Можно ли заработать на садоводческом поприще? Еще как! Интенсивное садоводство не требует долгосрочных капиталовложений. Оно может окупиться уже через 2-3 года. Допустим, осенью 2002 года втыкаете саженцы в землю, через год снимаете с каждого деревца по 10-15 яблочек, в 2004-м урожай уже достигнет 20-25 т/га, а на третий год каждый гектар нового сада может принести 40-50 т яблок. То же можно сказать и о грушах. Урожайность других плодов (слив, абрикосов) несколько ниже, но зато и цены на эти фрукты-ягоды повыше, чем на яблоки. Правда, и капризничают они не по-яблочному, требуют особых условий хранения, транспортировки.
Себестоимость закладки одного гектара сада, включая все технологические приемы и усовершенствования (на протяжении всего времени до вступления в период плодоношения), в среднем составляет 35-45 тыс.грн. Сюда входят затраты на все агротехнические процедуры в течение трех-четырех лет - от внесения удобрений до сбора первого урожая.
Рентабельность сада - страшно сказать! - может достигать сотен процентов. Считайте сами: в год на содержание 1 га "интенсивного" сада (зарплата персонала, ядохимикаты, удобрения, аренда техники и т.д.) может уйти до 2-3 тыс.грн., принести этот гектар сможет до 40-50 т (см. выше). Даже подпорченные плоды можно продать на промпереработку по 0,08-0,1 грн. за 1 кг и выручить за них 4-5 тыс.грн. А яблоки хорошего качества можно в разгар сезона фруктов продать по 1-1,5 грн. за 1 кг (50-75 тыс.грн./га). А если не пожадничать и положить несколько десятков тонн на склад и "толкнуть" эти фрукты под Новый год или еще позже по 3-6 грн. за 1 кг? Заедает калькулятор... (Это, конечно, не расчет, а прикидка, но и она весьма показательна. - Ред.)
При самом удачном стечении обстоятельств и разумной сбытовой политике садовода его сад может окупить себя уже на второй год эксплуатации.
При неудачном стечении (не считая сорокаградусных морозов, наводнений, пожаров и прочих форсмажоров) и слабой сбытовой политике бизнесмен-"садист" вернет свои деньги на третий год.
Вернуться к оглавлению
С чего начинать
Зарегистрировать собственное садоводческое хозяйство лучше всего в форме частного сельскохозяйственного предприятия.
Процедура создания такого предприятия наиболее простая и безболезненная.
Кроме того, из существующих 38 налогов и платежей, которые обычно платят предприятия, частная фирма, занимающаяся сельским хозяйством, уплачивает только 27.
Из "освобожденных" одиннадцати налогов самые весомые - налог на прибыль, отчисления в Пенсионный фонд, резервируемый НДС, который впоследствии направляется на развитие хозяйства (т.е. НДС хозяева в казну не платят, а аккумулируют соответствующую ему сумму на собственном счете и отчитываются за целевое использование этой суммы).
Если подсуетиться, то можно сэкономить не только на налогах, но и на первоначальных капиталовложениях. Государство взимает с продаж всех алкогольных напитков и пива налог в размере 1% выручки и направляет эти средства на развитие садоводства, виноградарства и хмелеводства (насколько это правильно - вопрос отдельный. - Ред.). Конечно, кому попало, а особенно новичкам, эту помощь не дают. И даже не новички от ее распределения не в восторге - см. БИЗНЕС №16 от 16 апреля 2001 года, стр.30-32.
И тем не менее попробовать можно. Возможные варианты:
заручиться поддержкой какого-нибудь опытного садовода и обратиться в одно из садоводческих объединений (корпорация "Укринсад", госконцерн "Укрсадвинпром"), если этот самый опытный садовод (или вы сами) является членом одного из них;
обратиться непосредственно в Министерство аграрной политики;
так "высоко" не ходить, а сунуться в управление сельского хозяйства при местной гор-, рай-, облгосадминистрации.
Из 38 налогов и сборов сельскохозяй-ственная фирма платит только 27.
Она включает в себя возмещение расходов на стоимость проектно-сметной документации, стоимость саженцев, затраты на ядохимикаты, минеральные и органические удобрения, затраты по уходу за молодыми насаждениями до вступления в стадию плодоношения.
Вернуться к оглавлению
Кого сажать
Сейчас в Украине яблони и груши расцветают примерно на 500 тыс.га. 300 тыс.га садов содержат бывшие колхозы и совхозы и около 180 тыс.га возделывают частники.
Из 300 тыс. колхозных гектаров, как считает президент Украинской корпорации интенсивного садоводства и питомниководства ("Укринсад") Петр Белый, 220 га давно пора раскорчевать. Эти старые сады засажены высоченными (правильно - сильнорослыми) деревьями "ростом" 4-5 м с объемной кроной (10 м в диаметре) по схеме 8х8, 10х10 м. Такие исполины даже в самую буйную пору своего плодоношения уже не могут конкурировать с деревьями новых сортов.
Вообще же, деревья делятся на сильнорослые, среднерослые, слаборослые, карликовые. У каждого типа есть как преимущества, так и недостатки.
Корневая система сильнорослых - это глубокий, мало разветвленный корень, буравящий землю вглубь до 5 метров.
Таким деревьям часто не страшны ни мороз, ни засуха. Они могут выдержать снижение температуры почвы до минус 15оС и в самой сухой степи докопаться до какой-нибудь грунтовой речушки. Правда, такие преимущества меркнут по сравнению с существенными недостатками сильнорослых. Они вступают в период плодоношения аж через 7-9 лет после посадки (то есть все это время денег не приносят, а только требуют).
Из 300 тыс. га постколхозных садов 220 га давно пора раскорчевать.
Из-за обширной и густой листвы плоды вырастают в основном на внешней части кроны, внутри образуется своеобразное "мертвое" пространство. А с самого верха плоды труднее собирать - часть так на ветвях и остается, а это - потери.
И еще. Специалисты подсчитали, что на 1 кг плодов работает 300-350 квадратных сантиметров листа, на 1 кг древесины - 700 квадратных сантиметров листа. Так как корневая система и сам ствол сильнорослых очень большие, получается, что листья работают только на древесину.
Выходит, что сильнорослые деревья подойдут скорее полунищим и ленивым садоводам, у которых нет денег на систему капельного орошения, которым "не по приколу" укрывать деревья на зиму, и которым, собственно, все равно, какой будет урожай. Корневая система малорослых - разветвленная, глубина корней - не более 60-80 см.
Такие деревья легко укореняются. Высоким такое деревце не растет: 2-2,5 метра. В плодоношение оно вступает на второй-третий год. Урожайность низкорослых - 40-50 т/га. Поэтому все наши расчеты сделаны для интенсивного сада, засаженного малорослыми деревьями.
Мораль: даже покупая не землю, а сад, лучше его "пересадить".
Вернуться к оглавлению
Точка зрения
Президент Украинской корпорации интенсивного садоводства и питомниководства ("Укринсад") Петр БЕЛЫЙ:
- Гектар сада при интенсивном возделывании приносит 40-50 т. Почем у нас килограмм хороших яблок? На оптовом рынке садоводы его продают по 2-3 грн. Не надо по 2 или 3, пусть по 1 грн. Я интересовался у хлопцев, как они продают. Один договорился с супермаркетом "Билла" и каждый день сдавал туда по три тонны по 1 грн. за 1 кг, и те с ним рассчитывались каждый день.
Ни один вид сельскохозяйственной деятельности не дает такой прибыли, как садоводство.
Вернуться к оглавлению
Проект
Перед закладкой сада необходимо сделать почвенный анализ. Надобно выяснить, насколько данная земля пригодна для посадки сада и какие агротехнические приемы нужно провести, чтобы оптимально подготовить почву для посадки саженцев. В общем, потребуются изрядные проектно-подготовительные работы.
Можно, конечно, отыскать у себя во лбу семь пядей и попытаться самостоятельно все это провернуть. А можно не пожалеть 7-8 тыс.грн. и заказать комплект проектно-сметной документации любому научно-исследовательскому, научно-проектному садоводческому институту. В Украине это "УКРНИИПРОСАД" или один из его филиалов. Есть и частные фирмы, которые могут сделать такой проект.
Вкратце о содержании проектно-сметной документации. В ней, в частности, должны быть результаты почвенных исследований и рекомендуемый подбор видов и сортов тех или иных плодовых растений. Этот рекомендательный список составляется с учетом суммы эффективных температур данного региона (сумма всех температур выше плюс десяти в течение вегетационного периода), количества осадков, химсостава почвы и т.д.
Без проектно-сметной документации на господдержку рассчитывать не приходится.
Также важно, в каком направлении дуют господствующие ветра в том регионе, какова экспозиция (или уклон в ту или иную сторону) данного земельного "отреза". Сад наиболее выгодно располагать на южной или юго-западной экспозиции (проще говоря, на южном или юго-западном склоне холма). Если сад посажен на равнине, то экспозиция роли не играет, здесь важнее, откуда дует ветер. Важно, чтобы ветер дул вдоль ряда. (Понятно, что в реальной документации все будет еще подробнее, а мы приводим эти технические тонкости, чтобы при общении с кандидатом в проектанты вы могли отличить полного "халявщика" от того, кто дело знает. - Ред.).
В конце исследования проектное учреждение делает экономическое обоснование и выдает смету затрат. Затем на документе ставят подпись, потом он идет на экспертизу в Помологическую инспекцию (помология - наука о сортах растений, а сама инспекция находится в Киеве) и утверждается департаментом продовольствия (бывший Госкомпищепром). Можно, конечно, наобум разбить сад и угадать с экспозицией, ветрами и почвой. В таком случае лишние бумажки просто не нужны. Но есть один нюанс. Без пакета проектно-сметной документации на "однопроцентные" деньги (см. главку "С чего начать") рассчитывать не приходится. Как говорится, "пиво - только членам профсоюза".
Вернуться к оглавлению
Точка зрения
Представитель супермаркета "Билла", пожелавший остаться неназванным:
- В прошлом году мы работали с украинскими садоводами и остались довольны сотрудничеством. Основные параметры, которым должна соответствовать закупаемая нами плодоовощная продукция, - высокое качество и приемлемые цены. Украинские садоводы уже в состоянии предложить нам такой товар.
Я считаю, что отечественные фрукты смогут в свое время без проблем вытеснить элитную голландскую и иную продукцию. Конечно, покупатели, которые по тем или иным (лично мне непонятным) причинам будут предпочитать импортные плоды, останутся, но сегодня таких людей становится все меньше и меньше.
Вернуться к оглавлению
Транспорт
Сады имеют дурную привычку забираться в самые удаленные от рынков сбыта уголки страны.
Самым активным таким рынком можно смело считать Киев (хотя вряд ли стоит ограничиваться только им), самыми приемлемыми для садоводства - южные и западные регионы.
Следовательно, транспортные "концы", скорее всего, будут превышать 500 км.
"По деньгам" одна поездка выльется в $200-300. Обычно дальнобойные транспортные фирмы берут за километр прогона $0,2-0,3, но расстояние меряют в оба конца: 500х2х$0,2=$200.
По всему видно, что выгоднее вывозить на рынок партию фруктов для полуоптовой продажи - тонн эдак в 10-15. Но есть один маленький нюанс. За полдня такую партию (если, конечно, это не целевой подвоз) не продашь, обычно надо простоять с товаром 1,5-2 недели.
С яблоком за это время ничего, может, и не случится. Но 2-3 дня простоя (особенно, на жаре) абрикосы и черешню, например, могут и загубить. Обычно эти плоды прямо с поля подвозят на рынки партиями по 1-2 т, либо помещают их в оборудованный склад где-нибудь вблизи мест сбыта, и постепенно подвозят товар уже оттуда (см. главку "Сбыт").
Вернуться к оглавлению
Сбыт
Читайте это как откровение: яблоки можно либо есть, либо давить из них сок, варить повидло и т.д. Следовательно, и выращивать их можно как для продажи в свежем виде, так и для промышленной переработки. Существуют так называемые сырьевые сады, где фрукты выращивают исключительно на переработку. Некий смысл в этом, конечно, есть, особенно если принять во внимание, каким высоким спросом в Европе пользуется концентрированный сок из украинских яблок. Но больших денег выращивание сырья не принесет. Для производства 1 т концентрированного сока надо "извести" 8 т фруктов. За 1 т концентрата украинский производитель в среднем может выручить DM1,5 тыс., так что сильно не разжиться ни соковику, ни садоводу. Впрочем, можно выращивать одни и те же сорта и на реализацию и на переработку: яблоки, имеющие отличный товарный вид, продавать населению, а поврежденные и червивые - "пускать на сок".
Самым стабильным оптовым покупателем может стать супермаркет или ресторан.
Для реализации готовой продукции придется слегка поднапрячься, взять ноги в руки и хорошенько побегать по супермаркетам и магазинам, где можно сдать "фрукту" мелким оптом. Продать весь урожай сразу - довольно проблематично, поскольку оптовый рынок фруктов в Украине совершенно не развит. Основной сбытовой канал - колхозные полуоптовые базарчики. Но там, как вы понимаете, конкуренция неслабая, а кое-где и своя мафия. Самым стабильным партнером может стать какой-нибудь супермаркет или ресторан. С ним можно договориться о регулярных поставках, четких ценах. А супермаркетов в стране год от года все больше.
В зависимости от сорта цены на фрукты разные. Летние и осенние сорта пользуются меньшим спросом, поскольку созревают как раз в период массового наплыва фруктов на рынки и впоследствии недолго хранятся. Они "уходят" максимум по 1,5-2 грн. за 1 кг.
Зимние сорта можно продать по 2-4 грн. за 1 кг. Ну, а если снять хороший складик на зимний период и подождать несколько месяцев, можно превратить свои яблочки в золотые: зимой их стоимость подскочит в два и более раз. Один садовод, не назвавший своего имени, утверждал, что осенью 2001 года ему предлагали в аренду подобный склад под Киевом и просили $2 за 1 т продукции, хранимой в течение трех месяцев. Считайте: 100 т яблок, которые в октябре "пойдут" по 2-2,5 грн. за 1 кг., можно попридержать три месяца, потратив на это каких-то $200, а затем продать их по 5-6 грн. за 1 кг.
Вернуться к оглавлению
Цена плодородия
Основная технологическая процедура подготовки - поднятие плантажа. Плантаж - это вспашка на глубину не менее 60-70 см. Перед вспашкой вносят минеральные и органические удобрения, какие необходимы почве. В среднем на 1 га нужно высыпать до 20 центнеров минеральных удобрений, точнее, удобряющей массы, где сами минудобрения не превышают 20%, а остальное - наполнитель (песок, например). Кроме того, в гектар нелишне будет "вбухать" 100-150 т органических удобрений.
До плантажа необходимо распланировать, выровнять, отшлифовать почву ("срезать" небольшие холмики, засыпать небольшие балочки). Поднятие плантажа может обойтись в 3-7 тыс.грн. за один гектар. Приобретать для этого технику большой необходимости нет. В любом из близлежащих хозяйств можно арендовать и тракторы, и бороны, и прочий нужный инвентарь.
Но при закладке "интенсивного" сада можно обойтись и без плантажа. Что для этого нужно? Летом по неглубоко вспаханному участку, отведенному под будущий сад, проходит такой себе буровик и делает лунки диаметром и глубиной примерно 1 м. Затем эти ямки засыпают смесью почвы и удобрений - минеральных и органических. Эти засыпанные ямки необходимо как-то обозначить, а осенью в этих же местах пробурить лунки глубиной 15-20 см, куда и высаживать деревца. За пределы этого метрового цилиндра корневая система слаборослых деревьев обычно не развивается. Следовательно, удобряя весь гектар, хозяин заботится больше о сорняках, чем о деревьях. А так каждое дерево получит всю, только ему причитающуюся подкормку. Удобрена будет только полезная площадь. А неудобренные междурядья можно засадить какой-нибудь невысокой травой, которая и сорняки будет подавлять, и почву скреплять, что даст возможность пробираться в сад людям и технике даже в самую промозглую слякоть.
Ну и наконец, эта заменяющая плантаж процедура вдвое уменьшает затраты на подготовку почвы. Тем не менее плантаж пока широко применяют, что объясняется не преимуществами этой технологии, а, скорее, косностью сельхозначальников (возможно, еще и наличием необходимой техники и умения ею пользоваться. - Ред.).
Промышленное выращивание яблок. Яблоневый сад как бизнес. Интенсивная технология выращивания яблонь: фото, видео.
Сегодня мы поговорим о промышленном садоводстве, а в частности о выращивании самого популярного фрукта — яблока.
На данный момент в нашей стране основная доля рынка яблок это импортная продукция из Польши и Турции, отечественная продукция занимает менее 30% рынка.
Современное промышленное садоводство требует немалых капиталовложений, к тому же садоводство также как и аграрный бизнес имеет свою долю риска и это касается в первую очередь погодных условий, внезапная засуха, ураган или сильные заморозки могут погубить урожай и сами насаждения.
Но с применением современных технологий процент риска можно снизить, тот же капельный полив позволит избежать потерю саженцев и урожая от внезапной засухи, а надкроновый полив снизит потери от внезапных весенних заморозков.
Ещё один очень важный момент яблоневого бизнеса — сроки окупаемости капиталовложений, тут немаловажную роль играет технология выращивания яблоневого сада.
Технологии выращивания яблоневых садов:
- Экстенсивная на семенных подвоях.
- На среднерослых (полукарликовых) подвоях.
- Интенсивная на карликовых подвоях.
Если говорить о классической экстенсивной технологии применяемой в 70% промышленных садах, то первый урожай можно получить на 6 год после посадки саженцев яблонь, а выйти на промышленный уровень только на 7 – 9 год (активная фаза плодоношения). Соответственно весь этот период за саженцами требуется уход: полив, окучивание, обрезка, обработка от вредителей и перспектива получения прибыли довольно туманна.
Но если при закладке сада применить интенсивную технологию выращивания яблонь с капельным поливом, то получить уже первый урожай можно на 3, а в некоторых случаях и на 2 год после высадки уже привитых саженцев. При правильной агротехнике на 3 год уже можно получить с интенсивного сада урожай около 20 т/га, на 6 – 7 год до 50 т/га.
Интенсивная технология для яблоневого бизнеса.
Итак, что же из себя, представляет интенсивная технология выращивания яблонь.
Интенсивная технология выращивания яблонь основана на использовании высокорослых сортов на карликовых подвоях, что позволяет значительно увеличить плотность посадки деревьев 2000 – 5000 шт. на 1 га. Ещё очень важный момент – это специальная методика обрезки крон растущих деревьев, которая позволяет решить проблему затенения соседних саженцев.
Интенсивная технология выращивания яблонь имеет свои недостатки:
- Расположение корневой системы карликового подвоя в верхнем слое почвы, соответственно низкая морозоустойчивость корневой системы до – 10 — 11° С.
- Корневая система карликового подвоя требуют более частых поливов, понадобится система орошения.
- Кроны деревьев интенсивного сада требуют специальной обрезки по типу веретено и установки дополнительных опорных шпалер.
Но все эти недостатки интенсивной технологии перекрывают такие преимущества:
- Высокая урожайность яблонь до 50т/га.
- Ранние урожаи на 2 – 3 год после посадки (промышленные обьёмы на 4 – 5 год).
- Невысокая крона (3 – 3,5 м) деревьев позволяет более быстро собрать урожай, максимально эффективно произвести опрыскивание от вредителей.
Сама по себе интенсивная технология не нова и уже давно и успешно применяется в западных странах, поэтому преимущества её применения очевидны.
Особенности агротехники яблони при интенсивной технологии.
Закладка сада.
Под закладку сада с интенсивной агротехникой на слаборослых подвоях используются равнинные участки с наиболее плодородной почвой с возможностью осуществления капельного полива.
Под выращивание яблонь оптимально использовать средние суглинки, обычный чернозём, серые, тёмно-серые лесные грунта.
По механическому составу пригодны средние, лёгкие суглинки. Яблони недолговечны на карбонатных грунтах, норма содержания карбонатов в слое грунта 0,8 м по массе извести не превышает 12%.
Выбор сортов яблонь для посадки.
Целесообразно выращивать экономически выгодные сорта, транспортабельные плоды, с продолжительным сроком хранения, в основном зимние сорта.
Наиболее популярны сорта яблок:
- Чемпион.
- Джонаголд.
- Голден Делишес.
- Глостер.
- Айдаред.
- Флорина.
- Лигол.
- Элиза.
- Росавка.
- Пинова.
Нужно определиться с подвоем, наиболее популярны следующие подвои:
М-9 — карликовый подвой, плодоношение на 2 – 3 год после посадки, высокая урожайность.
ММ-106 – полу-карликовый подвой корневая система более морозоустойчивая чем М-9.
Подготовка почвы под посадку яблонь.
Анализ грунта, расчёт нормы минеральных удобрений, внесение органических и минеральных удобрений.
Норма органических удобрений:
- Серый лесной грунт – 70 т/га перегноя.
- Грунты чернозёмного типа – 50 т/га.
Посадка саженцев яблонь.
Посадку можно проводить осенью в октябре, или ранней весной. Под посадку саженцев с хорошо развитой корневой системой требуются ямы диаметром 0,5 м, для рытья ям применяется трактор с навесным буром.
Наиболее распространенная схема посадки на карликовых подвоях междурядья 4метра, расстояние между саженцами в ряду от 0,6 до 2 метров.
На подвое М-9 можно садить, с междурядьями менее 4 метров, но тогда для работ в саду понадобится малогабаритная техника.
После посадки сразу устанавливается система капельного полива.
Обрезка и формирование кроны яблонь.
Если сажаются уже кронованные саженцы, то их не обрезают после посадки, если саженцы без кроны, их обрезают на уровне 0,9 м от уровня почвы. По мере роста саженцев удаляют побеги в прикорневой зоне – 0,6 м от почвы.
Самый важный этап формирование кроны, в интенсивной технологии применяется обрезка и формирование кроны стройное веретено, по форме крона напоминает закруглённое веретено с основой около 3 метров.
При формировании кроны понадобится установка опорных шпалер.
Орошение яблоневого сада.
Интенсивная технология требует частых поливов, оптимальный вариант капельный полив.
- Содержание железа 3-5 мг на 1 л.
- Содержание карбонатов в расчете на анион HCO 3- до 4 ммоль/1л.
- С нейтральной реакцией (рН=7).
Норма капельного полива в день 10 — 15 м 3 /га. Если проводить надкроновое орошение для предупреждения весенних заморозков 150 — 200 м 3 /га.
Уход за яблоневым садом.
Обработка почвы в яблоневом саду. Междурядия в саду после посадки до 3 лет содержат под чёрным паром, старше 3 лет применяют паросидеральную систему или дерново-перегнойную.
Периодически требуется обработка деревьев препаратами от различных заболеваний и вредителей.
Сбор урожая производится вручную сезонными рабочими. Для хранения яблок требуется фруктохранилище с регулируемой температурой, относительной влажностью, при хранении яблок также требуется контроль содержания двуокиси углерода, кислорода и этилена в хранилище.
Выращивание фруктовых деревьев интенсивным способом это довольно перспективный бизнес, современный потребитель отдаёт предпочтение фруктам выращенными отечественными производителями, доля импортных привозных низкокачественных продуктов снижается. Все эти факторы способствуют развитию промышленного садоводства в нашей стране.
Яблоневый интенсивный сад домашний бизнес на яблоках.
Выращивание яблок может стать вашим семейным бизнесом, яблоневый сад по интенсивной технологии может приносить урожаи более чем 5 тонн с 10 соток сада. Спрос на импортные яблоки постепенно падает, потребитель всё чаще отдаёт предпочтение экологически чистым фруктам отечественных производителей. Поэтому начинающим предпринимателям стоит также рассмотреть идею бизнеса на выращивании яблок.
Конечно, прибыль садовода сильно зависит от погодных условий, но с применением современных технологий риск потери насаждений и урожая можно значительно снизить.
Способы выращивания яблонь.
Выращивать яблони можно несколькими способами:
Экстенсивный способ – саженцы яблонь выращиваются на семенных подвоях, по сути, это обычное выращивание фруктовых деревьев в саду.
Экстенсивный способ применяется большинством садоводов, так как не требует особого ухода за деревьями.
Основной недостаток такого способа — позднее плодоношение, активная фаза плодоношения яблонь начинается не ранее чем через 7 – 8 лет после посадки саженцев.
Интенсивный способ – выращивание на карликовых подвоях высокорослых сортов с обрезкой кроны по типу веретено или суперверетено.
Способ позволяет значительно увеличить плотность посадки деревьев при этом сохранить высокую урожайность яблонь. Недостатком такого способа является низкая морозоустойчивость корневой системы карликовых подвоев.
Интенсивный способ на полукарликовых (среднерослых) подвоях.
Выращивание яблонь на среднерослых подвоях также позволяет увеличить плотность посадки деревьев в саду, среднерослые подвои более устойчивы к вымерзанию, чем карликовые.
Остановимся подробнее на интенсивном способе выращивания яблонь.
Для закладки интенсивного сада используются саженцы яблонь на карликовых подвоях по типу М-9 или полукарликовых ММ-106.
Наиболее популярные сорта высокорослых яблонь выращиваемых на карликовых подвоях: Чемпион, Джонаголд, Голден Делишес, Глостер, Айдаред, Флорина, Элиза, Росавка, Пинова.
Яблоневый интенсивный сад.
Закладка интенсивного сада начинается с анализа почвы, исходя из анализа, рассчитывается необходимое количество минеральных и органических удобрений. В среднем на каждые 10 соток сада понадобится внести не менее 5 тонн перегноя или компоста.
Под посадку саженцев копаются ямы 0,6 х 0,6 м, вносятся удобрения, после посадки саженцы сразу обрезают на высоту 0,8 – 0,9 м.
Поскольку корневая система карликовых подвоев находится в верхних слоях почвы, то понадобится частый полив, оптимальный вариант капельный полив.
Система капельного полива позволяет рационально расходовать воду, экономия воды возрастает в 5 раз по сравнению с обычным поливом.
По мере роста саженцам требуется обрезка и формирование кроны, чтобы кроны при плотной посадке яблонь не затеняли соседние яблони, применяется веретеновидная форма кроны.
При правильном уходе за интенсивным садом уже на 3 год после посадки саженцев можно получить первый урожай яблок.
Бизнес на выращивании яблок по интенсивной технологии успешно применяется в таких странах как Голландия, Польша, Турция, в нашей стране большую часть составляют экстенсивные сады. С применением интенсивной технологии можно значительно увеличить урожайность сада и снизить риск потери урожая при засухе и весенних заморозках.
Лучшее времяпрепровождение - выращивание каких-либо земляных культур. Будь то сад или огород, в весеннее, летнее и осеннее время только он занимает головы садоводов. Как говорят, с возрастом человека все больше тянет к земле, и это верно, ведь трудно найти кого-то старше сорока лет без желания посадить хотя бы комнатное растение.
Сад яблочный станет любимым местом для отдыха и хорошей идеей для бизнеса без крупных вложений денег. Но всё же его нужно правильно высадить и потратить время на уход за деревьями и почвой.
Методы размещения яблонь
При посадке деревьев нужно не просто бездумно сажать саженцы в хаотичном порядке, а учитывать погодные условия, сорт яблонь, вид почвы и рельеф местности. Существует несколько видов посадки деревьев:
- прямоугольником;
- в шахматном порядке;
- полосой;
- контуром.
Есть разные виды яблонь по сроку созревания, например, если это ранняя яблоня, то она принесет плоды с 10.06 по 01.07, если это летняя яблоня, то с 01.07 по 10.08, поздние или осенние сорта дают плоды с 10.08 по 10.09, и, наконец, зимние яблоки можно будет собирать с 10.09 по 20.10.
Перед посадкой необходимо разметить места, где будут находиться деревья. Каждому из них нужно пространство. Расстояние между деревьями должно быть не меньше, чем 4-5 м к зданиям и пристройкам, а также не меньше 5-6 м между рядами. Хорошо, если при размещении сад яблочный совместить с кустарником, например, смородиной или крыжовником. Благодаря такому решению можно и увеличить плотность посадки, и оставить достаточно пространства для каждого деревца.
Особенности высадки
Садить сад яблочный можно как весной, так и осенью. Ямы под саженцы следует делать за 15 дней до высадки. Размеры ямы: глубина - 50 см, ширина и длина - 70-80 см. Во время приживаемости саженцев каждые 20-25 дней нужно проводить полив с небольшим рыхлением земли, достаточно 2-3 полива.
Плодовый сад: особенности
Под плодовым садом понимают наличие плодовых деревьев и Даже на обычном участке в 6 соток земли такой сад станет настоящим украшением, а весеннее цветение и запахи сведут с ума. В нем можно использовать любые деревья: груши, и черешни, абрикосы, персики. И любые ягодные кустарники: малину, смородину черную и красную, голубику, крыжовник.
Выбирать стоит деревья и кустарники с разными сроками созревания, тогда плоды будут радовать круглое лето. Особенно это касается тех, кто высаживает сад для бизнеса и собирается продавать фрукты и ягоды.
Если вы хотите устроить сад на даче и выбираете участок для покупки, рассмотрите такой вариант, как коллективный сад. Земля там будет стоить не так дорого, а размещаются участки, как правило, в благоприятном месте для высадки плодовых деревьев. Кроме того, там можно познакомиться с людьми с похожими интересами и почерпнуть у них нужную информацию по размещению и уходу за деревьями.
Сад яблочный - прибыльный ли бизнес?
Если вы решили заняться садоводческим бизнесом, то правильно сделали. И лучше всего начинать с яблок, ведь они дают большой урожай. Сад яблочный не требует длительных капиталовложений. Потратив деньги первый раз, например, в 2016 году, и закупив разные сорта яблок, уже через год можно будет снять с каждого деревца по 10 яблочек, к 2018 году вы будете иметь по 20 т/га яблок, а еще через год этот показатель вырастет практически в два раза.
Выбирая сад, в котором будут расти разные плодовые деревья, нужно учитывать, что урожай с абрикос и груш меньше, правда, плоды стоят дороже. Но при этом они более капризны, их нужно держать в специальном месте и правильно транспортировать.
Чем больше сад, тем больше от него прибыль, ведь в таком случае яблоки и другие плоды можно продавать не самостоятельно, а заключить договора и отвезти их на промпереработку (самый простой способ), а также часть запасти и продать в зимнее время перед Новым годом.
Казалось бы, какой смысл делать бизнес на фрукте, который и так растет у каждого в саду? Но оказывается, на рынке чувствуется дефицит чистых, экологичных яблок, выращенных по всем технологиям. Яблочный бизнес удобен тем, что существует масса различных сортов этого фрукта. Его выращивание можно организовать практически в любой местности страны. Поэтому первым пунктом бизнес-плана такого дела должен стать выбор подходящего сорта яблок.
- Антоновка обыкновенная;
- Сары-Синап;
- Ренет шампанский;
- Буцкое;
- Зеленяк;
- Кальвиль снежный;
- Ренет Симиренко;
- Пармен зимний золотой.
С первых четырех можно собрать до 500 кг яблок с дерева, с остальных – до 300 кг. Чуть менее плодовитыми являются популярные сорта «Ренет курский золотой», «Астраханское красное».
Яблоневый бизнес удобен разнообразием яблок. Они могут быть различной формы, цвета – всех возможных оттенков красного, желтого, зеленого. Вес и размер тоже варьируется в зависимости от сорта – от 70 г до 400. Не говоря уже об аромате и вкусовых характеристиках – от кислых до сладких. Причем некоторые сорта начинают плодоносить уже после первого года высадки. Самым урожайным будет яблоневый сад из сортов «Ренет шампанский», «Зеленяк», «Антоновка обыкновенная». Средней урожайностью отличаются «Ренет курский золотой», «Астраханское красное».
Какой сорт яблок выбрать для выращивания, во многом зависит от рынка сбыта. Яблоки используются для приготовления хлебобулочных изделий, варенья, джемов, вина, сидра, уксуса. Повсеместно их используют в косметологии, медицине. Не говоря уже о том, что их можно сбывать свежими или сушеными на рынках, в магазинах, супермаркетах просто для еды.
Организация яблоневого сада
Выращивание яблоневого сада потребует земельного участка площадью не менее 1-2 гектаров. Конечно, желательно, чтобы он находился в экологически чистом районе. На них поместится около 400-800 деревьев. Высаживаются саженцы рядами на расстоянии примерно 3 метра друг от друга. Лучшее время для закладки сада – осень. Чтобы сад начал достаточно плодоносить, вывел бизнес на окупаемость необходимо заботиться о нем не менее трех лет.
От правильной посадки зависит здоровье, плодовитость каждого дерева, качество урожая, а значит, успех вашего бизнеса.
План правильной посадки деревьев:
- Перепахать участок.
- Выкопать лунки с учетом нужного расстояния. Лунки должны быть диаметра корней саженцев.
- Залить лунки водой.
- Чуть подрезать корни саженца, поместить их в лунку так, чтобы земля их накрыла полностью.
- Засыпать лунку в начале сухой землей, затем землей из лунки, сформировав место для полива.
- Полить яблони.
Следующие три года надо посвятить выращиванию сада. Существуют несколько технологий: выращивание однолеток и разветвленных однолеток, двухлеток и модифицированных двухлеток, книп баум и модифицированный книп баум.
Проще всего заниматься однолетками. Им достаточно зимой или осенью провести прививку на высоте 5–15 см и весеннюю или осеннюю подкормку. В качестве подкормки для сада используются азотные удобрения. Наибольший спрос имеют двухлетние саженцы яблок. Чтобы их получить, надо обрезать ветви, которые находятся ниже 50 см., и верхние побеги, оставив только один центральный. Подкормка осуществляется теми же удобрениями в тот же период.
Технология книп баум предполагает вначале выращивание обычной однолетки неразветвленной. Затем ее срезают на высоте примерно полуметра, а разветвленный саженец выращивают уже из верхней почки. Когда центральная ветвь вытягивается на 20 см, ее надо обработать регулятором роста и прищепить. Подкормки проводятся аналогичным образом. Выращивание по этой технологии дает преимущества в урожайности. Благодаря разветвленной кроне с дерева можно снимать до 3 кг яблок уже за первый год, а на второй – до 6 кг. А через 5 лет такие сады могут давать до 350 центнеров с гектара. Именно на этот период припадает максимальная урожайность заложенного сада. Конечно же, чтобы этот план сработал, надо дополнительно обеспечить ему должное орошение, удобрение, солнечный свет и правильную обрезку.
Сбор и хранение яблок
Чтобы яблоки приносили запланированный доход, надо их правильно собирать и хранить. Время для сбора обычно припадает на сентябрь, когда косточка внутри плода становится коричневой, а кожица приобретает характерный сорту окрас. Причем у зимних и осенних сортов яблок различают зрелость съемную и потребительскую. Когда настает пора их сбора, они еще непригодны к употреблению. Для этого им нужно дозреть в хранилище.
Собираются яблоки прямо с деревьев при прохладной погоде, причем только вручную. На них не должно быть никаких повреждений и должна сохраниться плодоножка. Перекладывать из одной емкости в другую тоже надо не пересыпая. Осыпавшиеся на землю фрукты быстро темнеют в «забитом» месте и начинают портиться. Их следует собирать отдельно и можно использовать для сушки, приготовления варенья и т. д.
Собираются и складываются яблоки в ящики, желательно деревянные. Фрукты складываются слоями, каждый слой отделяется от предыдущего листом бумаги. Он же служит подложкой для плодов, также им накрывают яблоки сверху. Но многие не перекладывают яблоки бумагой – это не всегда оправданно.
Для хранения необязательно закупать специальное оборудование. Держать урожай можно в подвальном помещении. Важно следить за тем, чтобы температура в нем удерживалась примерно на 0-2 градусах. Хорошо сохраняются осенние и зимние сорта – их можно сберечь в свежем виде до апреля.
Затратная и прибыльная части бизнес-плана
План затрат исходит из того, что на 100 сотках земли (один гектар) можно высадить в среднем 250 деревьев. Если высаживать двухлетние саженцы, то на следующий год можно получить урожай – примерно по 8 кг фруктов с одного дерева. В последующие годы урожайность возрастет примерно до 10 кг. В среднем цена одного саженца составляет 800 руб. То есть бизнес-план должен предусмотреть 200 тыс. руб. на закупку саженцев.
Выращивание яблоневого сада требует постоянного удобрения почвы. Для этого используют калийные удобрения и суперфосфат. План расчета их стоимости исходит из затрат 30 руб. на одно дерево. Итого для 250 деревьев надо выделить 7,5 тыс. руб. на удобрения. Но удобрять понадобится не только почву непосредственно вокруг деревьев, но и остальную территорию. Это еще не менее 4 тыс. руб. каждый месяц. Итого для старта бизнеса понадобится не менее 212 тыс. руб. и еще по 4 тыс. ежемесячно. Также план расходной части должен включать зарплату сборщикам урожая и расходы на логистику.
Что касается доходной части, то в первый год, сняв с каждой яблони по 8 кг фруктов, вы получите 2 тыс. кг урожая. В среднем килограмм яблок стоит 30 руб. То есть с 2 тонн можно выручить 60 тыс. руб. на первый год. В дальнейшем доход вырастет до 75 тыс. руб. в год. Увеличить доходную часть можно, организовав сушку яблок нетоварного вида. Сушка хорошо уходит в зимний и весенний периоды.
