На сегодняшний день стало популярным украшать дома, офисы и административные учреждения экзотическими растениями. Чаще всего отдают предпочтение пальмам, так как растение достаточно декоративное и без цветения. В данной статье поговорим о финиковой пальме, можно ли вырастить пальму из финиковой косточки и как это сделать.
Почва для посадки
Для проращивания косточки опытные растениеводы советуют использовать смесь торфа и песка. После пересадки проросшего растения субстрат нужно заменить более подходящим. В продаже есть грунты для пальмовых растений, но лучше подготовить грунт самому, добавив все необходимые для развития растения вещества.
Итак, почву для финиковой пальмы готовим из следующих компонентов:
- Смесь глиняно-дерновой земли – две части;
- Смесь перегноя с листовой землёй – две части;
- Песок, торф – по одной части;
- Хорошая щепоть древесного угля.
Важно! Обязательным условием для выращивания является хороший слой дренажа. Использовать можно керамзит или гальку, любой другой материал.
Как подготовить косточки финика к посадке
Разберёмся, какие косточки подходят для посадки и как подготовить, чтобы успешно прорастить финиковую косточку. Косточку для посадки лучше всего брать из свежего фрукта, но можно и из сухого – в этом случае поинтересуйтесь, не проходили ли финики тепловую обработку. Если нет, косточки подходят; если да – такая косточка не взойдёт.
Подготовьте около восьми косточек, мякоть в сторону, косточки промойте и высушите. Сажать финиковую пальму из косточки в домашних условиях лучше в зимний период – в это время растению не требуется столько солнечного света, как в дальнейший период развития.
Косточки на несколько дней следует замочить в тёплой воде и поставить в тёплое место (можно пристроить на или вблизи отопительного прибора), воду менять ежедневно. Вариант второй: замотать косточку в несколько слоёв смоченной ваты или марли.
Затем в одном-двух участках поверхности семени сделайте проколы (по некоторым рекомендациям на косточке делают надрезы), чтобы вода попала внутрь и стимулировала всхожесть. Оставьте в воде ещё на три-четыре дня. Семена готовы к посадке, когда немного разбухнут.
Посадка косточек финика в грунт
Далее подробно рассмотрим, как сажать финиковую косточку. Для проращивания косточек берем общий контейнер, в подготовленный грунт сажаем на некотором расстоянии друг от друга шесть-восемь косточек. Описанный выше субстрат готовят для уже проросшего растения, косточку можно проращивать в смеси земли с опилками.
Глубина посадки должна быть равной длине семени плюс половина.
Посадка проводится во влажную почву, сверху полив не проводится. Контейнер с посевами необходимо поставить в тёплое место.
Как посадить из косточек финиковую пальму – разобрались, теперь необходимо создать для растения все условия.
Знаете ли вы? Финиковые пальмы бывают мужского и женского рода. «Мужчины» отличаются видом и формой цветов. Древние люди знали: для большого урожая необходим один мужской экземпляр на пару десятков женских, при этом одна пальма даёт до 250 кг фиников.
Условия для проращивания и уход за посевами
При обеспечении влажности субстрата первые всходы появятся через один-три месяца. Субстрат должен быть именно увлажнённым, поэтому лучше увлажнять его опрыскивая, а не поливая, как взрослое растение.
Ростки, у которых вырос крепкий лист в четыре сантиметра, пора пересаживать в отдельные горшочки. Горшочки должны быть высокими, рассчитанными на длинные корни растения, ширина роли не играет. На дно обязательно кладут дренаж: мелкую гальку, камешки, керамзит.
Вырастить финиковую пальму во взрослое пышное растение несложно: обеспечьте ей правильный уход с малого, со всходов.
Финик светолюбив, освещение должно быть ярким и постоянным. Выбирайте комнату с окнами, выходящими на запад, юг, восток.
Резкая смена температур, излишняя влага в почве губительны для всходов финиковой пальмы.
Знаете ли вы? В странах с засушливым жарким климатом издавна финики называли «хлеб пустыни». Отправляясь в длительные путешествия, с собой обязательно брали несколько мешков этих фруктов. Питаясь одними только финиками можно насытить организм и влагой, и всеми необходимыми питательными элементами и витаминами.
Как ухаживать за всходами
В природе финиковые пальмы растут в условиях тропической жары и часто засухи, но как растут финики в домашних условиях? Пальме нужен свет, все её листочки тянутся к свету, поэтому горшок с всходами нужно регулярно поворачивать к солнцу каждой его стороной, иначе листва неравномерно вытянется.
Сухой воздух растению противопоказан, значит, в зимний период убираем растение подальше от батарей и прочих приборов отопления. В летний период растение нужно выносить на свежий воздух, постепенно закаляя.
Когда позволяет погода, проветривайте комнату, где растёт пальма.В сильную жару опрыскивайте листву и воздушное пространство вокруг пальмы. Не запрещены тёплые душевые процедуры раз в неделю, единственное условие – хорошо укрытый грунт.
Важно! При поливе соблюдайте меру – поливать нужно при высыхании верхнего слоя грунта. В случае перелива растение будет болеть, его корни не переносят излишка влаги. Воду для полива следует отстоять от хлора и прочих жёстких примесей.
Финиковую пальму для успешного выращивания в домашних условиях дважды в месяц в тёплые сезоны необходимо подкармливать, в зимний сезон – раз в месяц. Для этого используют и минеральные удобрения, и органику.
В садово-огородных магазинах можно приобрести готовые комплексные подкормки, сбалансированные для пальмовых растений. Для финика желательно использовать растворимые в воде препараты.
Взрослые растения для правильного роста и придания им декоративного вида нужно будет регулярно подрезать.
Здесь есть несколько несложных правил: удаляют количество листьев равное тому, что выросло за год, не больше; удаляют повреждённые и нижние поникшие листья.
В начале формирования пальмы удаляют все боковые побеги – у растения должен быть один сильный центральный стебель. Нельзя обрезать верхушку пальмы – это приведёт к гибели.
Рассадка по отдельным горшкам
По мере роста и развития финику становится тесно в горшке. Как пересаживать финиковую пальму и когда это делать?
Финики являются одним из важнейших основных продуктов питания для населения жарких пустынь и полупустынь в тропических и субтропических регионах Северной Африки и Западной Азии. Их плоды в высушенном виде продаются в магазинах по всему миру. Некоторые виды фиников также популярны в качестве декоративных комнатных растений.
Финиковая пальма - важнейшая плодовая культура тропических пустынь и полупустынь
Финики - это плоды финиковой пальмы. Все представленные на мировом рынке многочисленные сорта фиников принадлежат к одному ботаническому виду - финик пальчатый (настоящая финиковая пальма).
Плоды некоторых других видов финиковых пальм также съедобны и используются в пищу местным населением в регионах их произрастания, но на мировой рынок эти плоды не поступают.
Финики - плоды финиковой пальмы
Настоящая финиковая пальма широко выращивается в странах Северной Африки, Западной Азии, в Пакистане и в засушливых районах Индии. Небольшие плантации финика пальчатого встречаются и на Средиземноморском побережье Южной Европы, в жарких засушливых районах США, в Австралии и в ЮАР. Это одно из немногих растений, идеально приспособленных к жаркому сухому климату южных пустынь и полупустынь.
Финики широко выращивают по всему побережью Средиземного моря, в том числе и в Южной Европе
Для финиковых плантаций выбирают солнечные места с наличием подземных водоносных слоёв или с возможностью искусственного орошения. При посадке саженцы размещают по схеме 8 х 8 или 10 х 10 метров в зависимости от сортовых особенностей и почвенных условий. В качестве посадочного материала используют отпрыски от взрослых плодоносящих растений. Сеянцы финиковой пальмы получаются очень неоднородными по своим хозяйственным признакам и для закладки промышленных плантаций не используются.
Когда и как цветут финики
Финиковая пальма - растение двудомное. Мужские и женские соцветия располагаются на разных экземплярах. Опыляются финиковые пальмы ветром. При закладке товарных плантаций на каждые несколько десятков женских деревьев обязательно сажают мужской экземпляр для перекрёстного опыления. Цветут финиковые пальмы с февраля по ноябрь в зависимости от сорта и региона. Определить пол растений можно только во время цветения. На созревание плодов уходит около года времени.
Мужские соцветия финиковых пальм не приносят плодов, но необходимы для опыления
Мужские экземпляры финиковой пальмы цветут крупными кистистыми соцветиями, состоящими из мелких трёхлепестковых цветков с многочисленными тычинками. Для лучшего опыления распустившиеся мужские соцветия часто срезают и подвешивают в кронах цветущих женских деревьев.
В старину срезанные мужские соцветия часто высушивали и хранили про запас по несколько лет в полотняных мешках из льняной ткани, чтобы обеспечить урожай фиников даже в случае гибели мужского дерева-опылителя.
Мужские цветки финиковой пальмы имеют по три лепестка и несколько тычинок
На женских деревьях финиковой пальмы соцветия также располагаются крупными кистями, но выглядят они немного иначе.
Женское соцветие финиковой пальмы - основа будущего урожая фиников
Женский цветок финика похож на маленький шарик без лепестков. В случае успешного опыления из каждого такого цветка-шарика вырастет плод-финик.
Женские цветки финиковой пальмы похожи на крохотные шарики без лепестков
Как плодоносят финики
Финиковые пальмы рано вступают в плодоношение. Первые плоды на женских экземплярах появляются уже в четырёхлетнем возрасте. Молодые пальмы к этому времени ещё не успевают вырастить высокий ствол, и грозди фиников часто оказываются лежащими на земле. На некоторых плантациях такие кисти плодов подвязывают к опорам, чтобы избежать контакта с почвой, но делается это не всегда и не везде. Именно поэтому приобретённые на базаре или в магазине финики настоятельно рекомендуется мыть перед употреблением, особенно в странах с неблагоприятной санитарно-эпидемиологической обстановкой.
У молодых финиковых пальм грозди плодов часто соприкасаются с землёй
Сбор урожая фиников проводится вручную. Это очень опасная и тяжёлая работа. Сборщики забираются на деревья и специальными изогнутыми ножами срезают грозди спелых плодов, затем аккуратно спускают их на землю.
Ручной сбор урожая фиников - тяжёлая и опасная работа
В северном полушарии сезон созревания фиников длится с мая по декабрь. В мае начинают собирать плоды ранних сортов на юге Аравийского полуострова. Основной сбор урожая в большинстве стран Северной Африки и Западной Азии проходит с августа до октября.
Сбор фиников в Тунисе (видео)
Взрослая финиковая пальма одновременно может иметь от 3 до 20 крупных кистей плодов. Вес каждой кисти обычно бывает в пределах от 7 до 18 килограммов. Урожай с молодых деревьев бывает небольшим, всего 10–20 килограммов плодов с одного дерева, но с каждым годом всё возрастает и в 15 лет деревья дают уже по 60–100 килограммов фиников в год. Урожайность взрослых пальм в хороших условиях может достигать 150–250 килограммов фиников с каждого дерева ежегодно. Пальмы плодоносят до 80–100 и более лет, известны случаи регулярного плодоношения 200-летних деревьев.
На взрослой пальме в период плодоношения зреют сразу несколько крупных кистей фиников
Отдельный плод финика представляет собой сочную мясистую ягоду с одним крупным семенем. Окраска фиников в зависимости от сорта бывает жёлтой, оранжевой, красной или коричневатой. Размер плодов достигает 8 сантиметров в длину и 4 сантиметров в диаметре. Каждый плод содержит одну крупную продолговатую косточку с продольной бороздкой.
В каждом финике прячется одна крупная продолговатая косточка
Разные сорта фиников используются в пищу в свежем или сушёном виде. Свежие финики можно попробовать лишь в регионах их произрастания. На мировой рынок поступают высушенные плоды, способные храниться многие месяцы. В зависимости от сорта они получаются мягкими, полусухими или сухими.
Польза и вред фиников
Финики - очень популярное сладкое лакомство, способное заменить конфеты и сахар. Они содержат небольшое количество витаминов группы B, каротина (провитамина A) и витамина K. Из минеральных веществ финики особенно богаты калием, содержат также кальций, фосфор, магний и небольшие количества железа, натрия, цинка, меди и марганца. Высокое содержание калия делает финики полезными при сердечно-сосудистых заболеваниях. Калорийность фиников очень высока и достигает 280–340 ккал на 100 граммов продукта в зависимости от сорта.
Сладкие высококалорийные финики категорически противопоказаны при сахарном диабете и ожирении. Не следует злоупотреблять этим лакомством и здоровым людям.
Сладкие и вкусные финики - всего лишь популярное лакомство, но никак не панацея от всех болезней
Наводнившие интернет статьи о мифической суперполезности фиников не имеют под собой абсолютно никакой научной основы.
Да, финики действительно являются одним из основных продуктов питания бедного населения зоны тропических пустынь, но это происходит лишь по той банальной причине, что другие сельскохозяйственные растения в жарком и сухом пустынном климате просто не выживают.
Что такое королевские финики и где они растут
Королевские финики - это коммерческое торговое название для плодов финиковой пальмы сорта Medjoul, выращиваемого во многих странах Северной Африки и Западной Азии, а также в ЮАР и в США. От прочих сортов королевские финики отличаются лишь более крупными размерами и больше ничем, их химический состав полностью идентичен другим сортам.
Королевские финики - плоды финиковой пальмы крупноплодного сорта Medjoul
Плантация королевских фиников на видео
Другие виды финиковых пальм, их распространение в дикой природе и в культуре
Кроме наиболее широко известного финика пальчатого, существует ещё несколько родственных ему видов финиковых пальм. Все они имеют крупные перистые листья, достигающие нескольких метров в длину, и являются двудомными растениями (мужские и женские цветки развиваются на разных экземплярах).
Виды финиковых пальм и регионы их произрастания в дикой природе (таблица)
Финик пальчатый
Финик пальчатый (настоящая финиковая пальма, обыкновенная финиковая пальма) обычно вырастает высотой 10–15 метров, иногда до 25–30 метров. У основания стволов взрослых пальм образуются многочисленные отпрыски, используемые для размножения. Принято считать, что в дикой природе настоящая финиковая пальма не сохранилась, а все её многочисленные экземпляры, в изобилии встречающиеся в пустынях и полупустынях Северной Африки и Ближнего Востока, являются одичавшими потомками культурных растений и растут на месте заброшенных древних оазисов.
У основания стволов обыкновенных финиковых пальм образуются многочисленные отпрыски
Финик пальчатый очень светолюбив, прекрасно переносит высокие температуры, сильные ветра и пыльные бури, часто случающиеся в пустынях. Сравнительно легко терпит засоление почвы. Эта пальма может расти на чистом песке и очень засухоустойчива, но только при условии, что её корни достают до глубоко расположенных подземных вод, иначе нуждается в регулярном орошении. В условиях сухого климата пустынь и полупустынь финик пальчатый легко выдерживает кратковременные морозы до -15°C, но в более влажном климате погибает уже при -9°C.
Настоящая финиковая пальма - одно из очень немногих растений, способных расти в условиях пустыни
Финик Теофраста (критская финиковая пальма) вырастает до 15 метров в высоту. В природе эта пальма встречается в Южной Греции, на Крите и нескольких соседних островах, на близлежащем побережье Турции. Это единственный вид финиковой пальмы, растущий в дикой природе на территории Европы. Размер плодов критского финика не превышает 1,5 сантиметров в длину и 1 сантиметра в диаметре, у них волокнистая мякоть с посредственным вкусом, однако иногда они всё же используются в пищу местным населением. Эта пальма образует много прикорневой поросли. Критский финик выдерживает кратковременные понижения температуры до -11°C.
Финик Теофраста - единственная дикорастущая финиковая пальма Европы
Финик канарский (канарская финиковая пальма) обычно вырастает высотой 10–20 метров, но в исключительных случаях может достигать 40 метров высоты. Эта пальма является эндемиком Канарских островов и в дикой природе больше нигде не встречается. Широко выращивается как декоративное растение открытого грунта в Южной Европе, Западной Азии, на Черноморском побережье Кавказа, в Северной и Южной Африке, Австралии, Новой Зеландии, в субтропиках Северной и Южной Америки. В странах умеренного климата очень популярна в качестве комнатного и оранжерейного растения. По сравнению с фиником пальчатым канарский финик более устойчив к повышенной влажности воздуха, что и обеспечило его широкое распространение по всему миру. Канарская финиковая пальма выдерживает кратковременные похолодания до -9°C.
Финик канарский часто выращивается как декоративное дерево в странах с субтропическим климатом
На Черноморском побережье Кавказа финик канарский цветёт обычно поздней осенью, но в отдельные годы цветение может начаться гораздо раньше, уже в середине лета. Если зимой после цветения не было морозов ниже -5°C, то в декабре следующего года созреют плоды. Зрелые плоды канарского финика желтовато-коричневые, яйцевидной формы, достигают 2,5 сантиметров длины и 1,5 сантиметров ширины. В принципе они съедобны, но на практике в пищу не употребляются из-за грубоволокнистой мякоти.
Плоды канарского финика выглядят привлекательно, но малосъедобны из-за грубоволокнистой мякоти
Финик отклонённый (финик изогнутый, дикая финиковая пальма, сенегальская финиковая пальма) происходит из тропической Африки, где выращивается почти повсеместно. Это многоствольная пальма высотой от 7 до 15 метров. Его мелкие плоды съедобны и широко используются в пищу местным населением африканских стран в зоне его природного произрастания. Эта пальма устойчива к солёным морским брызгам и умеренной засухе, поэтому широко культивируется как декоративное растение в сухих тропических регионах многих стран мира. Предельная морозостойкость -5°C. Финик отклонённый легко скрещивается с другими видами финиковых пальм. Такие гибридные сеянцы по своим хозяйственным качествам часто оказываются значительно хуже, чем были исходные родительские формы.
Финик отклонённый - дикая африканская финиковая пальма со съедобными плодами
Финик лесной (дикая финиковая пальма, индийская финиковая пальма, серебряная финиковая пальма, сахарная финиковая пальма) родом из Индии и прилежащих стран (Пакистан, Непал, Бутан, Мьянма, Бангладеш, Шри Ланка). Вырастает от 4 до 15 метров в высоту. Плоды съедобны и широко используются в пищу местным населением. По качеству плодов эта пальма занимает второе место после финика пальчатого и активно выращивается как плодовая культура в странах Южной Азии.
Финик лесной - индийская финиковая пальма, часто выращиваемая на плантациях в Индии и прилежащих странах
Из стволов этой пальмы также добывают сладкий сок, используемый для приготовления сахара и пальмового вина. Лесной финик устойчив к засухе и умеренно устойчив к засолению почвы. Предельная морозостойкость -5°C.
Плоды индийской финиковой пальмы почти не уступают по качеству настоящим финикам
Финик скальный (финик каменистый) вырастает до 6, иногда до 8 метров высоты. В природе встречается в горных лесах Индии и Бутана. В культуре выращивается очень редко. Его мелкие плоды с крупными косточками не превышают 2 сантиметров длины. Они съедобны, но хозяйственного значения не имеют. Предельная морозостойкость -3°C.
Финик скальный родом из горных лесов Гималаев
Финик Робелена (карликовая финиковая пальма) вырастает не выше 3 метров высоты. В природе встречется в лесах Вьетнама, Лаоса и Южного Китая. Эта красивая миниатюрная пальма очень популярна как декоративное растение в тропической зоне и в комнатной культуре. Погибает при морозах ниже -3°C. Плоды мелкие, хозяйственной ценности не имеют.
Финик Робелена - очень популярное декоративное растение
Финик болотный (мангровая финиковая пальма, морской финик) - некрупная пальма, достигающая не более 5 метров высоты. Растёт в прибрежных мангровых лесах на морских побережьях Индии, Бангладеш, Мьянмы, Таиланда, Вьетнама, Камбоджи, Малайзии и Индонезии. Единственный вид финика, способный расти на заболоченных почвах. Это очень теплолюбивое растение влажных тропиков, почти не встречающееся в культуре из-за своих специфических требований к условиям произрастания. Плоды очень мелкие.
Финик болотный - растение влажнотропических мангровых лесов
Плоды всех видов финиковых пальм съедобны, среди них нет ядовитых, но многие из них не имеют никакого хозяйственного значения из-за слишком мелких размеров или грубой волокнистой мякоти.
Плоды разных видов финиковых пальм (фотогалерея)
Финик канарский часто выращивается как декоративное растение на Черноморском побережье Кавказа
Более устойчивый к повышенной влажности воздуха и почвы финик канарский широко культивируется в качестве декоративного растения по всему Черноморскому побережью Кавказа в России (Краснодарский край), Абхазии и Грузии. Отдельные экземпляры канарского финика встречаются также на Южном берегу Крыма и в Азербайджане (Баку, Ленкорань).
В коллекциях ботанических садов субтропической зоны Краснодарского края России имеются также единичные экземпляры финика лесного и финика отклонённого, но массового распространения эти виды не получили.
Сажать финиковые пальмы следует на хорошо освещаемых солнцем участках с защитой от холодных ветров. Почва должна быть хорошо дренированной, без застоя воды. Канарский финик лучше растёт на почвах с высоким содержанием извести.
Молодые растения финиковых пальм менее устойчивы к морозам, чем взрослые
Молодые растения финиковых пальм часто вымерзают даже при кратковременных морозах до -8..-9°C, поэтому их обычно приходится утеплять на зиму с помощью камышовых матов или воздухопроницаемого агроволокна. При зимнем укрытии особенно важно защитить от морозов верхушечную точку роста в основании молодых листьев. При значительном повреждении точки роста пальма почти неизбежно погибает. Взрослые пальмы, как правило, более выносливы, но при -10..-12°C сильно повреждаются и могут погибнуть.
В условиях Украины любые виды финиковых пальм в открытом грунте очень недолговечны даже при зимнем укрытии.
Выращивание финиковых пальм в домашних условиях
В комнатной и оранжерейной культуре часто выращивают различные виды финиковых пальм. Наиболее популярны финики пальчатый, канарский и Робелена. Два последних более декоративны, но начинающие цветоводы чаще всего экспериментируют с пальчатым из-за легкодоступности его семян (можно сеять косточки из продающихся в продуктовых магазинах пищевых фиников). Финик пальчатый часто выращивают в комнатах из-за легкодоступности его семян Финик Робелена лучше других видов подходит для комнатной культуры и очень декоративен
Разумеется, никакого плодоношения и урожая фиников в комнатных условиях ожидать не приходится. Комнатная финиковая пальма - растение чисто декоративное.
В домашних условиях финиковую пальму легко вырастить из семян от покупных фиников:
Как правильно посеять косточки фиников (видео)
Первые перистые листья появляются у сеянцев финиковых пальм через 1–3 года после посева. Если в этом возрасте листья всё равно остаются цельными, значит растениям не хватает света. Финиковые пальмы очень светолюбивы. Летом можно выставлять их на балкон или в сад, для них очень полезно быть на свежем воздухе. Зимой температура в помещении должна быть около +15°C. Полив требуется умеренный, почва в горшке должна быть постоянно слегка влажной в глубине. Одинаково опасны и пересушка земляного кома, и переувлажнение. Горшки для финиковых пальм предпочтительны высокие, с обязательными дренажными отверстиями в днище и дренажным слоем камушков или керамзита на дне горшка. Пересаживают молодые растения каждый год весной, взрослые можно реже, 1 раз в 2–3 года. У очень крупных старых растений, растущих в больших и тяжёлых ёмкостях, иногда рекомендуют вместо трудоёмкой пересадки ограничиваться частичной заменой верхнего слоя земли на свежую. Опрыскивать водой пальмовые листья не обязательно, но необходимо регулярно протирать их от пыли чуть влажной тряпкой или губкой.
Финик Робелена - одна из самых красивых комнатных пальм с перистыми листьями
Во времена моего детства в просторном и светлом вестибюле нашей школы среди прочих растений стояли несколько больших и красивых финиковых пальм в деревянных кадках объёмом около двадцати или тридцати литров каждая. Не припоминаю, чтобы их хоть когда-нибудь пересаживали, но протирать листья во время дежурства нас отправляли регулярно.
Мои собственные попытки вырастить финики из косточек оказались не особо успешными: в первый раз просто ничего не взошло (вероятно, плоды оказались слишком старыми или перегретыми при сушке, очень уж подозрительно сухими они были). А во второй раз хоть и удалось дождаться всходов, но моя пакостная всеядная кошка решила, что это такая новая кошачья травка, и быстро расправилась с пальмовыми сеянцами.
Врачи утверждают, что 10 фиников в день достаточно для того, чтобы обеспечить свой организм суточной потребностью в магнии, меди, сере, кальции,железе и других полезных элементов. Финики - это одно из самых известных восточных лакомств. Многие считают, что они не могут нанести вред нашему организму, но так ли это? В этой статье на сайте сайт Вы узнаете, где растут финики, какую пользу и вред они могут нанести нашему организму, а также что можно приготовить из этого восточного лакомства.
Где и как растут финики
Данные плоды растут на финиковой пальме. Одно дерево растет около 60 лет и каждый год приносит изобильный урожай. Родиной фиников является территория Саудовской Аравии, Египта, Марокко и Туниса. На сегодняшний день самым главным по производству и экспорту фиников является Саудовская Аравия, а за ней Египет, Бахрейн, Иран, Сирия, Тунис, Алжир и Арабские Эмираты. Хороший урожай с финиковой пальмы получают на 5-6 году роста. С одного дерева можно собрать приблизительно 50-80 кг плодов.
Финики: их польза и вред
Плоды финиковой пальмы вкусны и питательны (100 граммов содержат более 300 килокалорий), однако их можно есть не всем.Так как в финиках много сахаров (около 70 процентов). Они не рекомендуются:
- больным сахарным диабетом;
- склонным к ожирению;
- страдающим язвенной болезнью;
- имеющих аллергию;
- больным с гастритом с повышенной кислотностью.
Грубая клетчатка, содержащаяся в плодах в большом количестве, раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта. А вот при запорах финики рекомендуются. Полезны эти плоды при подагре и мочекаменной болезни, так как в них нет пуриновых оснований. Конечный продукт распада пуринов - мочевая кислота, увеличение содержания которой неблагоприятно для организма больного.
Богаты финики минеральными солями, особенно калием и железом. А поскольку калий, как известно, играет большую роль в регуляции водно-солевого обмена и сердечной деятельности, финики следует включать в свой рацион тем, у кого имеются заболевания сердца и сосудов, конечно, если нет заболеваний желудка и кишечника. Железо, содержащееся в финиках, способствует обогащению крови кислородом, активизирует клеточное дыхание. Также они укрепляют десна и зубы, волосы, помогают улучшить состояние кожи, а также положительно влияют на наше зрение и печень.
Врачи советуют употреблять финики беременным женщинам. Их включают в меню космонавтов. Некоторые утверждают, что человек может 2-3 месяца питаться только этим восточным лакомством и при этом не лишать свой организм жизненно важных витаминов и минералов. Ведь в этих плодах содержится огромное количество витаминов A, B,C. Ниже представлен список заболеваний, при которых помогают финики:
- Заболеваниях сердца;
- Нервном параличе лицевого нерва;
- Нервного переутомления;
- Дистрофии (финиковый отвар);
- Облегчает роды.
Калорийность фиников. Сколько фиников в день можно съесть?
В 100 г съедобной части этих сухофруктов содержится в 150-275 калорий, если кушать в подсушенном или подвяленном виде - 340ккал. Как Вы могли заметить они довольно калорийные и потому ими можно быстро насытиться. Если Вы решили сесть на диету, но отказаться от сладкого Вам сложно, то финики станут отличной заменой конфетам. Многие мамы интересуются, а можно ли давать финики детям. Конечно!В день достаточно будет 2-4 штуки.
Полезные свойства фиников
- В 100 г содержится большое количество пищевых волокон. На такое количество данных сухофруктов 6,7г. Они нормализуют работу кишечника и выводят шлаки.
- Пантотеновая кислота регулирует обмен веществ. Также повышает иммунитет, контролирует работу нервной системы и надпочечников.
- Витамин А. Ваши ногти станут крепкими, красивыми. А волосы будут здоровыми, кончики перестанут сечься.
- Калий. Всего 150-200 г фиников восполняют суточную потребность калия в организме. Данный элемент нам необходим, так как он поддерживает в норме сердечную мускулатуру.
- Кальций. Этот макроэлемент необходим нам, так как от него зависит прочность наших костей, зубов.
Помимо вышеперечисленных свойств, в этом сухофрукте содержится тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолацин, витамин D.
Что можно приготовить из фиников?
Из этой восточной сладости можно приготовить огромное количество блюд. В данном разделе рассмотрим один рецепт. С помощью этих сухофруктов можно приготовить кекс. Для его приготовления Вам понадобится:
- Финики - 125 г;
- Банан - 1шт;
- Орехи пекан - 50г;
- Изюм - 100г;
- Кишмиш - 100г;
- Корица - 1 ч.л;
- Разрыхритель - 1ч.л;
- Темный ром - 1,5 ст.л.;
- Яичный белок - 1 шт;
- Полента - 50г.
Включить духовку на 180 С. Затем в прямоугольную форму положить пергаментную бумагу. Косточки из фиников удалить и залить сами плоды 100 мл кипятка. Поставить на огонь и дать покипеть 5 минут. Затем необходимо слить воду, финики сложить в блендер и сделать пюре. Добавьте банан,немного воды и снова все перемешайте.
Возьмите миску и смешайте в ней орехи, изюм, специи, разрыхритель, поленту, ром и финико-банановую смесь. Белок взбить до пены и аккуратно смешать с тестом. Выложите данную смесь в форму для выпекания, разровняйте. Сверху можете украсить орехами. Поставьте в духовку и подождите 1 час. Готовность кекса проверить при помощи деревянной палочки. Дать остыть, а уже потом достать из формы. Необходимо его разрезать тогда, когда он полностью остынет. Иначе он развалится. Приятного аппетита!
Как Вы могли заметить, финик очень полезен для человеческого организма. Добавлять сушенные финики можно практические в любые блюда. Добавляйте утром в овсяную кашу, мороженое, украшайте выпечку. Немного Вашей фантазии и вы сможете порадовать новым блюдом ваших бликих и родных.
Финики в виде сухофруктов наверняка пробовали почти все. А вот свежие плоды - единицы. Ещё меньше тех, кто видел, как они растут. А между тем, финиковая пальма - одна из древнейших «одомашненных» человеком культур, очень почитаемая в странах арабского Востока. Её плоды не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. К сожалению, в России культивирование финиковых пальм в открытом грунте невозможно из-за категорически не подходящего растению климата, но цветоводы-любители содержат их в домашних условиях. Такое растение станет очень эффектным украшением интерьера.
Как и где произрастают финики
Финиковая пальма, как нетрудно догадаться, относится к семейству Пальмовые. Она культивируется человечеством уже более четырёх тысяч лет. Её историческая родина - Аравийский полуостров, Ближний Восток и средиземноморское побережье Африки. Отдельные разновидности встречаются также на Канарских островах. Но за время культивирования в «неволе» ареал обитания растения существенно расширился. Сейчас финиковые пальмы в промышленных масштабах выращивают в Иране, Израиле, Индии, Пакистане, государствах Центральной и Латинской Америки, на юге США (Техас, Аризона, Калифорния) и даже в Австралии. Среди ведущих экспортёров фиников и те государства, на территории которых пальму впервые «одомашнили» – Саудовская Аравия, ОАЭ, Бахрейн, Оман, Египет, Тунис, Марокко. Единственная европейская страна, где пальма регулярно плодоносит - Испания.
В природе финиковые пальмы растут практически на голых камнях и песке
Культура древнего арабского Востока была очень тесно связана с выращиванием финиковых пальм. Многие учёные считают, что именно это растение во многом способствовало формированию современного ландшафта на этих территориях и сделало в принципе возможным выживание в местном климате. Благодаря финиковой пальме развилась система оазисного земледелия, в её тени успешно произрастали иные сельскохозяйственные культуры, гибнущие под палящим солнцем. Местные жители очень хорошо это понимали, и чуть ли не боготворили растение, называя пальму «кормилицей», «царицей оазисов» и «деревом процветания», а сами плоды – «хлебом пустыни». Состояние человека подсчитывалось исходя из числа принадлежавших ему верблюдов и финиковых пальм.
Финики - важная часть рациона в странах арабского Востока
На латыни финиковая пальма называется Phoenix. Такое поэтичное название роду ещё в XVII веке дал знаменитейший шведский ботаник и систематизатор Карл Линней. Действительно, растение можно сравнить с птицей, восстающей из пепла. Ведь оно поднимается из раскалённых песков пустынь. Финиковой пальме не страшны экстремально высокие температуры, крайне низкая влажность воздуха, она успешно переносит стремящуюся к нулю годовую норму осадков, сильные песчаные бури, суховеи. Культура в ходе эволюции нашла очень интересный выход из положения. Финиковая пальма растёт и развивается исключительно по ночам, при сравнительно низких температурах. Дневную жару клетки на верхушке ствола, в точке роста, пережидают, погрузившись в своеобразную «спячку».
Там, где позволяет климат, финиковая пальма часто высаживается на участках в декоративных целях
Срок продуктивной жизни финиковой пальмы составляет 150–200 лет. За это время в зависимости от вида она дорастает до 15–40 м в высоту. Но есть и несколько карликовых разновидностей, не преодолевающих «планку» в 2–3 м. Ствол у растения прямой, колонновидный, покрытый «шрамами» в форме полумесяцев - это места крепления черешков отмерших листьев. Сами они сложно-перистой формы с дугообразно изогнутыми черешками. Длина такого «опахала» достигает 2–6 м. За год растение формирует до 10–12 новых листьев. На ощупь они жёсткие, как будто пластиковые. Кончики ощутимо колючие. В природе молодые финиковые пальмы с торчащими во всех направлениях листьями образуют практически непроходимые заросли.
Листья финиковой пальмы напоминают гигантские опахала
Финиковая пальма - двудомное растение. Это означает, что существуют деревья только с мужскими и только с женскими цветками. И для того, чтобы завязывались плоды, необходимо перекрёстное опыление. Проходит оно очень легко, с помощью ветра. Поэтому на одной и той же пальме нередко вызревают совершенно разные по размеру, форме, окраске и вкусовым качествам плоды. Чтобы этого не допустить, при культивировании в промышленных масштабах сорта-опылители подбирают со всей ответственностью, а проводят процедуру исключительно вручную.
Цветущая финиковая пальма выглядит очень эффектно
Цветки финиковой пальмы собраны в 6–10 соцветий, красиво ниспадающих каскадом. Длина их составляет около 1 м. Лепестки (их всего три) окрашены в соломенно-жёлтый цвет. У мужских цветков они раскрываются полностью, женские больше похожи на шарики. В сердцевине мужского цветка располагается шесть тычинок, женского - столько же, но укороченных, и три пестика. Только один из них впоследствии даст плод. Мужских цветков на одной пальме формируется существенно больше - примерно 12000 против 2500.
Мужские цветки не завязывают плоды, они нужны исключительно для опыления
Если опыление проводится вручную, с ним нужно успеть вовремя. Женские цветки восприимчивы к пыльце двое-трое суток, не больше. А сама она продолжает оставаться жизнеспособной до конца сезона активной вегетации и может храниться в оптимальных условиях десять и более лет.
Вызревают плоды в течение 8–10 месяцев. Цветение приходится на ноябрь-декабрь. Примерно к апрелю они приобретают лёгкий желтоватый отлив. В мае достигают размеров крупной вишни. Полную спелость финики набирают только к августу. Растут они, как и цветы, гроздьями. Издали они сильно смахивают на гигантские кисти винограда. Вес каждой из них достигает 7–18 кг. Урожайность очень высокая. В зависимости от сорта взрослое дерево приносит ежегодно 100–250 кг плодов. Первые плоды (около 10 кг) снимают уже через 5–6 лет после высадки в грунт. Максимума растение достигает к 13–15 годам. Урожай собирают только вручную. Сборщики поднимаются на деревья, специальными ножами срезают кисти и аккуратно опускают их на землю.
Финиковая пальма отличается очень высокой урожайностью
Плод финика - более или менее сочная, очень мясистая ягода. В мякоти одно крупное семя с хорошо заметным продольным «швом». Кожица может быть окрашена в ярко-жёлтый, золотисто-оранжевый, тускло-красный или рыже-коричневый цвет. Средняя длина плода - около 8 см, диаметр - до 4 см.
Сбор урожая фиников - довольно опасное занятие
Видео: цветение и плодоношение финиковой пальмы
Финиковая пальма на востоке ценится не только из-за плодов. В ход идут все части растения. Листья и древесина - это строительный материал и топливо. Первые используются ещё и как корм для животных. Из покрывающих ствол волокон плетут верёвки, ткут грубую ткань. Соком пропитывают изделия из кожи для придания им долговечности и водонепроницаемости, из него же готовят вино и патоку. Цветки и почки добавляют в салаты, а измельчённые семена - в тесто, из которого выпекают хлеб.
Свежие финики на Востоке широко используются для приготовления всевозможных десертов, плоды отличаются уникальным составом
По составу финики чрезвычайно богаты витаминами и микроэлементами. В первую очередь можно отметить наличие калия, магния, железа, фосфора, меди, марганца, цинка, селена, а также витаминов группы В, А, Е, К и незаменимых аминокислот (ниацин, тиамин). Высушенные плоды отличаются очень высоким содержанием пищевых волокон и простых углеводов - до 65%. Это в несколько раз больше, чем в любых других фруктах. Поэтому финики чрезвычайно питательны. Научно доказано, что один плод и 200 мл молока содержат минимум питательных веществ, необходимых человеку для поддержания работоспособности в течение суток. В сушёных финиках по сравнению с иными сухофруктами больше всего антиоксидантов.
Сушёные финики содержат много антиоксидантов - эти вещества помогают затормозить процессы старения, стимулируют обновление тканей на клеточном уровне
Народная медицина рекомендует регулярно включать финики в рацион при проблемах с аппетитом, сбоях в работе желудочно-кишечного тракта, с целью восстановления зрения, для профилактики заболеваний печени, сердца и сосудов. Очень полезны они и беременным - это положительно сказывается на здоровье плода и иммунитете матери.
Но все, как известно, хорошо в меру. Финиками тоже не стоит злоупотреблять. Вполне достаточно 10–12 плодов в сутки. Это довольно тяжёлая пища, переваривается она долго. Поэтому не стоит есть финики перед сном. Текстура у плодов, особенно сушёных, липкая, в больших количествах эта «жвачка» плохо усваивается, мешает нормальной секреции желудка. Она же прилипает к зубам и может спровоцировать развитие кариеса. А при сахарном диабете любого типа финики просто противопоказаны из-за высокой (280–350 ккал на 100 г) калорийности. Ещё они не рекомендуются при непереносимости фруктозы. В этом случае плоды могут спровоцировать вздутие живота, приступ метеоризма и диареи.
Десерты из фиников - полезная альтернатива шоколаду и конфетам
Финиковое масло широко используется в косметологии для смягчения кожи и избавления от несовершенств. А арабские женщины издавна перед сном подводят глаза порошком из молотых и сожжённых сухих плодов, считая это лучшим средством для удлинения ресниц.
Видео: польза фиников для здоровья
Сорта и разновидности культуры
Все выращиваемые на экспорт сорта культуры имеют одного «родителя» – это финик обыкновенный или пальчатый. Высота дерева достигает 10–15 м, у его основания во множестве образуется прикорневая поросль. Растение светолюбиво, отличается экстремальной жаро- и засухоустойчивостью. В сухом климате успешно переносит понижение температуры до -15ºС, при повышенной влажности гибнет уже при -9ºС.
Финик пальчатый - «родитель» всех сортов культуры, и древних, и современных
Финиковая пальма - двудомное растение. Поэтому перекрёстное опыление нередко приводит к появлению нового сорта. На данный момент их насчитывается более пяти тысяч. Те, кто выращивает финики в промышленных масштабах, делят их на три большие группы - сухие, полусухие и мягкие, с содержанием нектара соответственно менее 18%, 18–20% и 20–23%. Последние чаще всего употребляются в свежем виде, первые - лёжкие, транспортабельные, подходят для приготовления сухофруктов. Оставшаяся категория - своеобразная «золотая середина» с универсальным назначением.
Наиболее распространённые мягкие сорта:
- Мазфати. Группа сортов (их более 20), широко культивируется в промышленных масштабах в Иране. В продаже часто встречается под торговой маркой «Каспирус», «Зар», «Каспиан», «Каспиран». Кожица тёмная, оттенок варьируется от молочно-шоколадного до практически чёрного. Плоды бочковидные, длиной 3–4,5 см. Характерен лёгкий карамельный привкус.
- Кабкаб. Также выращивается в основном в Иране. Самый сладкий финик. Называется медовым не только из-за этого, но и из-за кожицы янтарно-жёлтого цвета. Плоды крупные (длиной 9–15 см), вытянутые. Косточка мелкая, сильно липнет к мякоти. Высокая сахаристость обеспечивает неплохую лёжкость - до полугода в домашних условиях и 18–20 месяцев при температуре около 18ºС.
- Хасуи. По сладости практически не проигрывает предыдущему сорту. Плоды почти шарообразные, диаметром 4–5 см. Кожица чаще всего желтовато-коричневая, но в зависимости от региона культивирования её оттенок может меняться на темно-жёлтый или шоколадно-фиолетовый.
- Бархи. Основные экспортёры - Саудовская Аравия и Израиль. Плоды по размеру и форме сравнимы с грецкими орехами или с небольшими яблоками. Кожица солнечно-жёлтая, очень тонкая. Мякоть ароматная (в запахе различаются нотки мёда, ванили и мелиссы). Едят эти финики преимущественно свежими. Они менее калорийны, чем иные сорта. При сушке появляется карамельный привкус, кожица отделяется от мякоти.
- Анбара. Один из элитных сортов, выращиваемых в Саудовской Аравии. Плоды некрупные (длиной 2,5–3 см), овальные. Кожица коричнево-красная, косточка мелкая. Ценится за повышенное содержание белка, обладают способностью ускорять регенерацию тканей.
- Хадрави. Выращивается в Ираке. Плоды овальной формы, длиной 4–5 см. Кожица красновато-золотистая, мякоть очень липкая, с карамельным ароматом, слегка хрустящая. Эти финики идеально подходят для приготовления пюре и десертов.
- Маджуль. Сорт выведен в Марокко, широко культивируется в Израиле и США. Официально признан «королём фиников». Плоды удлинённые, до 8 см. Кожица тонкая, шоколадно-коричневая. Мякоть карамельно-сладкая.
- Хийяни. Египетские финики. Также выращиваются и в Израиле. Плоды в форме цилиндра, длиной до 5 см. По мере созревания кожица меняет оттенок с ярко-алого на тёмно-фиолетовый, почти чёрный. Мякоть очень ароматная.
Фотогалерея: лучшие сорта мягких фиников
Финики Мазфати - это целая группа сортов 
Финики Кабкаб - это очень сладкие, буквально приторные плоды 
Окраска кожицы фиников Хасуи сильно зависит от условий культивирования 
Финики Бархи выращивают в основном для употребления в свежем виде 
Финики Анбара - элитный сорт, отличающийся отменными вкусовыми качествами 
Финики Хадрави - подходящее сырьё для приготовления всевозможных десертов 
Сорт Маджуль официально признан королём фиников 
Финики Хийяни выделяются очень насыщенным ароматом
Финики Сайер отличаются пониженной калорийностью 
Финики Раби вызревают одними из самых первых 
Финикам Декель Нур принадлежит лидерство по объёму общемирового экспорта 
Финики Худри - это почти круглые разноразмерные плоды 
Финики Сафави выделяются сбалансированным вкусом и выраженным ароматом 
Финики Суккари - один из элитных сортов 
Финики Халауи едят даже недоспелыми 
Финики Аджва выращиваются на Востоке уже не одну тысячу лет 
Финики Сагай - сорт с уникальной окраской кожицы
Сухие финики:
- Тури. Самый распространённый сорт в данной категории. Родом из Алжира. Также встречается под названием «хлебный финик». Кожица твёрдая, мякоть сухая, совершенно не липкая, сладковатая, с лёгким ореховым послевкусием. Используется как начинка для выпечки, идёт в салаты.
- Захеди. Один из древнейших сортов. Выведен в Иране. Вызревает довольно поздно. Крупные (длиной до 8 см) плоды с кожицей темно-жёлтого или коричневатого цвета. Косточка большая, легко отделяется от мякоти. Это основное сырье для изготовления силана - финикового мёда.
- Сокари. Сорт из ОАЭ. Плоды конусовидные, мякоть жёсткая, хрустящая. При надкусывании в ней отчётливо ощущаются как будто крупинки сахара. Кожица ярко-жёлтая, сильно морщинистая.
Фотогалерея: сорта сухих фиников
Тури - самый популярный сорт сухих фиников 
Сорт фиников Захеди известен человечеству уже очень давно 
Финики Сокари отличаются высокой сахаристостью
В домашних условиях чаще всего выращивают финик Робелена. Высота дерева даже в природе достигает максимум 3 м. Стволов может быть 2–3. Листья довольно узкие, 50–60 см в длину. Черешки короткие, тонкие. Не переносит заморозков -3ºС и ниже. Плоды мелкие, несъедобные.
Финик Робелена по сравнению с «сородичами» имеет куда более скромные габариты
Другой вариант для культивирования в «неволе» – финик канарский. В природе высота дерева достигает 10–20 м, в домашних условиях ограничивается 2,5–3 м. По сравнению с «родственниками» намного лучше переносит повышенную влажность воздуха. Там, где позволяет климат, широко используется в ландшафтном дизайне. Переносит кратковременное понижение температуры до -9ºС. Плоды мелкие, в принципе, съедобные, но мякоть очень грубая, волокнистая, чуть сладковатая.
Финик канарский подходит для выращивания в домашних условиях, ведь ему не нужна экстремально низкая влажность воздуха
Посадка финиковой пальмы и уход за ней
Финик пальчиковый, в отличие от иных пальм, отличается очень неплохой холодостойкостью. Дерево, привыкшее к экстремальной жаре пустыни, способно выжить при длительном понижении температуры до -14ºС.
К качеству почвы эта пальма практически безразлична. В природе дерево успешно существует на голых песках. Это возможно за счёт того, что корневая система у него очень мощная и развитая. Стержневой уходит в почву на десяток метров и даже более, питаясь от подземных вод. Кстати, древние арабы, ориентируясь на финиковые пальмы, прокладывали маршруты караванов. Если где-то посреди пустыни растут эти деревья, неподалёку обязательно есть вода, её просто нужно найти. Также культура успешно приживается на тяжёлых глинистых и бедных каменистых почвах. Её не пугает даже высокий уровень засоленности субстрата.
Учитывая крайне немногочисленные «требования» растения, финиковые плантации разбивают на открытых, хорошо освещаемых и прогреваемых солнцем местах. Ветры, даже самые сильные, пальмам не помеха. Главное - убедиться в наличии на выбранной территории подземных вод или соорудить искусственную систему орошения. А также отвести каждому растению достаточную площадь для питания, иначе они начнут просто «душить» друг друга. В зависимости от сорта между соседними пальмами оставляют 8–10 м, ширина междурядий примерно такая же.
Финиковые плантации разбивают там, где растения получат достаточно тепла и солнечного света
В качестве посадочного материала используют исключительно прикорневую поросль взрослых плодоносящих пальм. Высадка сеянцев, полученных из семян - своеобразная лотерея, чего никак нельзя себе позволить при выращивании плодов в промышленных масштабах. Сортовые признаки у таких растений очень сильно варьируются. В домашних условиях, напротив, чрезвычайно популярно культивирование финиковых пальм, собственноручно выращенных из семян. Все равно они в принципе не плодоносят.
В России финиковые пальмы выращивают преимущественно в домашних условиях, развиваются они довольно медленно
Видео: финиковая плантация
Российский климат, как выяснили опытным путём, для культивирования финиковых пальм в промышленных масштабах не подходит категорически. Им нужны тропики, или хотя бы субтропики. Этому требованию отвечает черноморское побережье, но там культуру не устраивает высокая влажность. В районе Сочи, например, финиковые пальмы высаживают исключительно как декоративные растения. Они цветут, иногда даже вызревают плоды, но качество у них чрезвычайно низкое.
При этом молодые растения в возрасте до 10 лет могут необратимо пострадать уже при понижении температуры до -8–10ºС. Поэтому на зиму основания стеблей оборачивают любым воздухопроницаемым укрывным материалом в несколько слоёв, обкладывают соломенными или камышовыми матами. Обязательно нужно закрыть и верхушечную точку роста. В посадочную яму вносят опилки, торф и песок, обходясь вообще без удобрений.
В СССР в 50-х годах прошлого века был поставлен эксперимент, имеющий целью установить возможность выращивания фиников на территории государства. Успеха удалось достичь только в сухом климате на юге Туркмении. При этом высаженные там иранские саженцы массово вымерзли в первую же зиму, а вот из сеянцев, выращенных из семян здесь же, удалось сохранить около 20%. Через пять лет пальма дала урожай. А ещё через десять дожившие до этого возраста растения успешно пережили зиму, в течение которой температура надолго понижалась до -13ºС, правда, лишившись всех листьев. Они заново отросли только к осени. Высота дерева к этому моменту достигала 8 м, обхват ствола - 1 м. Оно регулярно плодоносило, принося около 50 кг фиников.
Культивирование растения в домашних условиях
Финиковую пальму в домашних условиях можно получить, прорастив семена, извлечённые из свежих, сушёных или вяленых плодов, не прошедших термообработку. Перед высадкой их нужно на 2–3 дня замочить в тёплой отстоявшейся воде с добавлением любого биостимулятора, затем провести скарификацию (слегка надрезать оболочку скальпелем или бритвенным лезвием) и подержать в воде ещё столько же.
Для высадки в домашних условиях подходят не только семена из свежих фиников, главное, чтобы плоды не подвергались термообработке
Всходят семена довольно долго, не менее 2–3 месяцев. Можно немного ускорить процесс, надев на ёмкость полиэтиленовый пакет для создания парникового эффекта. Появления характерных перистых листьев придётся ждать 5–7 лет.
Оболочка у семян финика жёсткая, поэтому появления всходов придётся ждать довольно долго
Видео: финиковая пальма из косточки в домашних условиях
Растению жизненно необходим солнечный свет в течение минимум 10 часов ежесуточно. При его нехватке листья становятся хрупкими, неестественно вытягиваются, легко ломаются. Поэтому горшок размещают поближе к окну, выходящему на юг, юго-запад, юго-восток. На лето, если позволяют габариты пальмы, её выносят на свежий воздух. Оптимальная температура летом - 25ºС и выше. Зимой - около 16ºС. Критический минимум - 5ºС. К влажности воздуха оно нечувствительно, но листья нужно время от времени протирать от пыли. В жару полезно ежедневно опрыскивать растение и еженедельно устраивать ему душ. Домашние пальмы гораздо менее выносливы, чем «дикие».
Финиковую пальму размещают поближе к окну, но молодые растения желательно защитить от попадания прямых солнечных лучей
Правильный горшок для финика по форме похож на ведро - неширокий, но глубокий. Грунт - либо покупной для пальм, либо смесь примерно в равной пропорции перегноя, торфа и крупного песка. На дне обязателен слой дренажа. Горшок нужно регулярно поворачивать в одну сторону, чтобы пальма не получилась «однобокой». В слишком частых пересадках она не нуждается, достаточно раза в пять лет. Если сделать это уже не позволяют габариты, просто меняют верхние 5–7 см почвы. Пересаживают финик исключительно методом перевалки. Если земляной ком все же развалился, придётся срезать часть листьев, чтобы сохранить баланс между надземной и подземной частями растения.
Особо питательный грунт финиковой пальме не нужен, важно, чтобы почва была лёгкой, хорошо пропускала воду и обеспечивала нормальную аэрацию корней
Полив в течение сезона активной вегетации требуется обильный, но без переувлажнения почвы. Достаточно 2–3 раз в неделю. Зимой его сокращают, но не прекращают совсем, не давая земляному кому пересохнуть (он не должен отходить от краёв горшка). При дефиците влаги листья желтеют, никнут и могут уже не восстановить первоначальное положение. Подкормки вносят ежемесячно, исключая период с ноября по март, чередуя натуральную органику и комплексные минеральные удобрения. Можно также опрыскивать питательным раствором листья, но в этом случае его концентрацию снижают в 10 раз.
Поливают финиковую пальму по мере подсыхания верхнего слоя почвы, грунт не должен ни закисать, ни пересыхать
Видео: уход за финиковой пальмой в домашних условиях
К листьям финиковых пальм почему-то питают особую любовь коты. У молодых растений они очень мягкие, поэтому их желательно убирать подальше, пока листовая пластина не огрубеет настолько, что станет животному «не по зубам».
Настой крапивы - органическое удобрение, на которое финиковая пальма реагирует очень положительно
Типичные для растения болезни: профилактические меры и способы борьбы
Как свидетельствует опыт цветоводов, никаких экзотических болезней, привезённых с исторической родины, финиковая пальма не имеет. Вообще, при должном уходе он страдает от заболеваний крайне редко. Наиболее опасна для неё корневая гниль, развитие которой нередко провоцирует сам хозяин пальмы, чересчур усердствующий с поливом.
Заболевание опасно ещё и тем, что характерные симптомы (чёрно-коричневые склизкие пятна у основания ствола и черешков, налёт плесени на почве, «мокнущие» коричневатые пятна на листьях, ощутимый гнилостный запах) проявляются, только когда его развитие уже достигло критической стадии. Скорее всего, пострадавшую пальму уже не спасти. Если все же удалось заметить проблему вовремя, может помочь немедленная пересадка, но это не гарантирует успеха. Грунт нужно полностью сменить, горшок - продезинфицировать. В почву вносят Глиокладин, Триходермин в гранулах. В течение первого месяца после пересадки поливают очень умеренно. Вместо обычной воды используют розоватый раствор перманганата калия или раствор Алирина-Б, Фитоспорина-М.
Корневая гниль проявляется наглядно только тогда, когда развитие болезни зашло уже далеко
Листья у финиковой пальмы довольно жёсткие. Это серьёзное препятствие для многих вредителей, питающихся соком растений. Но к сожалению, не для всех. Чаще всего финик атакуют мучнистый червец, щитовка, трипсы, паутинный клещ.
Фотогалерея: опасные для финиковой пальмы вредители
Мучнистого червеца легко опознать по характерному белёсому налёту на листьях 
Щитовку надёжно защищает прочный панцирь, поэтому народные средства в борьбе с ней малоэффективны 
Мелкие чёрные точки на листьях - это и есть трипсы 
Паутинный клещ не насекомое, поэтому обычные инсектициды в борьбе с ними бесполезны
Чтобы заметить проблему вовремя, когда с ней справиться легче всего, растение регулярно осматривают. Для профилактики пальму и грунт в горшке можно раз в 1,5–2 недели опрыскивать настоем луковой или чесночной кашицы, стрелок. Обнаружив вредителей, листья протирают мягкой влажной тканью, удаляя видимых насекомых, растению устраивают душ. Щитовок снимают, смазывая их панцири керосином, скипидаром, машинным маслом.
Если «банные процедуры» не дали результата, используют любые инсектициды общего действия. Пальму и грунт опрыскивают раствором любого инсектицида общего действия - Актарой, Искрой-Био, Конфидором-Макси, Моспиланом, Актелликом. Исключением является паутинный клещ, для борьбы с ним применяют специализированные препараты - акарициды (Неорон, Омайт, Вертимек, Аполло). Затем на растение (если позволяют габариты) надевают прозрачный полиэтиленовый пакет и по возможности герметично его фиксируют. Снимают его через сутки-двое. При необходимости процедуру можно повторить ещё 2–3 раза с интервалом 5–12 дней. Как правило, чем жарче на улице, тем активнее размножаются насекомые.
Культивирование финиковой пальмы в России возможно исключительно в «неволе». Высаженные в открытый грунт деревья не переносят даже самого мягкого климата в субтропиках. На урожай от растений, содержащихся в домашних условиях, рассчитывать тоже не приходится - чтобы завязывались плоды им необходимо перекрёстное опыление. Но все вышесказанное не умаляет достоинств финиковой пальмы как декоративнолиственного растения, украшающего интерьер.
Немногие наши соотечественники своими глазами видели, как растут финики, зато вкус их знаком если не всем, то большинству. Это заморское лакомство можно купить практически в каждом продовольственном магазине. Сладкоежки с ними пьют чай, кусочки сухофрукта добавляют в овсянку, а перемолотая с орехами финиковая мякоть становится отличной начинкой для сладких слоеных пирожков. А еще с ними готовят салаты, компоты, домашнее печенье, пироги и торты.
И это неудивительно, ведь финик - не только очень вкусный, но еще и необычайно полезный продукт. В нем содержатся витамины, минералы и питательные вещества, нормализующие работу человеческого организма. Кроме того, этим маленьким плодам приписывают целый перечень лечебных и даже магических свойств.
Где растут финики
В России мы видим эти сладкие сухофрукты преимущественно на полках магазинов. Финиковые пальмы (как несложно догадаться, именно они дают нам эти плоды) произрастают преимущественно в жарком, засушливом климате и не любят резких сезонных перепадов температуры. Поэтому в нашей стране любоваться красотой этого перистолистого растения можно только лишь к югу от Кавказских гор. В Сочи ими усажены целые аллеи. Пальмы там даже плодоносят, однако урожай довольно скудный: вырастают лишь маленькие, лишенные сочной сладкой мякоти финики.
Выращивание этих фруктов в промышленных масштабах для нашей страны нецелесообразно.
История финиковых пальм
Родина финиковой пальмы — пустыни Африки и Азии. Достоверно известно, что растение финик культивировали еще в IV веке до н. э. в Месопотамии (современный Ирак). Также распространена эта культура на территории Саудовской Аравии, Марокко, Алжира, Туниса и Египта. Жители этих стран знают, как растут финики, не понаслышке, причем уже более 7000 лет.
В рационе арабов эти фрукты издревле были одним из основных продуктов питания. Их важность для жителей востока сравнима с ценностью хлеба для русских. Едят финики сырыми, вареными и сушеными. Кроме самих плодов, в пищу употребляют молодые почки и листву, семена и даже сердцевину ствола. Последнее, кстати, считается очень дорогим лакомством, ведь удаление сердцевины приводит к гибели растения.
Туристы, посещающие базары Востока, отмечают красочное разнообразие и обилие выставленных товаров. Чего там только нет: украшения, ткани, посуда, всевозможные пряности и лакомства. В числе последних очень часто предлагаются финики. Где растут эти плоды в диком виде, сказать сложно: все пальмы давно уже окультурены.
Мировые лидеры продаж
Технически, вырастить можно в любом жарком регионе, но промышленное производство возможно только в странах Центральной Азии.
Финики - очень выгодный товар. Он хорошо продается, а каждое такое дерево дает стабильные богатые урожаи в течение 60-80 лет. Существует около 17 Многие из них достигают 40 метров в высоту. Отлично демонстрирует, как растут финики, фото, представленное ниже.
На сегодняшний день основным экспортером этого ценного продукта считается Саудовская Аравия. Там собирают более 800 тысяч фиников в год. Ее доля на рынке данного продукта составляет 20 %.
Самые вкусные финики
Качество фрукта зависит, в первую очередь, от сорта. На данный момент их выведено множество. Самым вкусным по праву считается деглет нур. На этих пальмах рождаются идеально мягкие, сладкие и буквально тающие во рту финики. Где растут они, не имеет особого значения. Главное - их можно купить и попробовать.
К сожалению, в России можно полакомиться только сушеными фруктами. Свежие плоды очень капризны, транспортировать их проблематично. К тому же, цена на сухофрукт существенно ниже. Если выпадет возможность, непременно попробуйте свежий финик. Вкус его ничем не передать!
Поверья про финики
Как уже упоминалось, жителям Востока эти фрукты знакомы на протяжении тысячелетий. Финики прочно обосновались в культуре арабского мира. Как следствие, им стали приписывать целый перечень целебных и магических свойств.
Финиковые пальмы невероятно плодородны, количество фруктов, собранных с одного дерева, порой поражает. Поэтому растению стали приписывать способность повышать деторождение. Чтобы забеременеть в скором времени, женщины сооружают талисманы из косточек упомянутых плодов и кусочков ствола. А мужчины, стремящиеся увеличить свою половую силу, всегда носят при себе финики.
Где растут пальмы? Там, где климат более мягкий. Непонятно почему, только тамошние жители воспринимали все наоборот: считалось, что именно эти деревья способствуют хорошим природным условиям. Поэтому существует поверье, что местность, где произрастают финиковые пальмы, надежно защищена от непогоды, а листья растения оберегают жилище от демонов и злых духов. Восток - дело тонкое...
Польза фиников
В этих фруктах содержится ни с чем не сравнимое количество витаминов и микроэлементов. Вот только некоторые из них:
витамин А (укрепляет глазные мышцы);
витамин В1 (поддерживает нервную систему);
витамин В2 (эффективно сжигает жиры, белки и углеводы, при этом организм получает необходимую энергию);
фолиевая кислота (участвует в образовании клеток крови и аминокислот);
калий (занимается транспортировкой кислорода из легких в мозг, поддерживает кровяное давление);
кальций и фосфаты (защищают от остеопороза, в период беременности активно участвуют в формировании опорно-двигательного аппарата малыша).Есть мнение, что баланс всех полезных веществ в организме взрослого человека можно поддержать при помощи одного финика и стакана молока в день.
Отдельно нужно сказать, что употребление вкусного сухофрукта не противопоказано диабетикам, так как содержащаяся в них фруктоза кардинально отличается от сахаров в других овощах и фруктах.
Финики и диеты
Для тех, кто постоянно следит за своими формами, придерживается умеренного питания, финики могут стать лучшими друзьями. Всего 23 калории содержится в одном фрукте, но при этом он настолько сладкий, что с легкостью заменит полноценный десерт. К тому же, употребление фиников при ограниченном рационе поможет получить недостающие организму полезные вещества.
Финики в домашних условиях
Увидеть, как растут финики, можно, даже проживая в малогабаритной городской квартире. Вырастить пальму из косточки не составит большого труда. Итак...
Косточку следует хорошенько высушить, потом немного поскрести и замочить в горячей воде на несколько суток. Она должна немного набухнуть. Затем её следует уложить в ящичек с влажными опилками, обильно полить и поместить в теплое место. Там она должна пробыть примерно месяц, при этом опилки нужно регулярно смачивать.
По прошествии месяца из опилок появится первый росток. Следует пересадить проросшую косточку в горшок (не ниже 7 см в высоту). Земляную смесь готовят из одной части дерна, перегноя, торфа и двух частей песка.
В процессе пересадки ни в коем случае нельзя отделять косточку от ростка, так как она все еще является питательной средой для нового растения.
Теперь нужно запастись терпением, ведь растению потребуется достаточно много времени для развития. Когда будущая пальма достигнет 10 см в высоту, ее следует пересадить в новый горшочек. Лучше всего переместить росток вместе с земляным комом, чтобы не травмировать нежные корни.
До пятилетнего возраста растение пересаживают раз в год, затем интервал стоит увеличить до 2-3 лет. Каждый раз немного увеличивают объем дерна в земляной смеси. Пальмы старше 15 лет нужно пересаживать не чаще, чем раз в пять лет.
При выборе горшка следует отдавать предпочтение высоким формам, так как финиковые пальмы, как и большинство пустынных растений, обладают длинными корнями. Растение предпочитает рассеянное освещение, не стоит помещать его под прямые солнечные лучи или в полутень.
Безусловно, процесс выращивания пальмы в домашних условиях потребует большого запаса терпения. Но результат превзойдет все ожидания. В доме будет расти красивое растение, а его владелец наверняка будет знать ответ на вопрос о том, как растут финики.
