знак обращения на рынке - обозначение, служащее для информирования приобретателей о соответствии выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.

Штриховой код - это последовательность черных и белых полос, отображающая информацию о товаре и его производителе. Самые распространенные штриховые коды - это 13-разрядный европейский код EAN-13 (European Article Numbering) и полностью совместимый с ним 13-разрядный код UPC, применяемый в США и Канаде. Возможен также вариант, когда для кода страны-изготовителя отводится три знака, а для кода организации - четыре. Товары, имеющие большие размеры, могут иметь короткий код, состоящий из восьми цифр (EAN-8). В данном случае используется штриховой код EAN-13. Цифра, полученная при расчетах, должна совпадать с контрольной цифрой штрихкода, что говорит о подлинности товара. В противном случае товар произведен незаконно.

Расчет контрольной цифры:

Сложить цифры, стоящие на четных местах штрихкода: 8+0+1+0+6+0=15

Полученную сумму умножить на 3: 15 * 3 = 45.

Сложить цифры, стоящие на нечетных местах штрихкода (кроме самой контрольной цифры): 4+1+3+9+0+5=22.

Сложить числа, полученные в пунктах 2 и 3: 45 + 22 = 67.

Отбросить десятки: 67 - 60 = 7.

Из числа 10 вычесть сумму, полученную в пункте 5: 10 - 7 = 3.

Таким образом, рассчитанная цифра и контрольная цифра штрихового кода совпадают, что свидетельствует о его подлинности.

В таблице 2.1 представим используемые виды упаковки в ОАО «Гомельский мясокомбинат».

Таблица 2.1 - Используемые виды упаковки в ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Примечание. Источник: собственная разработка на основе данных организации

В 2008 г. в ОАО «Гомельский мясокомбинат» установлена новая линия немецкого производства по фасовке и упаковке мясопродуктов заданной массы (до 5 кг) в термоформовочную пленку под вакуумом или в газомодифицированную среду. Новые виды упаковки позволяют значительно увеличить сроки годности продукции. В сырьевом отделении установлен конвейерный стол обвалки мяса, за счет чего была механизирована часть технологических операций и сокращена доля ручного труда. Оборудование по поддержанию на заданном уровне температурно-влажностного режима позволило улучшить санитарное состояние производства.

С целью повышения конкурентоспособности продукции организация использует новейшие виды упаковки. За счет применения в производстве полиамидной пароводонепроницаемой оболочки типов «Амифлекс»,

«Бига», «Амипак», «Вектор» увеличены сроки годности продукции и улучшен ее эстетический вид.

Обеспечить традиционный вкус и запах копчения позволило использование в производстве сосисок дымопроницаемой оболочки «Амилюкс». Освоена технология упаковки готовой продукции и мяса в газовую среду, которая способствует сохранению свойств продукции на протяжении всего срока хранения и защите продукта от воздействия внешних факторов.

К основные требованиям к упаковке в ОАО «Гомельский мясокомбинат» относятся: безопасность, экологические свойства, надежность, совместимость, взаимозаменяемость, экономическая эффективность. Данный вид упаковки соответствует следующим требованиям:

безопасность упаковки. Упаковка творожной пасты изготовлена из экологически чистой полистирольной пленки, поэтому продукт не содержит вредных веществ, соответствует гигиеническим нормам;

экологичность упаковки. Данная упаковка может использоваться в качестве вторичного сырья. Значительное количество технологических отходов образуется в процессе переработки полистирольных пластиков литьем под давлением, экструзией и вакуум-формованием, возврат которых в технологические процессы переработки позволяет значительно повысить эффективность использования полимерных материалов и создавать безотходные производства.

надежность упаковки. Спрессованные края упаковки не позволяют жидкости просачиваться на пленку - это является ключевым преимуществом данного вида упаковки. Края упаковки и пленка остаются сухими и чистыми, что является большим достоинством как для продавца, так и для покупателя;

совместимость упаковки. Данная упаковка чистая, сухая, без признаков плесени и посторонних запахов. Полистирольная упаковка совместима по своим качествам с молочной продукцией.

взаимозаменяемость. Полистирольную упаковку можно заменить биоразлагаемой. Она может оказаться более конкурентоспособной, так как ее стоимость ниже, чем пластиковые аналоги и не загрязняет окружающую среду.

эстетичность. Дизайн данной упаковки не очень яркий, но сочетание имеющихся цветов очень гармонично. На упаковке нанесены все необходимы знаки, информация о товаре нанесена четко.

В таблице 2.2 представим основных поставщиков тары и упаковки, используемой в ОАО «Гомельский мясокомбинат».

Таблица 2.2 - Основные поставщики упаковочной продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» за 2012-2014 гг.

товарный знак (торговая марка);

комплект шрифтов;

сайт

Логотип является оригинальным шрифтовым изображением полного или сокращенного наименования организации, товарной группы или конкретного товара. Нередко создаваемые логотипы регистрируются и используются как товарные знаки.

В ОАО «Гомельский мясокомбинат» логотип представлен в виде головы быка. Цвет логотипа - красный (рисунок 2.3).

Рисунок 2.3 - Логотип ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Примечание. Источник: .

Товарный знак - центральный элемент фирменного стиля.

В ОАО «Гомельский мясокомбинат» используется несколько товарных знаков (рисунок 2.4-2.5).

Рисунок 2.4 - Используемый товарный знак «Славянские рецепты» для мясных продуктов ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Примечание. Источник: .

Рисунок 2.5 - Используемый товарный знак «Мраморная говядина» для мясных продуктов ОАО «Гомельский мясокомбинат»

Примечание. Источник: .

Используемый цвет товарного знака - красный. Красный цвет символизирует любовь, радость, красоту, полноту жизни и является одним из наиболее восприимчивых цветов для покупателей. Используемый фирменный шрифт - Cooper Blak.

Товарный знак представлен в виде словесного сочетания, которое говорит о простоте, надежности и доступности данного товарной марки, что подкрепляется простым ровным шрифтом.

Фирменный лозунг (слоган) - это краткое словесное обозначение компании или товара, отражающее их преимущества и отличительные качества. Слоган является постоянным рекламным девизом фирмы или ее продукта.

В ОАО «Гомельский мясокомбинат» фирменным лозунгом является следующая фраза: «Королевское лакомство».

3. ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ДЛЯ ТЕСТИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИЕЙ УПАКОВКИ И ПОИСКА ПУТЕЙ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ

При проведении исследования был использован описательный тип. Для этих целей использовался один из известных методов проведения маркетингового исследования - опрос потребителей, ориентированный на массовых респондентов различной квалификации и компетенции. Исследование проводилось в одном направлении - определение отношения клиентов к упаковке продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат».

Инструмент реализации опроса - анкета.

Как известно, существует три подхода сбора данных:

самостоятельно;

путем создания специальной группы;

путем привлечения консалтинговых компаний.

В данном случае опрос респондентов проводился автором самостоятельно.

Анализ данных начинался с перевода данных в осмысленную информацию, включая введение в компьютер, проверку на предмет ошибок, кодирование, табулирование.

На начальном этапе для проведем маркетинговое исследование и определим генеральную совокупность, ее численность и определим объем выборки.

Генеральная совокупность - это множество всех единиц, являющихся объектами исследования.

Характеристика генеральной совокупности.

Местом для проведения данного исследования явились места продаж продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат»

В данной работе генеральная совокупность представлена численностью населения г. Гомеля и Гомельской области. Это обусловлено тем, что основная доля реализованной продукции приходится на г. Гомель и Гомельскую область.

Перед тем как приступить к опросу, необходимо определиться с объектом исследования, т.е. определить генеральную совокупность, ее численность, а также рассчитать объем выборки.

В данной работе генеральная совокупность представлена населением города Гомеля и Гомельской области.

По статистическим данным все городского население г. Гомеля и Гомельской области в 2014 г составило 1 407 тыс. чел.

В возрасте до 10 лет численность населения составляет около 52.тыс.чел.

В возрасте старше 80 лет - 201,1 тыс. чел. .

Следовательно, генеральная совокупность будет равна:

Ген. совокупность = 1407-201,1-52 = 1153,9 тыс. чел.

Выборка - сегмент населения, призванный олицетворять собой население в целом. Исследователь маркетинга должен разработать такой план составления выборки, благодаря которому отобранная совокупность отвечала бы задачам, стоящим перед исследованием. Для этого необходимо принять два решения.

Первое: кого опрашивать? Ответ на этот вопрос не всегда очевиден.

Второе: какое количество людей необходимо опросить? Большие выборки надежнее небольших, но для получения точных ответов исследователю вовсе необязательно опрашивать более 1% населения.

Для определения объема выборки воспользуемся формулой 3.1. При этом допустимо отклонение от базовых характеристик генеральной совокупности в пределах 5%.

(3.1)

где n - объем выборки;- генеральная совокупность, чел.;

р - найденная вариация для выборки (0,5);= (0,5);=1.96;

Тогда выборочная совокупность составит:

или 292 чел.

Для того чтобы наше исследование было представительным, выборка должна составить 30 %.

*30%=87 чел.

Для оценки используемых видов упаковки продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» была проведена оценка упаковки с использованием опроса (Приложение Е). Для этого была оставлена анкета и проведен опрос 87 чел. Данные опроса представим в Приложении Ж.

При проведении опроса о характеристиках упаковки ОАО «Гомельский мясокомбинат» было предложено ответить на 9 вопросов. Опрос проводился в розничных торговых магазинах, где представлен полный ассортимент товаров.

Так среди опрошенных основная доля составляют женщины 15 чел. или 62%, количество мужчин составило 9 чел. или 38%. В возрасте от 20 до 40 лет число опрошенных составило 20%, в возрасте от 40 до 60 лет число опрошенных составило 37% и в возрасте свыше 60 лет численность опрошенных составила 41%. По результатам анкетирования и определения отношения к упаковке продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» стало возможным определить, что продукция организации пользуется значительным спросом среди населения. Так на вопрос: «Знакомы ли вы с продукцией ОАО «Гомельский мясокомбинат»?» 100 % опрошенных отметили, что знакомы с продукцией организации.

При вопросе: «Обращали ли вы свое внимание на упаковку продукции ОАО «Гомельский мясокомбинат» 24 чел. отметили, что знакомы с товарной маркой Гомельский мясокомбинат и знают продукцию организации.

На вопрос «По вашему мнению, упаковка ОАО «Гомельский мясокомбинат» требует совершенствования?» 88% отметили, что упаковка требует совершенствования и 12% отметили, что в последнее время качество упаковки значительно лучше и не требует доработок.

На вопрос: «Какие бы вы выделили недостатки в упаковке ОАО «Гомельский мясокомбинат»?» 16% опрошенных отметили, что продукция организации не выполняет защитных функций, 41% опрошенных отметили, что упаковка не привлекательна и ее дизайн значительно отличается от основных брендов, 41% отметили, что на упаковке в недостаточной мере предоставлено информации о составе и использовании продукции и 29% отметили, что используемая упаковка устарела и не привлекает должного внимания.

На вопрос: «По вашему мнению что нужно изменить в упаковке ОАО «Гомельский мясокомбинат»? совершенствовать дизайн так посчитали 50% опрошенных и использовать экологически безопасную упаковку 71%, также 41% отметили, что хотели бы что бы упаковка была многофункциональной и применялась в 7% отметили, что требует изменение качество упаковки.

Рисунок 3.1 - Выявленные недостатки опрошенными покупателями в упаковке ОАО «Гомельский мясокомбинат»

1. Характеристика основных видов упаковки…………………………………3

2. Анализ реализации функций упаковки на примере упаковки приправы (укропа сушеного)…………………………………………………………...10

Список использованных источников…………………………………………..12

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ВИДОВ УПАКОВКИ

Основные виды упаковки можно выделить с помощью классификации упаковки по следующим признакам:

1. по назначению;

2. по функциональному назначению;

3. по принадлежности;

4. по кратности использования;

5. по количеству затариваемого товара;

6. по материалу изготовления;

7. по конструкции;

8. по методам изготовления;

9. по устойчивости к внешнему механическому воздействию;

10.по соответствию требованиям нормативно-технической документации;

11.по дополнительным функциям;

12.по степени обмена с окружающей средой;

13.по степени проницаемости.

По назначению выделяется упаковка потребительская, транспортная, цеховая и тара-оборудование.

Потребительской упаковкой является первичная упаковка. Она поступает с самой продукцией к потребителю и не представляет собой самостоятельной транспортной единицы. Стоимость такой упаковки уже включена в стоимость приобретаемого товара. В зависимости от того, для какой продукции она используется, различают:

· пищевую потребительскую упаковку, предназначенную для продовольственных товаров;

· потребительскую упаковку для напитков;

· потребительскую упаковку для лекарств и других формацефтических товаров;

· потребительскую упаковку для гигиенических и косметических товаров;

· потребительскую упаковку для аппаратуры, бытовой техники, запчастей;

· подарочную потребительскую упаковку, которая может быть как первичной, так и вторичной в зависимости от специфики товара и его упаковывания производителем.

Транспортная упаковка предназначена для транспортировки товара. В большинстве случаев она является вторичной упаковкой и не имеет непосредственного контакта с продукцией. Это ящики, бочки, мешки, в которые укладывается группа товаров, предназначенная для транспортирования.

К цеховой потребительской упаковки относятся лотки, ящики, коробки и др., в которые также, как и в транспортную укладывается группа товаров. Отличие цеховой упаковки от транспортной состоит в том, что она, чаще всего, может быть меньше по размерам и менее прочная. Данный вид упаковки предназначен для группировки товара по видам, свойствам и для удобства перемещения внутри предприятия.

Тара-оборудование представляет собой также лотки и ящики, в которые группируются однородные товары для хранения, выкладки и продажи. Главное отличие тары-оборудования от цеховой упаковки состоит в том, что при хранении, выкладки и продажи она заменяет необходимое для этих целей оборудование. Например, во многих магазинах товар может продаваться не с витрин, а из коробок, расположенных на полу.

По функциональному назначению выделяют универсальную и специализированную упаковку, а также упаковку для товаров потребительского и производственно-технического назначения.

Универсальная упаковка предназначена для упаковки, хранения, транспортировки, выкладки и продажи различных видов товаров. Т.е. в одну и ту же упаковку может быть затарено несколько различных по своим свойствам, признакам и функциональному назначению товаров. Например, различную молочную продукцию (творог, сметану, сырки и др.) можно затаривать в одну коробку.

Специализированная упаковка предназначена для товаров определенного вида и назначения. Если взять, к примеру, первичную специализированную упаковку, мы не можем в один тетропак налить сок с кефиром. Также, например, нельзя транспортировать продовольственные товары в одой таре с непродовольственными. Во-первых, непродовольственный товар может повредить упаковку продовольственного, что приведет к порче продукции. А во-вторых, под влиянием одного вида товара на другой возможно изменение вкуса и других специфических свойств продукции.

К упаковке для товаров потребительского и производственно-технического назначения можно отнести бутылки, банки, ящики, коробки, целлофановые и бумажные пакеты и др. главное отличие потребительской и производственно-технической упаковки состоит в том, что потребительская упаковка предназначена для товаров народного потребления: продуктов питания, напитков, одежды и др., т.е. это упаковка, в которой товар попадает на прилавки магазинов. Производственно-техническая упаковка используется в процессе производства товаров и в большинстве случаев для непродовольственных товаров технического назначения (машинные масла, клеи, краски, лаки и т.д.).

По принадлежности выделяют упаковку индивидуального и общего пользования. Упаковка индивидуального пользования обычно изготовляется по специальным заказам для конкретного предприятия и выпускаемой им продукции. Использование данного вида упаковки зависит от основных свойств производимой продукции и желания производителя выделить свой товар среди однотипных товаров конкурентов. Упаковка общего пользования, как видно из самого названия, может использоваться любым предприятием и не требует специального заказа на ее производство.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

Функции, цели и задачи коммерческой деятельности розничной торговой организации. Коммерческая работа по закупке товаров. Организация коммерческой работы по продаже товаров. Анализ показателей эффективности коммерческой работы в торговой организации.

курсовая работа , добавлен 04.02.2011


Сущность и коммерческая работа по закупкам товара в оптово-розничной организации. Коммерческая работа по продаже товаров оптово-розничной торговой организации. Анализ показателей эффективности коммерческой работы предприятия на примере в ООО "Фируза".

дипломная работа , добавлен 08.12.2013


Анализ деятельности торговой организации и работы ее отделов. Изучение технологических особенностей функционирования предприятия, его коммерческой и финансово-экономической деятельности. Методы сбора и обработки информации о поставщиках и покупателях.

отчет по практике , добавлен 11.04.2012


Повышение технологического уровня предприятия. Стратегия сбыта и расширение рынков сбыта. Затраты на проведение выставки. Оценка отдельных рекламных акций. Структура расходов на рекламу на примере ОАО "Белорусские обои". План рекламных мероприятий.

реферат , добавлен 23.11.2008


Функции предприятия (закупка, хранение, сбыт и доставка товаров). Организационная структура предприятия. Организация оптовых закупок и хозяйственных связей с поставщиками товаров. Организация сбытовой работы (продажи товаров). Работа коммерческой службы.

отчет по практике , добавлен 26.01.2018


Особенности организации хозяйственных связей предприятия. Анализ работы по обеспечению конкурентоспособности торговых объектов. Изучение инструментов, используемых в рекламной деятельности, подходов коммерческой деятельности по управлению ассортиментом.

отчет по практике , добавлен 04.07.2012


Анализ внешней среды, экономических показателей коммерческой деятельности, прибыли от реализации продукции, доходности, показателей рыночной устойчивости предприятия внешней и внутренней среды организации. Построение логистической системы сбыта товара.

отчет по практике , добавлен 08.04.2015


Рассмотрение организации коммерческой деятельности на примере ОАО Дом торговли "Детский мир". Анализ его финансово-хозяйственной деятельности. Основные принципы и этапы коммерческой работы. Методы повышения эффективности работы торговой организации.

курсовая работа , добавлен 30.01.2012

контрольная работа

2. Анализ реализации функций упаковки на конкретном примере

На примере упаковки конкретного товара (микроволновая печь) оценим, как реализуются следующие функции упаковки:

1. Физические функции:

1.1 вмещение товара (первичная, вторичная упаковка и т.п.) - товар завернут в полиэтиленовую пленку и помещен в картонную коробку;

1.2 хранение товара (возможно ли в процессе использования) - использование микроволновой печи не предполагает хранение в упаковке;

1.3 защита содержимого / защита окружающей среды от товара - товар не несет угрозы окружающей среде;

1.4 средство расфасовки товара: дозировка в определённых количествах - в упаковке находится одна единица товара;

1.5 удобство в использовании, в том числе открывания / закрывания и применения - упаковка удобна в открывании / закрывании;

1.6 безопасность в использовании - отсутствие каких-либо частей которые могут причинить травму;

1.7 прочность - упаковка достаточно прочна для транспортировки и хранения;

1.8 средство для переноса и транспортировки (насколько возможно и удобно) - наличие транспортировочных ручек.

2. Информационные функции, т.е. передача основной информации о товаре:

2.2 характеристика товара - товар предназначен для изготовления различных блюд;

2.3 преимущества товара - применение безопасных материалов, удобство и простота в использовании;

2.4 особенности товара (состав, инструкция) - в коробке находится сам товар и инструкция по использованию;

2.5 информационные знаки - информационные знаки изготовителя;

2.6 штрих-код - на коробку и на сам товар нанесен штрих-код изготовителя.

3. Функции идентификации (опознания):

3.1 название изготовителя (логотип) - «LG»;

3.2 товарный знак - «LG».

4. Эмоциональные функции (за счёт дизайна, эстетики, цветовых сочетаний):

4.1 привлечение внимания - упаковка привлекает красочностью оформления;

4.2 эстетичность - упаковка достаточно эстетична;

4.3 приятность - упаковка не несет негативной информации;

6. Удовлетворение требованиям каналов сбыта к упаковке с точки зрения облегчения транспортировки, хранения и обращения товаров

Упаковка выполнена в соответствии с требованиями транспортировки и хранения.

7. Способность к сегментированию рынка, возможность выделения целевого сегмента

Упаковка рассчитана на массового покупателя.

8. Экологические функции упаковки

Упаковка выполнена из экологически чистого материала - картона.

Заключение

Каким бы новым и оригинальным ни было решение упаковки, оно всегда должно подчиняться требованиям, предъявляемым к упаковываемому товару.

Самой же упаковке необходимо обладать определенными свойствами:

1) защитными,

2) потребительскими,

Эти свойства продлевают коммерческую жизнь товара, выводят его на рынок, переключают покупательский спрос на обновленную продукцию.

Упаковка - составная часть современной массовой культуры, продукт дизайна, поэтому она должна не только удовлетворять любые, даже изысканные эстетические потребности покупателя, но и формировать эстетический уровень массового потребителя.

Упаковка с расширенными потребительскими и рекламно-эстетическими свойствами необходима для упаковывания бытовых товаров, при этом часть защитных функций можно переложить на транспортную тару.

Результат создания новой оригинальной упаковки внешне проявляется в новом формообразовании, в то время как методом его достижения является конструктивный подход к решению технических задач. Этот путь позволяет максимально, на новом уровне развить потребительские и рекламно-эстетические качества проектируемых упаковок, необходимых для удовлетворения покупательского спроса и движения товара на рынке.

Таким образом, в работе были рассмотрены свойства основных упаковочных материалов.

Список литературы

1. ГОСТ 17527-86 «Упаковка. Термины и определения»

2. Ковернинский И.Н., д.т.н., профессор Московский государственный университет леса. «Паккограф экспресс» апрель 2000 №2

3. Любарский Л.Н., Попова Е.П., Моисеева А.И. Товароведение продовольственных товаров. М.: Колос, 2000.

4. Памбухчиянц В.К. Организация и технология торговых процессов. М., 1999.

5. PakkoGraff №3, 2003.

Выполнение монотипии и применение её в графическом дизайне

В процессе выполнения данной работы были изучены и использованы на практике различные способы создания эстампа в монотипии. Полученное изображение было оцифровано по средствам сканирования и доработано в программе Photoshop...

Государственное регулирование маркетинга

Промышленное производство объективно является основным источником создания ВВП, товарной массы для внутреннего потребления и экспорта. На данный момент самостоятельное оживление промышленности в России затруднено...

Значимость упаковки и ее совершенствование в системе факторов, сохраняющих качество продовольственных товаров

Изучение ассортимента и анализ качества чайной продукции, реализуемой магазином ООО "Мечта"

На сегодняшний день по данным таможенной статистики объем импортируемого чая в Алтайский край составляет около 16,5 тысяч тонн в год на общую сумму $19,1 млн. Основную долю в предложении занимает индийский чай - 56%, на втором месте цейлонский чай - 23...

Исследование системы организации маркетинга на предприятии (на примере ООО "Десятка" Торговая сеть "БигСи" и "Десятка")

Выделяют четыре блока комплексных функций маркетинга: аналитическая, производственная, сбытовая, функция управления и контроля. Рассмотрим, какие мероприятия проводятся на предприятии ООО «Десятка» в рамках этих функций...

Маркировка товара, его приемка

Место упаковки в системе маркетинговых коммуникаций

Оценка состояния и пути улучшения маркетинговой деятельности предприятия

Технические средства: 1) Автомобильный транспорт- малотоннажный, магистральные грузовики (фуры) 2) Железнодорожный транспорт 3) Авиатранспорт 4) Контейнеры: 3х тонные, 5ти тонные, 20ти тонные(20 футовые)...

Рассмотрение объекта в качестве логистической системы

Как было сказано ранее, предприятие располагает семью центрами на территории России. Между этими городами организованы регулярные прямые рейсы транспортных средств...

2.1 Характеристика ООО «Чай-ка+» Общество с ограниченной ответсвенностью «Чай-ка+» была образованно в мае 1997 года как предприятие, которое предназначалось для оптовой торговли чаем, кофе, какао включая торговлю через агентов...

Роль упаковки в реализации молочной продукции

Сейчас в Европе основной тенденцией является переход от неупакованной к упакованной пищевой продукции, которую можно есть на ходу или же быстро разогреть в микроволновой печи. Этот сегмент рынка растет в мире с каждым годом. Так...

Совершенствование управления маркетингом на предприятии (на примере РУП ГЗ "Гидропривод")

В настоящее время с развитием науки и технологий управление предприятием занимает важное место в успешном его функционировании. Оно направлено на обеспечение адаптивности организации к изменяющимся условиям хозяйствования...

Создание в магазине атмосферы способствующей покупкам

Дизайн упаковки играет очень важную роль для конечного потребителя - именно за счет внешнего вида товара в большинстве случаев покупатель отдает предпочтение товару среди прочих равных...

Товароведение непродовольственных товаров

Укажите следующее: - по какому стандарту производилась приемка. - обосновать размеры выборки от принятой партии и указать количество случаев несоответствия требованиям стандарта. - какие требования стандарта были нарушены...

Не пропустите:

Ремонт

Лунь болотный, лунь луговой, лунь полевой, лунь степной

Выключатели и розетки

Корова дерется при дойке

Подключение и установка

Класс Птицы (Aves) Общая характеристика класса Многообразие птиц и их значение

Читайте также:

Разведение фазанов в домашних условиях: выбор породы, уход, кормление

Попугай какаду: прекрасная птица, компаньон и друг Белый какаду

Контрактное производство Что показывает перекисное число

Изображение резьбы на чертеже гост 2

Занзибар: что нужно знать про отдых на «африканских Мальдивах

Какие фрукты нельзя вывозить из индии