Выращиваем малину для себя и на продажу. Какая ягода лучше подойдет для выращивания на продажу? Разрешения для открытия

Издавна малина является символом сладкой жизни. Все знают, что ягода обладает не только хорошим вкусом, но также богата витаминами и лечебными свойствами. Выращивание малины как бизнес - весьма хорошо прибыльное дело. Цены на ягоды высокие, да и конкуренция минимальная.

культиватор электрический/ручной – необходим для быстрой обработки земельного участка, цена: 6 000-15 000 руб.;
комбайн для уборки малины, цена: 100 000 руб.;
холодильная камера, цена: 40 000 руб.;
сушильная камера, цена: 25 000 руб. и выше.

Нанимаем персонал

При расширении бизнеса вам потребуются рабочая сила. Количество наемных работников зависит от площади участка.

На 1-2 га территории наймите агронома-технолога, водителя комбайна для сбора ягод, 2-3 разнорабочих.

Ответственно отнеситесь к составлению графика работы персонала - растения требуют постоянного ухода.

Как собрать урожай?

Лучше собирать малину в сухую погоду. Урожай с осторожностью освобождают от цветоложа, собирают в сухую тару. Ягоды быстро портятся под воздействием воды, поэтому их рекомендуют мыть непосредственно перед употреблением.

Хотите продлить срок хранения? Учитывайте такие факторы:

собирайте здоровые плоды в нужной стадии дозревания;
быстро охладите ягоды;
используйте модифицированную упаковку.

Как заморозить свежую ягоду?

Замороженная малина хранится в полиэтиленовых и бумажных пакетах. Можно сохранить свежесть ягод на срок до года, если использовать быструю заморозку.

Для этого только собранные ягоды с огорода помещайте в камеру хранения с температурой от 20–35 градусов, после этого переложите их в камеру с немного меньшей температурой.

Как искать заказчиков и реализовать продукцию?

Собранный урожай необходимо реализовать сразу. Для продажи товара используйте такие пункты сбыта:

производства джема, компотов, соков;
сдача для заготовительных пунктов;
продажа через розничные сети;
торговля на рынке;
продажа через нанятых продавцов.

Как проводить транспортировку?

Для сохранения качества продуктов при транспортировке придерживайтесь таких правил:

Поддерживайте стабильную температуру, охладите до 0–1 градуса при влажности 90%;
При температуре 25 градусов содержание углекислого газа в атмосфере не должно превышать 10%.

Обратите внимание!!! При таких условиях ягоды не поражаются грибными инфекциями до 20 дней, сохраняют свой цвет, вкус, качество.

Расходы

Для экономии покупайте саженцы оптом. Хороший посадочный материал имеет высокую цену, большой урожай окупит их стоимость.

Также рассчитывайте бюджет на поливную систему, удобрения и химическую обработку малины.

Затраты на выращивание 20 соток малины:

Учитывайте, что покупка техники для ухода за малиной не обязательна, если вы готовы все делать вручную. Для ручной работы достаточно купить инвентаря на 2 500 руб.

Не у всех начальных предпринимателей есть стартовый капитал, поэтому для открытия бизнеса возьмите . С первой прибыли нужно выплатить кредит, дальше бизнес будет процветать.

Малина, бизнес план по выращиванию культуры даст доход со 2-го года плодоношения. Стоит отметить, что выгоднее выращивать ягоды на больших плантациях.

Рентабельность бизнеса

Выращивание и уход за малиной - довольно трудоемкий бизнес, требующий вложений, времени и рабочих рук. Выращивание малины разочарует человека, который планирует заработать деньги в первый сезон, но рентабельность малины 35–40% - довольно хороший показатель для агрария.

Малина как бизнес полностью окупается в течение 3-х лет. За это время вы поймете систему выращивания, расширите участок, набьете клиентуру, установите контакт с торговыми представителями, .

Давайте приведем пример площади, что увеличивает рентабельность бизнеса:

земельный участок – 20 соток;
междурядья 2,5 м х 0,5 м в ряду, 8 рядов по 200 м; кустов в одном ряду - 300; на участок 20 соток необходимо высадить 2 400 кустов;
урожайность - 2,5 кг из саженца. Итого - 6 000 кг;
средняя оптовая цена - 200 руб./кг;
средняя розничная цена - около 300 руб./кг.

Примерный заработок составляет 1 200 000–1 800 000 руб.

Другие варианты бизнеса в селе:

1. - очень хороший вариант бизнеса для жителей сельской местности. Если у вас есть сад, не теряйте возможности заработать для своей семьи. Сушка - быстрый, простой и прибыльный выбор хранения и продажи фруктов.

2. . Клубника является одной из любимых летних ягод. Множество людей любят ее за приятный вкус и простоту ухода. На реализации этого продукта реально построить довольно прибыльный бизнес.

3. - новый вид заработка летнего сезона. Интересная форма продукта повышает к нему интерес и его стоимость. Хотите заработать? Читайте как это сделать.

Малина не только приятна на вкус, но и обладает лечебными свойствами, из-за чего её с удовольствием покупают многие люди.

Эксперты уверены, что рентабельность выращивания малины как бизнеса высокая. Давайте поговорим, как начать зарабатывать на этом деньги.

Регистрация бизнеса

Для этого понадобится оформить деятельность официально. В данном случае лучше открывать ИП, нежели ООО, так как второй вариант сложнее и дороже. Дальше требуется выбрать код ОКВЭД (номер 01.13.21 позволяет заниматься выращиванием плодов и ягод).

Теперь осталось оплатить все государственные пошлины. Платить можно единый налог, ставка которого составляет 6% от прибыли. Выращенная малина должна соответствовать всем пунктам ГОСТа.

Экономические расчёты

Следует выяснить, сколько требуется вложить средств. В начале проекта потратиться придётся на:

Оформление документации – 1400 рублей;
Покупка техники и оборудования – 200 000;
Саженцы малины на 10 соток земли – 113 000 рублей;
На внеплановые расходы придётся выделить 15 000.

В итоге выращивание малины на продажу потребует начальной суммы хотя бы 300-500 тысяч рублей. Далее следует определиться с ежемесячными затратами. Они состоят из:

Оплаты коммунальных услуг – 75 000;
Закупки удобрений – 15 000;
Различные налоги – 36 000;
Прочие расходы – 24 000.

Чтобы бизнес функционировал, каждый год в него надо вкладывать примерно 150 000 рублей. Приблизительная прибыль будет 500 000 рублей – столько можно заработать, причём окупать себя этот вид предпринимательской деятельности начнёт уже в первый-второй сезон.

Выбор лучших сортов малины для выращивания

50% успешного начала бизнеса по выращиванию малины – это правильный выбор сортов для посадки. Пойти можно одним из трёх путей:

Разводить летние культуры;
Выращивать ремонтантную малину, получая с неё осенний урожай;
Заняться сразу обоими сортами.

В первый год на посадочный материал уйдёт около 50% от всего имеющегося бюджета, это стоит отразить в бизнес-плане по выращиванию малины.

Стоит отметить, что во время выбора сортов не стоит отдавать предпочтение исключительно крупным ягодам, поскольку они быстро уминаются независимо от размера тары.

Да и большинство городских жителей больше привыкли к мелким плодам, поскольку на огородах у их бабушек и дедушек растут такие же. Что же до крупных ягод, то они у многих ассоциируются с химией, отчего спрос на них небольшой. Вдобавок крупноплодные культуры плохо переживают морозы.

Земельный участок и закупка кустов

Чем больший земельный участок планируется использовать, тем больше придётся потратить на посадочный материал и тем больше понадобится нанять рабочих, а это дополнительные расходы.

Посему начинать бизнес на выращивании малины следует примерно с 10 соток. Участок следует выбирать с умом. Нельзя, чтобы он подвергался сквознякам, на него должно попадать достаточно солнечного света.

Чтобы вся территория использовалась полезно, сначала лучше прибегнуть к маточной посадке, предусматривающей частичную покупку растений.

Таким образом можно выбрать наиболее подходящий сорт малины и понять, как лучше за ним ухаживать. В итоге, засеяв всего одну треть участка, уже несколько лет можно получить малинник, который займёт всю отведённую под него территорию.

Для выращивания малины нет нужды в больших вложениях в оснащение. Если есть личный приусадебный участок, то приобрести осталось лишь ручной культиватор и организовать систему полива.

Средняя цена на саженцы ремонтантных сортов составляет 150 рублей. Что же до обычных растений – их стоимость равна примерно 100 рублям. В итоге на засев трёх соток придётся потратить около 25 тысяч рублей. В данном случае расчёт сделан то, что на 100 метров квадратных земли будет приходиться 75 кустов малины.

Технология выращивания

Организация места для выращивания подразумевает, что на земельном участке саженцы сажают рядами. Во время этого процесса ориентацию берут на юг-север.

Наиболее оптимальный промежуток между рядами – полметра. Если сделать меньше, есть вероятность, что растения будут недостаточно проветриваться и затенят друг друга.

Кусты долго плодоносят, так что менять их следует только через 7-10 лет после посадки. Однако, чтобы малина действительно приносила обильный урожай, за ней следует осуществлять правильный уход:

Постоянно осматривать земельный участок на наличие сорняков и убирать их;
Между рядами выкапывать траншеи, в которые засыпать удобрения и воду;
За месяц до предполагаемого наступления морозов посадить растения на глубину не меньше 10 сантиметров;
Почву мульчировать, побеги срезать до уровня земли;
Чтобы ветви малины под тяжестью ягод не падали на землю, следует сделать опоры. Для этого через каждые 5 сантиметров надо вбить колья, высота которых не меньше 1,5 метра, и натянуть на них проволоку.

Если погода жарка и сухая, грунт увлажнять на глубину не меньше 30 сантиметров. Растение должно быть обеспечено хорошим поливом на всех этапах его роста и развития. Лучше всего для малины подходит капельная система полива.

Без сомнения, ароматность, сочность и полезность малины (ягода и листья содержат много витаминов и даже микроэлементов) признает каждый. Сложно отказать себе в чашечке чая с малиновым домашним вареньем или джемом в морозный зимний вечер, а тем более в период простуд. Сегодня, пожалуй, каждый второй собственник личного садового участка выращивает малину. И каждый мечтает снять урожай побольше, понимая при этом, что на это придется потратить немало усилий. Следует разобраться в вопросах урожайности малины, выбора подходящих сортов.

Особенности увеличения урожая

Урожайность малины зависит от нескольких параметров: урожайность сорта, площадь посадок и количество саженцев на этой площади, от особенностей территории проживания садовода-огородника (в некоторых регионах только в тепличных условиях можно существенно снизить риск потери урожая из-за плохих погодных условий) и почв в этой местности. В зависимости от того для личного потребления или производства в промышленных масштабах выращивается малина можно собрать от 3–7 кг с куста до 8–20 тонн с гектара.

Как добиться таких результатов или даже в разы превысить: изучить советы экспертов и следовать им (от выбора выгодных сортов до агротехники), не пренебрегать уходом за нежной малиной. Особое внимание стоит уделить рекомендациям экспертов малиновых питомников, взяв на вооружение их «хитрости» по повышению урожайности.

На даче двух дачников помещается различное количество малины. Она не будет одинаковая, если один из них будет следует рекомендациям специалистов и сможет повысить урожайность с 1 га.

Не стоит высаживать все подряд. Большего результата можно достичь, если ответственно подойти к выбору сорта урожая. Чтобы собрать хороший урожай малины, необходимо строго следовать агротехническим требованиям, но с учетом разницы агротехники посадки и ухода для обычных сортов и ремонтантных. Выполнение требований в комплексе позволяет вырастить кусты с высокими показателями урожайности.

Ответственное отношение к выбору сорта

Чтобы правильно подобрать сорт, следует обратить внимание на следующие рекомендации:

стоит выбирать саженцы крупноплодных сортов (вес ягоды составляет 5–12 г);
если планируется сбор урожая в течение всего сезона, следует подбирать сорта с различным сроком созревания, с учетом климатических условий региона выращивания урожай можно собирать с весны до поздней осени;
в характеристиках сорта особое внимание нужно уделить сохранности ягод на кусте, ведь от этого зависит сохранение ягоды на кисти при созревании и ее стойкость против поражения гнилью.

Соблюдение правил и приемов агротехники

Вне зависимости от того, какой сорт ягод выбран, нужно помнить о нескольких правилах, соблюдение которых поможет существенно увеличить урожайность малины, таких как:

устранение сорных трав в местах произрастания малины;
растение предпочитает освещенные участки либо полутень;
своевременный сбор созревших ягод предупредит распространение болезней;
полив обильный, но нечастый во избежание корневой гнили;
смена месторасположения малинника раз в 10–15 лет, за этот период почва изрядно истощается, что влечет снижение урожайности;
подготовка к «зимовке»:
- удаление с кустов всех листочков еще в октябре, после сбора урожая и до первых заморозков;
- зеленые и слегка одревесневшие побеги некоторые специалисты рекомендуют пригнуть к почве, придавив каким-либо тяжелым предметом, но не кирпичом, и ни в коем случае не присыпая почвой;
- толщина слоя снега над такими побегами должна быть не менее полуметра.

Посадка и уход за малиной обычных сортов включает следующие действия:

схема посадки саженцев: 1 м свободной площади между кустами ряда, расстояние между рядами 1,5–2 м;
время посадки – весна или начало осени;
своевременное удаление поросли. Загущение недопустимо, малина любит проветриваться и не любит сильного затенения;
обрезка рекомендуется осенью под корень, обработав место среза;
подкормка удобрениями дважды за сезон (органика – навоз, азотные удобрения и калийные составы);
использование химии в борьбе с вредителями и для защиты от болезней строго до начала цветения (для обработки должны быть видимые на то причины);
желательно для посадки выбирать сорта с высокой устойчивостью к различным болезням;
полив по необходимости, особое внимание нужно уделять поливу в сезоны с длительным отсутствием осадков;
для того чтобы избежать излишнюю потерю влаги, после полива и легкого рыхления грунта (глубина 5–7 см) малину стоит замульчировать перегноем и сухой травой, например, сеном или соломой.

Период плодоношения ремонтантных сортов происходит с лета до осени, они могут давать урожай уже в первый год. При посадке и уходе за малиной следует придерживаться следующих рекомендаций:

схема посадки саженцев: 70–75 см между саженцами, междурядье – 1–1,5 м. Данные сорта малины имеют меньшее количество образовавшихся около основного стебля побегов;
время посадки – в середине осени (с первой недели октября), но до наступления первых заморозков;
вырубка поросли весной только после проявления будущих веток замещения (данные сорта малины имеют мало дополнительных побегов), так кусты легче перенесут зиму. Плодоношение молодых побегов у ремонтантных сортов наступает на второй год;
внесение органики, например, навоз или смесь: перегной, суперфосфат и калий по весне и в момент цветения по схеме: 0,5 т на сотку, при этом обильный полив кустов;
мульча, как и для обычных сортов, обеспечит необходимую влажность почвы и поможет сохранить корни от промерзания в период зимних холодов.

Правильная и своевременная обрезка кустов

Как правило, при обрезке кустов малинника используют метод садовода-опытника Соболева (двойной метод обрезки). Благодаря данному методу обрезки куст значительно омолаживается, что влечет увеличение количества ягод в текущем сезоне. Продлить жизнь кустов позволит и своевременная обрезка старых и «больных» стеблей. Урожайность и сохранность повышает укорачивание побегов замещения.

Важно использовать при обрезке острый и исправный инструмент.

«Правильная» почва для малины

Почву для посадки рекомендуется готовить заблаговременно. Малина не любит сильнокислых почв, на них она плохо приживается и имеет низкую урожайность. Желательно, возделывая почву под малинник, учесть, что кислотность (ph) не должна превышать 6,2 единицы. Еще одно обязательное требование к почве – это обогащенность органическими веществами. Состав почвы: перегной – 2 ведра, суперфосфат – 200 г, калийная соль – 80 г на 1 м².

Некоторые садоводы-огородники заменяют калийную соль древесной золой – 0,5 кг на 1 м². Для подкормки почвы весной рекомендуется использовать карбамид (мочевина) – 100 г на 1 м².

Необходим и правильный пролив почвы. Для урожайности малиннику требуется увлажненность почвы не менее чем на 10 см. Поэтому стоит обильно проливать малинник, если осадки редки или отсутствуют продолжительное время.

Выбор «правильных» саженцев и профилактические меры

Одним из основных способов увеличения урожайности малины является выбор оптимального сорта. Важно приобрести здоровый посадочный материал. Для приобретения саженцев пользуйтесь проверенными питомниками. Но стоит учитывать, что выращенный в тепличных условиях с целью продажи саженец может обойтись весьма дорого. Но зато опытные специалисты питомника дадут рекомендации по выращиванию выбранного для покупки сорта малины. Могут это быть и кусты от «щедрого» соседа по участку. Но мало, только выбрать урожайный и подходящий к местности разведения сорт малины.

Урожайность каждого куста зависит и от здоровья саженцев. При выборе саженцев стоит обращать внимание на корневую систему. Срез стебля должен быть зеленым, диаметром примерно 1 см. Перед посадкой стоит обеззаразить саженцы в слабом растворе марганца. Необходимо вооружиться справочником средств по борьбе с рядом болезней ягодных культур, а также и по борьбе с нашествием насекомых-вредителей. Использование знаний о профилактике болезней растения влечет увеличение урожая на участке.

Желательно подобрать сорта с разным сроком созревания. Это не только позволит при благоприятных условиях собирать урожай в течение всего сезона, но и в принципе его наличие, так как разные сорта подвержены разным заболеваниям.

При этом стоит учесть, что в идеале не стоит высаживать вперемешку растения с разным сроком созревания. Лучше всего, если это будет сделано по рядам. Так облегчается и обработка кустов, и сбор урожая. Соблюдение даже таких простых советов уже позволит получить больше ягод с каждого куста участка, а значит не только самим насладиться вкусом ароматной ягоды, но и угостить ею своих родных и «щедрого» соседа, если вдруг у него с урожаем не заладится.

Регистрация предпринимательства

Важным вопросом можно назвать выбор формы ведения бизнеса. При выращивании культур на собственном или арендуемом участке с целью налаживания сбыта для получения прибыли можно провести оформление следующих форм ведения бизнеса:

СНТ – садоводческое некоммерческое товарищество . Этот тип оформления предпринимательской деятельности используется в случае, когда физическое лицо реализует выращенный продукт на своем участке путем его сдачи в крупные оптовые базы. В этом случае оформление заключается в получении справки о наличии дачного участка. Получить необходимый документ можно в администрации района.
Индивидуальное предпринимательство или ИП – форма регистрации деятельности, которая подразумевает предоставление возможности самостоятельной реализации выращенного продукта. В этом случае человек, который владеет участком и наладил выращивание малины, может выступать в качестве юридического лица для заключения различных договоров: для найма рабочих, при организации сбыта и так далее. Сложности, возникающие при выборе подобного способна оформления бизнеса, заключаются в необходимости сертификации продукции.
Общество с ограниченной ответственностью или ООО – форма регистрации, которая выбирается в случае необходимости привлечения партнеров в свой бизнес. При этом партнеры могут выступать в качестве соучредителей или кредиторов.

Если нет предпринимательского опыта, а объем выращивания незначительный, тогда рекомендуется провести оформление СНТ.

Упрощенная схема оформления позволит продавать малину небольшими партиями и настроить производственные и бизнес процессы.

Если объемы выращивания будут существенно увеличиваться, тогда оформляют ИП. Официальное оформление в качестве юридического лица позволяет привлекать кредиторов, которые смогут значительно ускорить развитие бизнеса.

При правильной подготовке бизнес-плана вложенные средства приносят доход в течение короткого времени.

При рассмотрении вопроса оформления предпринимательской деятельности учитывают, что оптимальным методом налогообложения становится единый сельскохозяйственный налог, ставка которого 6% .

Если при проверке определяется, что доля продукта сельского хозяйства составляет менее 70%, то применяется обобщенный метод налогообложения.

С чего начать выращивание малины?

Опорные точки, которые указываются при составлении бизнес-плана, повышают шанс на хорошую прибыль.

В первый год следует:

Провести выбор сорта малины.
Рассчитать необходимое количество посадочного материала.
Провести подготовку почвы.
Подготовить материал, который будет использоваться в качестве опор: опорные столбики из дерева или арматура, проволока.
Приобрести удобрения и средства защиты от вредителей.

Данная подготовка касается выращивания малины под открытым небом, то есть не в тепличных условиях.

После завершения всех работ за первый год подсчитывают затраты – для определения рентабельности дела нужно вести точные расчеты.

На второй год следует:

Провести посадку.
Провести капельный полив.
Внести удобрение.
Подготовить тару.
Если объемы выращивания большие, тогда следует подыскать работников.
Установить охладительные установки в случае, если объем выращивания большой. Ягода – скоропортящийся продукт, который сохранить можно при частичном охлаждении.

О некоторых моментах поговорим подробнее. Создание бизнеса начинается с выбора участка и его подготовки. Рекомендации, касающиеся участка, следующие:

Стоит учитывать, что малина – редкое лакомство, которое любят многие. Поэтому сразу нужно подумать об охране. Участки, которые оставляются без присмотра и будут посещаться время от времени – большой риск.
Малинник любит влагу и солнце.
Вид почвы не играет роли, но специалисты рекомендуют отдавать предпочтение почве с песком, которая дополнена мульчей при уровне pH не более 6,2.
Размер участка зависит от предполагаемого объема производства. На одном гектаре садят около 2-х тысяч кустов, которые, при правильном уходе и благоприятных условиях произрастания, дадут около 10 тысяч килограмм ягод за один сезон.

Участок удобряют навозом, другие минеральные удобрения вносятся по желанию.

Двухлетний малинник дает сладкие, крупные плоды, но часто вымерзает в зимнее время. Поэтому при организации бизнеса отдают предпочтение ремонтантной малине.

Вас могут заинтересовать следующие статьи:

Этот сорт менее восприимчив к воздействию низких температур и вредителей, но ягоды менее сладкие, при дождливой погоде они могут не успеть созреть к концу осени.

Выбираем сорт

Распространенными летними сортами являются:

Лашка – ранний сорт их Польши. Ягоды большие, вытянутой формы, куст урожайны, морозостойкий.
Октавия – перспективный сорт для бизнеса, который дает крупные ягоды фиолетового оттенка. Ягоды плотные, поэтому даже при дожде они не опадают.
Зюгана – сорт из Швейцарии. Ягоды сладкие, хранятся около 7 дней и переносят перевозку.
Полка – ягоды созревают осенью, имеют приятный вкус. Кусты позволяют с одного гектара, при правильной посадке, собрать до 10 тонн урожая.
Ждоан Джи – крупные, твердый ягоды малины. Куст этого сорта может дает 19 тонн за один сезон.
Химбо Топ – ягоды этого сорта достигают веса 10 грамм, что обуславливает необходимость подвязывания к опорам.

Приобретаем саженцы

Саженцы приобретают в специализированных магазинах . Учитываются нижеприведенные моменты при их выборе:

саженец, который имеет хорошо развитую подсохшую корневую систему, выращенный в тепличных условиях с целью продажи – привлекательное предложение, которое обойдется очень дорого;
срез стебля должен быть зеленым, диаметр побега от 0,7 до 1 сантиметра;
практика показывает, что закрытое корневище лучше справляется с воздействие окружающей среды.

Увеличиваем урожайность на 1 сотку и Га

Технология выращивания:

саженцы высаживаются на расстоянии 80 сантиметров. Между рядами расстояние 1,5-2 метра;
шпалеры через каждые 4 метра устанавливаются в качестве опоры;
высаживать можно весной и осенью. Высаживать осенью можно даже после 1 октября;
для того чтобы куст быстро развивался нужно удалять поросль, которая создает тень и привлекает насекомых;
малинник хорошо отзывается на вносимое органическое удобрение. Рекомендованная норма – 0,5 тонны на сотку. Азотные и калийные составы подходят для прикормки;
химикаты, которые защищают куст от воздействия вредителей и болезней, можно использовать до начала цветения.

Сортовая малина устойчива к болезням. Ягоды поедаются жуками, что учитывают после цветения.

Как собирать ягоды?

Сборка проводится исключительно вручную , поэтому к периоду созревания следует подготовится основательно: тара, рабочие при большом количестве кустов, место для временного хранения и так далее.

Как реализовать продукцию?

Малина хранится неделю при температуре 3-5 0С . Пути продажи:

Рынки.
Продуктовые магазины.
Детские кафе, рестораны.
Аптеки, фармакологические фирмы.

Рассматриваемая ягода нежная, и продавать ее нужно незамедлительно .

Бизнес план:

Цели предприятия.
Организация производственного процесса.
Начальные условия развития бизнеса.
Анализ спроса и конкуренции.
Финансовые показатели.
Анализ рынков сбыта.
План продвижения продаж.
Реклама.

Рентабельность с участком:

Один гектар – 2-3 тысячи кустов. Цена саженца – 0,6-2$. Изначальные вложения – 2000$.
Затраты на удобрения, лекарства – 1000$.
Один куст в среднем дает 4 килограмма. С одного га собирают 12 000 килограмм.
Оптовая цена – в среднем 2%. Вырученные средства – 20 000$.

Итого 17 000$ дохода за два года при старте бизнеса. Если арендуется земельный участок или нужно его приобрести, отнимаем затраты.

Итоги

Ягодный бизнес, как видно из расчетов, выгодный . Особенно это касается выращивания малины. Ее охотно покупают в свежем и замороженном виде для варенья, джемов.

Этот продукт имеет много полезных свойств, которые и определяют его популярность.

Сельское хозяйство представляет собой большую сферу, в которой кроется масса возможностей для предпринимателей. Об этом не понаслышке знает героиня нашего очередного интересного материала Светлана. Ранее она уже делилась с нами своим опытом выращивания клубники, который оказался довольно успешным, а теперь она рассказала нам еще об одном своем деле - малиновом бизнесе.

Упорству Светланы можно позавидовать и поучиться у нее предприимчивости, ведь на своем участке земли в маленьком украинском городке, где работы практически нет, она делает невероятные на первый взгляд вещи: выращивает ягоды, продает их и получает хороший заработок.

Reconomica представляет вашему вниманию историю “малиновой коммерции” от настоящего знатока ягодного бизнеса.

Здравствуйте, разрешите представиться, меня зовут Светлана Городничева . Я рассказывала историю о небольшом ягодном бизнесе – расскажу продолжение. Выращивание малины: аграрный рынок глазами начинающего фермера, личное мнение, тонкости мелкотоварного производства, нюансы агротехники.

Возможно, читатель захочет пропустить пространное предисловие. Не стоит. Прочти я подобное до закладки малинника, не допустила бы ошибок.

Хорош клубничный сезон, но короток. Продолжением ягодного конвейера будет малина - так решила я. В конце июня отошла клубника, горожане на малину переключатся. Земли немного, но под небольшой ягодник достаточно. Отведено было для начала 15 соток, затем расширила посадки до 20 соток.

Я решила выращивать еще и малину.

Ошибка первая

Малина - культура больших площадей. На опт выгодно везти от 500 кг, оптимально - до 1 т. Только так окупится транспортировка, да и малые партии оптовикам неинтересны. Местный же рынок чаще переполнен товаром фермеров и дачников.

Нет, понемногу садить можно, но это распыление сил и средств. Выручка невелика, но теряется время, которое лучше потратить на основную культуру.

И не только время, еще деньги, потраченные как на сам малинник, так и на оплату наемного труда.

А большие площади - большие затраты: посадочный материал, агрохимия, сбор, транспортные расходы. На крупных плантациях без техники никак: она нужна и для обработки земли, и для транспортировки. Никак и без рефрижераторов: без охлаждения ягода не стоит. На вторые сутки вид уже не товарный. Да и сбор: ручной - медленно и дорого, под машинный нужны специально разбитые гряды с выдержанным расстоянием. Да и саму технику, даже арендованную, где-то искать нужно и оплачивать.

Очевидных вещей я не знала. Насмотревшись в интернете картинок, начитавших статей с калькуляцией расходов и рентабельностью в 144%, я видела себя среди рядов малины ростом с меня. Видела ряды контейнеров с сияющей ягодой. И руки чувствовали шуршание денег.

Как оказалось, поторопилась как минимум на год. И опоздала лет на пять.

Ошибка вторая

Ппочему поторопилась. Летние сорта так называемого разового плодоношения плодоносят лишь на второй год. После осенней посадки полноценный урожай можно ждать лишь на третий год. Ремонтантные сорта, дающие два сбора, плодоносят на первый год.

Первый урожай невелик: окупятся вложения - можно считать себя хорошим аграрием.

Итого - быстрая окупаемость под вопросом, да и риски велики: выпады (не пережившие зиму саженцы, заболевшие), потери в результате слабых знаний агротехники.

Ошибка третья

Почему опоздала: это был 2015 год, год начала войны, названной АТО , и упадка, названного путем в Европу.

В начале я наделала много ошибок.

Изобилие, которое не радует

Вариантов сбыта два: местный рынок и оптовый. На первом господствуют местные фермеры и дачники-бабушки, на втором - грандиозный упадок. Точнее, он переполнен малиной, ранее уходившей в Россию и на Донбасс. По некоторым оценкам это была большая половина объема выращиваемой ягоды.

А с 2015 г, как уже говорила в рассказе про дела клубничные, по городам и весям Украины шли фургоны с малиной: хозяева искали сбыт. Долго скитаться даже охлажденная ягода не может: малина деликатнее земляники, хранится в лучшем случае до 5-6 дней, при этом все равно темнеет, течет.

Сценки из жизни

Год 2015, 2016, 2017. Малину отдают в три раза дешевле рыночной цены. Молодой парень, владелец 3-х га малины, с черным от усталости и расстройства лицом, отдающий за бесценок в день до 100 л. Очередь рвет из рук контейнеры с сияющей малиной. Еще бы, 1 литр по цене 2-х рулонов туалетной бумаги.

Парень перебивал мне всю торговлю, но вызывал уважение и сочувствие.

Харьковский опт : жующий беляш седой мужчина, смеясь, делится «успехами»: сдал, купил солярку и пирожок. И таких сценок море. Ягодное море, разлившееся на полях некогда процветающих хозяйств. Как и землянику, малину часто не собирали: она опадала, усеивая землю красным.

Фермеры пытались выжить, продавая только саженцы. Думаю, это и стало причиной популяризации ягодного дела: вторая статья доходов ягодных хозяйств – саженцы. У многих – основная.

Центральные регионы и западные спасали пункты приема на переработку (заморозку, сушку, сублимацию). Требования высоки: плотность, цвет, содержание сахара. Проверялся и химический состав, но продукция хорошо оплачивалась. Так, в среднем 1 кг принимали по 40 грн (1,2$). И примерно за такую цену либо дешевле малиной торговали на рынке. Восточным же регионам пришлось плохо: оптом сдать трудно, потому что почти нет приемных пунктов, и в розницу дешево и продать сложно.

Малина была в изобилии, но продавалась за бесценок.

Спасала сушка

Требований мало: хоть компот привози. Цена невысокая, до 25 грн за 1 л (до 0,8$), но для гибнущего товара сгодится. Сушеную (сублимированную ) малину отправляли в Европу к неудовольствию местных фермеров: падал их рынок.

По словам очевидцев, наведывающихся в Польшу по привычному маршруту за саженцами, жизнь выгнала поляков на большую дорогу буквально. Они выстраивались вдоль трасс, отдавая малину по 4-5 злотых. Для некогда процветающей Польши это невиданное дело и смешная до слез цена.

Если кто радовался, так это российские фермеры.

Если раньше шутили, что при нашествии украинских «импортеров» рентабельней садить картошку, потому что они обваливают все цены, то после закрытия границ рынок опустел. Демпингующих конкурентов нет, сади и продавай.

Почему же я решилась заняться малиной? Во-первых, наивно верила в удачу. Во-вторых, не было выхода: я искала свой заработок и, пусть с рисками и потерями, должна была его найти.

Реализация, калькуляция: сводим дебет с кредитом

Не буду утомлять затянувшейся предысторией, лучше расскажу о реализации.

Мини-калькуляция

Чтобы было сделано: куплены саженцы, засажен участок. Схема посадки была такая: 0,8-1 м при междурядьях до 2,5 м. В первый год посадили 10 соток, еще 5 с хвостиком соток - на следующий. В среднем это 15 рядов длинной 50 м. В ряду порядка 60 кустов, всего же 950-1000 штук.

Прежде чем добиться урожая от малины, нужно в нее вложиться.

Из ремонантных сортов были посажены Полана, Полка, из летних поздние: Туламин , Тадмор; ранние: Гусар, Атлант; среднеранние: Глен Эмпл , Глен Файн . С одной стороны, разнообразие из-за длинного малинового сезона. С другой, разное время сбора не дает большого объема.

Поздние летние сорта были выбраны намеренно: в это время меньше на рынке ягоды.

Цифры округленные, т. к. продавалась малина и по 30-35 грн (до 1,5$), и по 20 грн (до 0,8$).

Подсчет затрат

Cаженцы по цене 0,4$-0,5$ - 450$-500$;
средства защиты (обработка против вредителей) - 20$;
удобрения (органика, минеральные) - в среднем 50-55$;
мульча - 20$;
организация опор - 30$;
оплата за работу при посадке, обрезке, установке шпалеры - до 100$;
тара (ящики, пластиковые контейнеры) - до 20$.

Не включены расходы на сбор: 4 человека ежедневно по 100 грн (3,5$) каждому, на перевозку 80-90 грн (до 3$). С вычетом из оборота при 3-4 сборах в неделю из суммы дохода можно вычеркивать еще 150$.

Итого чистый заработок составил 1600$-1620$ за 3 месяца сборов: июль, август, сентябрь. В среднем же 1 кг малины стоит до 0,3$. При продаже по 1$ чистая выручка составляет 0,7$, в итоге получаем те же 1600$.

Мало, но для первого года на малой площади результат неплох.

А учитывая уровень жизни и цены в регионе при заработной плате медсестры или продавца в 70$-100$ (это до искусственного повышения ЗП, повлекшего лавинообразную инфляцию), то как вариант временной подработки малиновое дело рассматривать можно.

Кому подходит такой бизнес

Почему как вариант? Казалось бы, имея собственный посадочный материал, уже можно увеличить обороты и действительно начать зарабатывать. Как говорила выше, большие площади - большие затраты. При отсутствии средств и физической помощи (бесплатной) максимум, что светит - продажа на местном рынке. Большие объемы при моих исходных данных (оплата всех работ, транспортировки) - утопия. Малые же - распыление сил, головная боль и суета, а не заработок.

Заработок подходит тем, кто работает семьями. Им проще выйти на крупные обороты, когда появляются свободные деньги на наемный труд, технику, не считая прямых расходов. Или же тем, кто может вкладывать не такие смехотворно малые суммы, как я.

Мне же малина обходилась дорого: где не ступишь, там заплатишь. Подготовка земли - заплати, установка шпалеры, посадка, обрезка - заплати. И сбор, и перевозка, и продажа.

И о реализации…

Прием на сушку выручил и меня: часть малины я сдавала оптом. Дешево, по 20 грн за 1 л, но зато относительно большими партиями и без требований. Мои груженые в ящики коробки ехали в Харьков машинами, передавались электричками.

Приезжала малина давленой, мягкой, но для сушки годилась и такая.

Мой компаньон, принимавший два года малину, был тоже начинающим. Он организовал так называемый сбор у населения ягоды и саму сушку, затем сдавал ее крупным компаниям, продающим уже в Европу. Так мы и работали два года.

Часть малины продавалось на местном рынке. Если бы я решила везти на рынок без охлаждения, попытка провалилась бы: привезла бы малиновую кашу. Продавала сама, сдавала перекупщикам. Если в деле с клубникой часто не верили, что ягода моя (не похожа я на агрария), то с малиной верили охотно. Я вся была в царапинах: руки, ноги, лицо. Причина этому то, что часть сортов была ошипленная , а посадки густые.

Это еще один подводный камень: или работаешь, собираешь, отвозишь, или продаешь. Причем продаешь или быстро и дешево, или медленно, но дороже. Если один, то на все рук не хватит.

Многие сорта малины подразумевают наличие шипов.

Тонкости малинового дела

О выбор сорта спотыкается каждый первый новичок. Рынок саженцев своеобразен. Ежегодно появляются новинки, рекламируемые как сорта невероятной продуктивности и вкуса. Цена на них высока, продвигаются они так убедительно, что сложно устоять. Через год-второй приходят новые: от новинки до новинки живет мирок продавцов саженцев. И выбрать подходящий коммерческий сорт среди «пустышек» новичку сложно.

Да и большинство продавцов в Украине, увы, перекупщики. Хозяйства, продающие собственные саженцы хорошего качества, можно пересчитать на пальцах.

Остальные, при всем уважении к относительно честному заработку, свой товар чаще в глаза не видели, потому что саженцы едут из Польши. Гарантии соответствия сорта, чистоты посадочного материала никакой. Говорю это как человек, купивший партию польской малины, зараженной нематодой и благополучно погибшей.

Отдельно стоят продавцы, заключившие контракты с питомниками той же Польши и Англии на продажу рассады in vitro и собственного производства, т. е. растений, выращенных по лицензии. Теоретически им можно доверять, но на практике на диком рынке можно ожидать все.

В России ситуация иная. Как не ругают россияне отечественную школу селекции, жаловаться им грех.

Сорта авторства Казакова , Кичины , Евдокименко , Кулагиной превосходят в продуктивности большинство польских, английских, американских. Они адаптированы к местному климату, зимостойкие, жаростойкие, долго не теряют присущих сорту свойств.

Их сотни, без преувеличения. Названия они носят красивые, величавые, ласковые: Атлант, Гусар, Бриллиантовая, Гордость России, Арбат, Карамелька и другие. К слову, после закрытия границ украинские фермеры приуныли вдвойне: и продукцию некуда возить, и саженцы любимых коммерческих сортов не привезешь.

Признаки хорошего сорта

Лежкость, транспортабельность;
большой процент плодов 1 класса для свежего рынка;
среднего размера (у очень крупных плодов слишком большое отверстие, и ягода уминается в контейнерах, слеживается после сбора);
продуктивность;
зона плодоношения побега от 50% до 80%;
ягода не печется, в жару на плодах нет характерных белых сегментов;
правильная форма плодов, одномерность;
отсутствие шипов;
побегообразовательная способность (малая, если не нужен посадочный материал, и большая, если нужен).

Но главное - сжатые сборы, т. е. не растянутое плодоношение, дружное. Чем меньше основных сборов, чем меньше созревает в промежутке, тем лучше: только так можно добиться относительно большого объема, необходимого и для местного рынка, и для опта.

Что еще очень важно

Плотность ягоды, правильная форма костянок. Малина не должна рассыпаться, формирующие плод костянки должны быть хорошо сцеплены.
Содержание сахара, сухих веществ.
Количество антоцианов , отвечающих за интенсивность цвета. Для ориентирующихся на оптовый рынок, особенно на импорт, нужны сорта со светлой ягодой, на местный - с темной. Вот такой нюанс: в Европе, США ценятся светлые сорта, а у нас светлая ягода ассоциируется с неспелой.
Морозоустойчивость.
Устойчивость к болезням - рекламный жест продавцов: все сорта примерно одинаковы, вся устойчивость заложена в агротехнике.

Азы агротехники: основные этапы

Послесловие

Говорят, что мы покупаем опыт. В агроделе мы платим за него потерянными сезонами, которые складываются в годы жизни. Три года - срок достаточный, чтобы понять перспективы и набить шишки на ошибках.

Для себя решила, что выращивание малины - не мой заработок. Слишком трудоемкий, затратный, не по моим скромнейшим вложениям, не по силам.

Окупаемость малины и ее скорость в сравнении с земляникой ниже, объем работ и вложений выше, рынок сбыта уже: нужно быть готовым, что большая часть выращенной ягоды должна идти на переработку, т. е. сдаваться оптом.

И главное, нельзя допускать распыления сил, средств, времени. Это ошибка. Если суждено продолжать маленькое ягодное дело, это будет монокультура - земляника. В целом же малиновая коммерция мне кажется перспективной для тех, кто имеет средства для вложений и умеет вырастить. Пусть рынок и наполнен, хорошей ягоде всегда найдется место под солнцем.